厦门净化贝价格有望下调

中国水产门户网报道自9月15日净化贝全面上市以来，如何解决目前净化贝遭遇的价格高、保存难等问题一直是市民关注的热点。

　　昨日上午，市渔业协会组织了贝类净化企业、批发市场、贝类净化专家等各路代表，对此进行探讨。

　　价格略高，但很“实在”

　　净化贝全面上市后价格偏高让很多市民颇有微词。市渔业协会表示，因为多了个净化加工程序，需要投入财力、人力、物力，成本增加不可避免，以花蛤为例，目前1斤花蛤增加0.4元，应该说符合优质优价原则。

　　市水产集团公司贝类净化中心经理黄惠燕说，目前净化贝价格“偏高”，和部分经销商的恶意哄抬也有很大关系，这给净化贝价格带来了虚高成分。

　　市渔业协会表示，净化贝价格高主要体现在表面上，实际上，由于“货真价实”，净化贝价格其实不高。很多贝类都被不法商贩泡过水，往往都比实际重量多很多，而净化后的贝类由于杜绝了泡水，还将泥沙、粪便清理出来，死贝也需剔除，因此净化贝的价格更“实在”。市水产集团公司贝类净化中心建议，批发商和经销商可批量从渔市进货，这样可降低净化贝的价格波动。

　　市渔业协会表示，随着净化贝产量增加，单位生产成本将随之降低。因此，未来净化贝价格有望下调。

　　个别商家，鱼目混珠

　　有消费者反映，在购买时很难看出净化贝和未经净化的贝类有何区别，因为部分净化贝没有包装。市渔业协会也表示，有部分经销商为了追求高利润，甚至将净化贝和没有净化的贝类搀在一起卖，企图鱼目混珠。

　　专家代表们对此提出几个解决办法：相关部门要对非净化贝进行打击，扶持净化贝这个“正版”产品；在社会上引导新的消费理念，推广净化贝；净化贝的销售应有一个整体思路，最好采用直销方式，打出品牌，采用醒目的包装和标识；水产批发市场要把好关，降低非净化贝流入市场的机会。

　　贝类怕热，注意降温

　　有消费者反映，他们在购买的净化贝中发现了死贝。对此，市渔业协会表示，在原料进厂时都会进行清洗挑选，在生产过程中也会剔除死贝，净化出池后还要再次挑选，但由于这一切均为人工操作，偶尔会有个别死贝“漏网”。今后将尽量避免这种情况。

　　就净化贝保存问题，水产专家说，这和天气有很大关系，目前正值高温天气，所有贝类在高温下都不易保存。专家建议，经营户要量力进货，避免库存。进货回来后，遇到高温天气，可用网袋将贝类装起，扎紧后放在碾碎的冰块上，在贝类的上面再铺设一层薄冰遮阳，贝类就不易死掉。对于消费者而言，买回家后一时不煮的话，可将贝类放在盘中，尽量不要重叠，然后用保鲜膜封好后放进冰箱保鲜，等要煮的时候用清水洗干净就可以了。一旦发现死贝，要及时剔除。


                                  南方渔网编辑：寒星