乌鳢

中国水产门户网报道

学　　名： 乌 鳢 

科　　属： 鳢科  

拉丁文名： Ophicephalus argus 

地 方 名： 黑鱼、乌鱼、生鱼、财鱼、乌棒、蛇头鱼、黑鱼棒子、斑鱼、草鳢 

形态特征:  体延长，前部圆筒形，后部侧扁，一般体长25~40厘米。头较长，前部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇似蛇头，口大，吻短宽圆钝。下颌向前突出，略长于上颌，上下颌具尖齿。体被中等大的圆鳞。侧线平直，在臀鳍起点上方断开，两个断头相隔2行鳞片。背鳍、臀鳍均很长，可达尾鳍基部。胸鳍长圆形。腹鳍短小。尾鳍圆形。全身青褐色，头、背色较深暗，腹部较淡。体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹。背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。胸鳍、腹鳍浅黄色，胸鳍基部有一黑点。 

产　　地： 除西部高原地区外，全国各水系各类水域常年均有生产。 
 
经济营养价值： 乌鳢含肉量高，肉白嫩鲜美，富有营养，每百克肉含蛋白质19.8克、脂肪1.4克，为最佳溜鱼片原料。乌鳢出水后不易死亡，死后肌体也不易腐烂变质，便于运输加工。其药用价值亦高，有祛湿利尿、去瘀生新、通气消肿等功效。很受国内外市场欢迎，经济价值较高。