中国水产门户网报道(2003年09月18日新闻)2000年至2002年福建省福鼎市紫菜生产保持着产销两旺的良好势头。据有关资料统计，从2001年开始，福鼎市的紫菜养殖，每年均以5000亩的速度增长，到目前已发展到2.3万亩规模，亩产值从1500元增长到2000元，年新增产值1000万元。据业内人士提供，单店下镇大元档的产量就达1万担。紫菜业已发展成为我市的一大支柱产业。
为什么近几年紫菜业发展如此迅猛？据权威人士分析，有二大因素：
一、出口量迅增，我国最大的条斑紫菜生产、加工基地──南通、 连云港、大丰等市，有80％以上的产品出口到日本、韩国、美国、加拿大、澳大利亚、欧盟及东南亚等20多个国家和地区。光南通市2000年出口379927公斤，2001年为242950公斤，2002年出口创汇超过2000万美元。
二、紫菜的营养、药用价值的开发已被市场所认可，随着人们对紫菜营养和药用价值认识的提高和认可，紫菜经过加工、包装已以高档食品的形象呈现市场，如紫菜包饭、寿司、紫菜团、紫菜酱、紫菜糕点、菜肴等让人们食欲大增。同时，以紫菜为主体配成高血压、心血管病、糖尿病、肾脏病等患者食用的“药膳”，也形成一定的保健品市场。
在紫菜业迅猛发展的今天，我们要清醒地认识可能制约福鼎紫菜发展的潜在因素。防止大起大落，挫伤渔民的生产积极性，潜在制约因素是：
一、紫菜在我国江苏、福建、辽宁、山东、浙江等沿海地区均有种植，但产品形式及销售渠道非常单一，极易受外界因素的影响。我国紫菜出口主要接受国日本，紫菜是该国人们日常生活必不可少的食品，人们习惯将紫菜称为长寿菜、神仙菜。由于国民对紫菜的依赖程度，日本政府也在积极扩大养殖面积。从有关资料表明，日本已从进口国转为出口国，而且逐步控制国际的绝大部份紫菜市场。
二、我国加工能力低，缺少知名品牌。虽然我国紫菜生产、加工已有几十年的历史，但早期都使用日本不断淘汰的技术。即使到现在也未形成成熟的技术和具有民族特色的品牌。
三、由于饮食习惯等原因，紫菜就全国而言食用量仍较小， 紫菜加工产品的品种也较少，常见的只有干紫菜，即食紫菜等。
为了促进紫菜产业的良性发展，笔者的思考是：
1、建议政府及有关职能部门采取措施，提供强有力的科研及技术服务，并进行宏观调控，使紫菜这一传统产业既能保持现有市场份额，又能进一步拓展海外市场销售空间。
2、继续发挥福鼎市紫菜研究会的作用。福鼎市紫菜研究会创建于2001年10月，人员来自福鼎的紫菜育苗单位，紫菜养殖、加工、营销大户及渔业部门的科技特派员。研究会曾为福鼎市紫菜行业成功运作做出特殊的贡献。建议政府加大对研究会的科研投入，使其继续发挥紫菜产业的发动机作用。
3、加大力度，开发紫菜深加工，不断提高产品的附加值。紫菜深加工开发要与中国的饮食习惯相结合，这样一方面将会进一步开拓国内的广大市场，为人们提供新型营养方便保健食品；另一方面可减少紫菜生产对海外市场的依赖，提高本行业的生存和竞争能力。
4、创立自主品牌意识，拓展市场销售空间，品牌就是市场，品牌就是生产力。
采集:黄倩
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