中国养龟三大品种市场分析

中国水产门户网报道一、巴西龟：有人喜欢有人忧

　　2005年4月13日，广州海关没收一批走私巴西龟苗，某大学教授认定它是世界危险入侵物种，一家报纸披露后小报抄大报，网络跟进，人云亦云，全国哗然，有这么严重吗？我们还是以事实为依据：（1）国家林业部和农业部至今并没有禁止养殖和销售巴西龟；（2）巴西龟作为养殖龟和观赏龟深受市场和消费者欢迎，巴西龟养殖是农村致富的项目之一，用巴西龟和土茯苓煲汤在广州、苏州等地深受欢迎，全国各地的农贸市场和超市基本都能见到巴西龟商品龟；（3）巴西龟在美国大量生存、养殖、繁殖并出口，1997年引进我国后，巴西龟在中国甚至美国等世界各地并没有对生态造成破坏，也没有影响我国的本土龟种。在苏州，养殖巴西龟的农民告诉笔者，他多年来将巴西龟、乌龟、中华鳖亲本同池混养繁殖并没有发现有什么异常。

　　2005年，巴西龟在中国的年养殖量已超过2000万只，商品龟养殖基地主要分布在江浙一带，繁殖基地主要分布在海南、广东，此外约有30％巴西龟苗需要从美国进口。市场价格在2005年变化较大，由年初的最高时每只8元逐步降到6.5元、5元、4元、3元、2.5元，平均4元左右。进口的巴西龟苗价格变化在每只4~6元，平均5元左右。巴西龟商品龟市场价变化在每500克12~22元，高峰时价格14~17元。综合考量巴西龟苗和商品龟的市场，在目前技术成熟的情况下，养殖巴西龟效益较好。2005年是巴西龟从过去依赖进口转变为自行繁殖为主的转折点。今后，随着国内繁殖量的逐步增加，巴西龟苗价格进一步下降，巴西龟养殖步入良性发展轨道，巴西龟继续为观赏龟和食用龟市场的主打品种。

　　二、乌龟：要说爱它不容易

　　乌龟是我国的土著龟种，其繁殖能力较强，生长速度较慢，病害较多，野生分布较少，人工养殖技术走向成熟，控温养殖平均年增重400克左右，前几年市场价格经常变动，2005年基本稳定在商品龟每500克40元左右，龟苗4~6元。养殖主要分布江西、湖南、湖北、浙江、江苏，乌龟的商品龟市场主要在武汉和荆州等地，目前全国养殖总量已达到500万只。由于其营养价值和药用价值较高，但食用发现有猪羊牛鸡鱼等五味俱全的怪味，烹饪方法需要讲究，多采用火锅烧法，在武汉等地饭店受欢迎。人工养殖乌龟有一定的风险，主要来自于幼体阶段死亡率较高，生长速度较慢。目前由于乌龟苗种价格进一步降低，商品乌龟的价格有所回升，只要掌握关键技术，无论是繁殖还是养成，乌龟养殖利润显著。

　　三、鳄龟：只有爱拼才能赢

　　鳄龟自从1996年引进我国后，对其营养价值、生态适应性、养殖技术、种苗供应、成品养殖和市场认可等诸多方面都有较为完整的研究，目前该品种繁殖基地主要在海南、广东、广西等地，商品鳄龟的养成主要采用工厂化养殖方式，主要分布在江浙一带。成功的养殖经验显示，控温养殖下鳄龟平均年增重2250克，市场认可的商品最佳规格1500克，由于鳄龟种苗目前国内还不能完全自给，需要进口，因此价格偏高，带来养殖成品的成本较高，最近，上市规格放大到2500克以上，市场仍能接受。令人欣喜的是鳄龟养殖饲料报酬率较高，采用膨化颗粒饲料系数仅为1，也就是说1千克饲料长1千克鳄龟，因此饲料成本较低。面临的主要问题是种苗价格较高，2005年鳄龟苗80元左右，主要是种苗供不应求造成的，鳄龟繁殖有一定的难度，因为其多数年产卵一次，产卵量不稳定，喜欢在水中产卵等诸多因素制约鳄龟的种苗生产。因此，鳄龟种苗依赖进口的局面短期内还不能解决。目前，尽管鳄龟种苗成本高，但饲料成本低，商品鳄龟市场价格较高，一般每500克65元左右，控温养殖技术成熟，生长速度快，养殖龟与野生龟风味俱佳，深受消费者青睐，养殖鳄龟利润丰厚。


　　　　　　　　　　　　　　　　南方渔网编辑：裴冰