部分地区大闸蟹死亡率偏高，产量将减少价格可能上升

中国水产门户网报道秋风起，蟹脚响，市民品尝大闸蟹的时节又到了。记者昨天巡城了解“蟹情”，得知从本月初开始，各地大闸蟹已陆续进入广州，但目前供应量尚少，质量也参差不齐。市民买蟹要仔细鉴别挑选，食蟹更要高温煮熟，避免生食感染寄生病毒。

　　全面上市比往年迟1个月

　　昨天一早，在黄沙水产市场卖大闸蟹的容姐就批发出了20多件高醇蟹。在容姐的小储藏室里，沿墙堆起上百竹箱的大闸蟹。档口伙计顺手摸出一只沉甸甸的高醇蟹，青壳白肚，一掰开便露出金黄色的蟹膏，新鲜诱人。

　　水产市场的大闸蟹一条街也重新兴旺起来。该市场的郭华威部长介绍说，江浙一带、湖北、江西的大闸蟹9月初就已经陆续进场，目前黄沙市场每天的进货量大约7到8吨。但由于刚刚上市，很多大闸蟹尚未生长成熟，蟹肉不丰满，蟹膏也不充足。据介绍，由于今年闰七月夏季延长，大闸蟹也比往年推迟一个多月上市，要到中秋前后才能全面上市。根据往年数据，届时每天运达黄沙市场的大闸蟹可达20吨左右。

　　产量减少价格或上涨

　　根据产地、大小、雌雄之别，目前最贵的大闸蟹每市斤价格是80到90元，便宜的则只有十多元。做了十几年大闸蟹生意的容姐透露，今年大闸蟹价格还算平稳，目前三两公高醇蟹每只价格是20元左右，三两母蟹每只28元左右。

　　另据了解，今年湖水温度较往年高，使得部分地区大闸蟹死亡率偏高，产量将减少价格可能上升。

　　部分超市明天以后开卖

　　记者昨天巡视城内超市，尚未发现大闸蟹的踪影。天河岗顶一家超市的服务员说，该超市要到15号之后才有大闸蟹卖。而一家大型海鲜酒楼的工作人员告诉记者,店里的招牌清蒸大闸蟹目前供不应求。

　　有关专家提醒市民，食蟹时一定要高温煮熟，避免生食感染寄生病毒。据报道，由于食用大闸蟹，近些年来上海市的肺吸虫病患者感染率比较高。

                                  南方渔网编辑：黄倩