山东烟台海鲜市场冷冻海产品是主力 货源充足

中国水产门户网报道春节阖家欢聚，烟台人的餐桌上自然少不了海鲜这一“绝对主角”。 

　　记者连日来走访了市区红利、惠安、南尧等农贸市场，发现除了黑蛤、飞蛤、海蛎、海虹等贝类产品外，野生、新鲜海产品大多“芳踪”难觅。与之形成鲜明对比的是，养殖海产品正大行其道，冷冻海产品是年货中绝对的“主力军”： 
鲅鱼、带鱼、鱿鱼、黄鱼、加吉鱼、鲳鱼、对虾……货源十分充足。 

　　主力军：冷冻海产 

　　24日上午8点左右，在南尧市场，记者连续走了好几个水产摊都未发现蛤类产品，便惊奇地问一女摊主：“怎么没有蛤？”摊主只说了句“现在天冷，蛤都缓不出沙来”，随后一指不远处的摊位，说“他有”。那位“有蛤”的摊主指着身边两个装了一半的编织袋说：“好不容易才弄来这点儿。黑蛤4块钱，飞蛤3块钱，好蛤要等到年后了”。 

　　记者调查发现，大众化的冷冻海产品在种类、价格上跟去年变化不大：5公斤装的冷冻带鱼，价格一般在每箱35～55元之间，个头相对较大的单冻带鱼每公斤17～20元；单冻鲅鱼每箱45～55元；2.5公斤装的黄鱼每箱52元左右；鱿鱼2公斤装的每袋16元、5公斤装的每袋43～45元；笔管蛸1公斤装的每袋16元；0.5公斤装的扇贝丁15元；0.3公斤装的虾仁12元、爬虾肉8元……尽管鲜货很少，但现在的冷冻技术已经达到了很高的水平，因此冷冻海产品的“保鲜度”并不比新鲜的海货逊色多少，深受市民喜爱。 

　　实用货：养殖海产 

　　入冬以来，牙片、偏口、带鱼、鲅鱼等野生鱼类上市量比平时少了30～40%，价格也有所增长。记者在北马路红利市场海产品区了解到，野生黄鱼每公斤60元、加吉鱼每公斤36～40元、鲳鱼每公斤56～76元、偏口每公斤56～60元。一条重约3.5公斤的“小嘴”偏口吸引了不少市民的目光，尽管摊主极力强调它“一肚子籽”多么鲜美可口，可200余元的“身价”实在是让普通工薪族难以接受。 

　　比起野生鱼类，养殖海产品的口感稍逊一筹，但上市量大，价格也相对便宜了许多：黄鱼每公斤24元、加吉鱼每公斤24～26元、鲳鱼每公斤24元、偏口每公斤30～36元，接受起来自然也就容易多了。 

　　点缀色：包装礼盒 

　　过节走亲访友，各种各样的水产大礼盒成为不少市民的首选礼物。50元一只的鲜鲍鱼、100元4只的大对虾……一些质量好、规格大的中高档水产品掀起了消费高潮，价格也看涨。 

　　记者在北马路一家水产批发经营部门前看到，几位工作人员正在忙着装盒打包。负责人介绍，海鲜大礼盒采用顾客“自选式”，可按要求搭配不同品种、不同价位的干、鲜、冷冻海产品。大黄鱼、对虾、鲳鱼、鲍鱼、牙片鱼等穿上精美的“礼服”后，体面又实惠。冷冻海产品畅销，携带方便的保温箱也跟着沾了光，容量5公斤和10公斤的最受欢迎。 


                                 南方渔网编辑：裴冰