广东鳗鱼质量好叫响日本　停烤鳗出口活鳗价趋升

中国水产门户网报道每次烤鳗被停出口，鳗鱼价格随即下滑，甚至到养殖的成本价都卖不起。近期的烤鳗出口被停，广东鳗价不跌返升；个别媒体说“鳗鱼有毒”，偏偏进口鳗鱼量最大的日本商，反复跨海到广东催收鳗鱼，鳗价趋升，个中缘由，媒体炒得沸沸扬扬，耐人寻味。

　　鳗农经营企业场

　　1986年，顺德农民利用池塘养鳗，成为国内较早开展土池养鳗的地区。早期农民以一家一户包塘养鳗为主，进入上世纪90年代，顺德出现了规模养鳗场，承包几百亩、上千亩的养殖户、联合体逐渐增多。农民在由计划经济进入市场经济的发展中，遭遇了金融风暴，鳗鱼进口国金融危机，鳗鱼业萧条，行业洗牌。现在幸存下来的鳗鱼场是从烽火战场与血的洗礼中走出来的。单家独户养鳗被联合养殖、规模养殖所替代，现时承包上千亩的养殖场已经有不少。鳗鱼商会会员洪金长说：“台湾养殖三五十亩鳗鱼的场，算是很大的鱼场了，如果要养上千亩的鳗鱼，那简直是异想天开。”

　　上千亩的养殖场已非是农民自身一人能经营得来的，他需要雇请员工，需要投入适用的设施,分期养殖、上市鳗鱼，更需要根据国际市场鳗鱼信息,及时调整养殖思路, 合理安排生产，规避各种人为性风险。就以千亩养殖水面来说，今年进苗（含培苗费用）价格10元一尾计算，放养3000尾一亩鳗鱼苗，仅是投入就需要3000万元。因此，现在的规模养殖户经营的养鳗场，就是一家颇具规模的生产企业，产品就是鳗鱼，质量从养殖中出来，用广东省工商联鳗鱼业商会常务副会长周添雄的话说，是“鳗农用身家性命作睹注，把质量当成是自己的生命一样去经营鳗鱼的养殖，所以广东鳗业才有今天，才有钱赚。”

　　鳗鱼有毒还是无毒

　　上段时间，广东以外地区的烤鳗企业被检测出多起孔雀绿、恩诺沙星药残，被传说成“鳗鱼有毒”，毒鳗鱼都能生活和生长是不可能的。孔雀绿主要对鱼类的真菌、纤毛虫类寄生虫有强烈的杀灭作用，多用在水温较低、水源较差、真菌性病害繁殖快的地区。广东规模养鳗场大多数都在气温、水温适宜，水源充足、水质良好的地区养殖，比如在顺德堤围边养殖，在中山、台山、恩平水源好的地区养殖，不需要用孔雀绿等药物防治鱼病，加上国家规定在水产养殖上禁止使用此药，而这些场绝大多数是广东省工商联鳗鱼业商会的会员，都是在广东省出入境检验检疫局审核登记的出口鳗鱼养殖场，领取了《出口鳗鱼养殖场登记证》，实施从生产到加工、出口全程质量监控，因此，鳗鱼品质是有保证的。

　　据悉，该商会会员的135家出口鳗鱼养殖场，出口优质鳗鱼占全省的90%以上。广东省出入境检验检疫局局长仲德昌近日参加鳗鱼业商会会员大会上表示，商会会员生产的鳗鱼质量是信得过的，将来鳗鱼商会筹资建好了出口鳗鱼检验中心，在检验检疫局的主持下出具的检验检疫报告，由中心自行检测出口鳗鱼及其制品后可以直接通关出口。

　　广东鳗鱼享誉日本

　　到目前止，中国的鳗鱼制品，相当部分是出口日本，但日本国从1995年开始，对中国产的鳗鱼，年年都开设一些项目进行“壁垒”拒进，尤其是在日本每年的农历七月“食鳗节”前，都实行技术和绿色壁垒的“强化”检查，甚至停止进口鳗鱼产品。每次中国鳗鱼被停出口，鳗价随即下滑，有好些年在短期内鳗价跌破养殖的成本价，养殖业亏本，行业重新洗牌。

　　从2001年11月开始，广东省工商联鳗鱼业商会把有一定规模养鳗的农民、流通商、烤鳗企业联合起来，用民间商会的组织，一致对外，积极配合农业部门、检验检疫部门对出口鳗鱼场进行严格管理，对“出口鳗鱼包装厂”进行审核登记，对出口鳗鱼实行“源头监管+体系支持+抽批检验”的综合监管，年年总结经验教训，不断改进产品质量。同时，与进口国的相关行业商会对等交流，聘请国外内媒体为广东鳗鱼做品牌宣传，为广东鳗鱼在国际市场上创造出品质优势。2003年开始，广东鳗鱼产品的出池价格与国内其他地区的价格差距逐渐拉大，如刚过去的2004鳗年度，同规格活鳗的出池价格比较，广东鳗比福建鳗平均每吨高1万多元，5p规格鳗最高差价达到1.7万元一吨。活鳗出口甚至比台湾同类鳗鱼价格高。商会常务副会长周绍荣说：“主要是广东养鳗场开展生态养殖，养鳗不落违禁药，鳗鱼质量保证了，生产成本增大了，养殖场要求合理升价所致。”

　　停烤鳗，出口活鳗价趋升

　　近期国内的烤鳗被停出口，广东的烤鳗在被停出口前已经全部通过安全检查而通关出口，活鳗虽然被命令检查，近期每天仍有四五十吨活鳗出口日本，所检查的样品票票通过，没有药物残留。近日，日本、韩国等鳗商要求要增订广东出口的活鳗，但年度的活鳗很大部分已经出池，货源开始紧缺，鳗商要求提价入货，活鳗价格不跌返升已成定局。据了解，刚过去的2004鳗年度，到今年6月底止，中国对日出口烤鳗32921吨，与上个鳗年度比较，增幅3.2%，平均价格增长19.1%，每公斤烤鳗达到1486日元；对日活鳗出口有9142吨，同比增长7.9%，均价为1386日元/公斤，价格增幅达33.4%。商会会长徐利明认为：“接着来的2005鳗年度，中国对日出口的活鳗将会达到1.2万吨，比上个鳗年度增加12.7%。广东活鳗的出口量将会占全国的80%，出口的活鳗将在9000吨左右，货值超过9亿元人民币。广东鳗鱼有优质品牌，将会越来越备受国际鳗商的关注，鳗鱼产品的订单将会越来越多。”


                                 南方渔网编辑：寒星