中国水产门户网报道 用海水生产蔬菜，这事儿在大多数人眼里看来是不可能的事儿，习惯了在淡水中生长的蔬菜，如果喝上咸咸的海水，那后果可想而知啊！就连科学家也曾经把海水种蔬菜看做是自己的一个梦想。
中国科学院植物研究所 李银心：“对，这是我们的一个梦，这个梦从理论上来说，应该是可行的。”
据李银心博士介绍，要想实现海水种植蔬菜，过去只有一种途径，就是把海水淡化处理后浇灌蔬菜，但成本太高，每淡化一吨海水需8－9元，蔬菜生产成本太高，并不现实。既然改变海水不太现实，科学家们就想到了从陆地蔬菜身上做文章。
中国科学院植物研究所 李银心：“这样，我们就选择能够用水培的东西，叶菜类，生长周期比较短的，我们就选择了一些，比如像西洋菜、芹菜、菠菜、甜菜这一类叶菜来进行耐盐性生物技术改造。”
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