中国水产门户网报道早晨登上浦东机场飞往深圳的早班机,中午就爬上深圳商家的货架。从昨天开始,来自不同产地的大闸蟹开始大规模在深圳上市。据深圳机场统计,目前每天有几百公斤大闸蟹空降深圳,“十一”黄金周后预计每天空运至深的大闸蟹达七八吨。
鹏城“蟹战”中,唱主角的除阳澄湖和太湖的大闸蟹外,还有来自湖北、江西、安徽等地的“杂牌军”。华强北中航路成隆行蟹店负责人徐江蔚称:“从现在到12月是大闸蟹销售旺季,我们店每天可卖蟹100多公斤。”
徐江蔚在深圳经营大闸蟹已经5年,她所在的成隆行是香港经营大闸蟹的老字号。她说:“去年,我们在深圳卖了20吨太湖大闸蟹。”
据介绍,由于正宗太湖和阳澄湖大闸蟹产量有限,深圳很多经营螃蟹的商家都有线人“埋伏”在太湖或上海一带,定时汇报每天有多少件货发往深圳、湖里还有多少螃蟹。
据业内人士透露,深圳市面九成以上大闸蟹不是正宗的阳澄湖和太湖大闸蟹,而是来自苏北、湖北、江西、安徽甚至广东的“杂牌蟹”。一些来自阳澄湖的大闸蟹属“插班生”,即养殖户把螃蟹放入阳澄湖中养几个星期就贴上“阳澄湖”的牌子。
太湖大闸蟹个大膏肥,吃起来没有泥腥味,价格上与湖北、江西蟹有很大差别。徐江蔚说,今年太湖大闸蟹3.5两/只的母蟹100多元/500克,但同样重量的杂牌大闸蟹价格为80元/500克左右。
另据了解,今年太湖大闸蟹属小年,每只重量在4两至半斤的大闸蟹产量较少,因此价格比往年有所上涨。去年开湖价(开湖捕捞价)卖70多元/500克的大闸蟹,今年则要卖90元/500克。不过,由于市面竞争激烈,一些蟹行老板不敢贸然提价,有的甚至降价。徐江蔚说,去年4两左右的公蟹他们卖200元/500克,今年则卖185元/500克。
据深圳机场统计,去年食蟹高峰期,每天有七八吨大闸蟹空降深圳,今年预计运输量不逊于去年。而深圳的一些江浙菜酒楼,已将大闸蟹的招牌打在显眼处。西湖春天开元店的陈经理说:“一直到12月,我们都将重点推出大闸蟹。”今年,这家餐馆预备推出17道蟹菜和5道蟹点心,而且还将推出外卖礼品装。
南方渔网编辑:黄倩
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