江苏凌家塘市场:大白菜大量上市罗氏虾量多价低

    本周“凤凰”来袭，吹凉了气温，也吹凉了农副产品销售。本周凌家塘市场交易量整体稳中有降，农产品价格整体涨跌有至。交易量方面：蔬菜、水产小幅萎缩，果品销售大幅受挫，荤食品、副食品、粮油交易比较稳定；价格方面：蔬菜、荤食品微幅上扬，副食品、粮油价格平稳，果品、水产品小幅下跌。

　　伏缺期，加上本周连绵阴雨天气影响，我市菜价持续走高，本周蔬菜周批发平均价1.37元/公斤，较上周上涨3%。本周多个品种涨幅明显：生菜（1.5元/公斤），涨幅7%；莴苣（元/公斤），涨幅25%；西洋芹（1.8元/公斤），涨幅12.5%；韭菜（2元/公斤），涨幅11%；西葫芦（1元/公斤），涨幅25%；韭菜花（1.8元/公斤），涨幅 28.5%；特别是地产青菜（2元/公斤），由于近期叶菜上市量不足，价格较上周上涨66%。经营户介绍，进入盛夏，叶菜不好储放，容易腐烂，上市量也少，价格高很正常。本周大白菜大量上市了，给紧缺的叶菜市场作了很好的补充，目前市场上的大白菜量多价稳，批发平均价1元/公斤。俗语说：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜”。大白菜味道鲜美，营养丰富，价格便宜，可供熬、炒、煨、熘、炝、拌、烧、做馅和加工腌制泡菜、酸菜等多种方法食用。大白菜与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可防止肉中的亚硝酸铵类致癌物质的产生。另外，大白菜热量低，纤维素含量丰富，有利于肠道蠕动和废物排出，有养颜排毒之功效，是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。炎炎夏日，叶菜稀少，挑一棵大白菜真是营养又实惠。

　　本周的台风、阴雨，吹跑了消费者，淋湿了经营户的心，连绵阴雨虽然给龙城带来了些许清凉，但却苦了市场瓜贩。西瓜买卖完全是看着老天的眼色做生意。前几天，天气炎热，西瓜销售火爆，运载西瓜的卡车一辆接着一辆驶进场，平均每日成交量维护在1600吨左右。这周，连日阴雨，气温随之下降，西瓜交易大幅萎缩，但价格并没有大幅波动。目前凌家塘批发市场上的西瓜品种主要有麒麟瓜，1.5元/公斤；爆炸瓜，0.9元/公斤，特小凤与早春红玉均为1.5元/公斤左右。究其价格稳定的原因，主要是西瓜销售虽受天气影响需求量减少，但市场经营户都与产地直接挂钩，看着老天的眼色进货，老天一变脸，他们的进货量就减少，保持供求平衡后，价格也就相对稳定了。预计，只要天气一放晴，气温一上去，西瓜的销售又将红火一片了。

　　本周市场荤食品区鸡蛋（7.3元/公斤）继续上扬，较上周上涨了0.3元/公斤，涨幅4.3%。鹌鹑蛋（8.5元/公斤），较上周上涨了0.5元/公斤，涨幅4.3%。据经营户分析，此番蛋价上涨主要是天热蛋鸡产蛋量减少，加上目前的蛋类储存不易，以及运费的一定上涨所造成的。

　　本周水产区的基围虾、罗氏虾大量上市了，目前已进入这两种虾类的交易旺季，价格较前期有较大幅度回落。目前批发平均价分别为：基围虾28元/公斤、罗氏虾24元/公斤。这两种鲜虾肉质鲜美，含肉率高，营养丰富，目前量多价低，正是广大市民吃虾的最佳时期，顺便提醒一句，烧虾时别放酒，否则肉会松散。

                                                    南方渔网编辑：黄倩