上海市水产品价格波动情况和今后趋势

中国水产门户网报道今年1-8月份上海市场鲜活水产品供应丰富，各种鱼类、虾类、蟹类品种较为齐全，市民消费选择品种多，保障了市场的供应。 　　

    一、主要特点　　
    1、价格平稳、小幅上涨。据调查水产品价格数据（每公斤/元，以下类同）为25.23元，上年同期为24.48元，同比上涨3.04%。　　
    2、常规鱼和名特优水产品价格“各走各道”。常规鱼价格为9.49元，上年同期为9.73元，下降2.48%。名特优水产品价格为36.97元，上年同期为35.47元，同比上涨4.25%。 　　
    3、市场活跃，名特优品种上涨幅度明显。1-8月份水产品交易量和交易额分别比上年同期增长12%、15%。今年涨幅居前的品种有罗氏沼虾、南美白对虾、鳖、河蟹分别上涨9.4%、4.5%、7.34%、12.4%。　　
    4、虾、蟹、鳖品种价格上升有空间　　
    一是虾类价格比去年同期上涨一成。以罗氏沼虾为例，1-8月份平均价格45.53元，去年同期41.61元，上涨9.42%。由于受气温、台风、消费等因素的影响，虾类价格波动范围较大，今年平均价格为28.87元，去年是25元。　　
    二是鳖的价格上涨明显。1-8月份鳖的平均价为40.63元，去年同期为37.85元，上涨7.34%。今年有6个月份鳖的平均价在40元以上，去年只有1个月份。鳖价上涨原因：一是鳖的养殖方式有变化，由过去的温室养鳖，现在移到外塘养殖，成鳖口味好。二是今年吃鳖的人多了。除餐饮热外，今年学生中考、高考，家长买鳖给孩子增加营养的也多起来了。三是居民的收入增加、消费观念、健康养生等都促进了鳖的消费。　　
    三是河蟹价格有一定的上涨。7月份河蟹价格比去年同期上涨19%，原因：一是本市河蟹养殖面积略有减少，去年市外基地养蟹面积达100万亩，今年达80万亩。二是河蟹今年是“小年”，同时养殖水质提高，河蟹口味好等因素导致价格攀升，预计今年河蟹价格比去年上涨10%。　　
    5、今年“黄金周”和受台风“珍珠”的影响，水产品价格波动较大，价格波动范围在2.62元之间，去年在0.62元。特别是5月份台风“珍珠”对水产品产生了短期的价格波动较大，因交通不畅，市场供应紧张和宾馆需求量猛增。鳜鱼55.55元，胡椒鲷57.27元、东星斑571.30元，分别较上月上涨8.4%、6.11%、4.7%。5月20日草虾最高价500克为70元、日本对虾85元、白米虾70元、罗氏沼虾35元、南美白对虾33元、红花蟹80元，涨幅在50-95%不等。　　  
    二、原因　　
    1、总体上看，水产品价格出现小幅上升，从运行情况看是健康的、正常的。今年水产品价格波动比去年大，与消费热点一个接一个有关。特别是名特优水产品价格上涨与需求量增加有关。　　  2、今年水产品价格上涨，还与油价、运输、养殖成本上升有密切关系。　　
    3、海水产品价格上涨幅度达13%，这是与海洋捕捞成本居高有关，加之海洋渔业资源没有根本性的好转，优质鱼类不断减少，市民喜食海水产品等因素，海水产品价格上涨已经成为事实。条虾每公斤50元、小梅子鱼30元、鲳鱼46元分别比上年增长8%、14%、10%。　　
    
    三、趋势　　
    1、预测下半年水产品价格趋势。总体上是水产品价格还会“上升”。预计全年水产品价格比上年提高约3.5%。　　
    主要原因：一是受油料以及农用物资的价格上涨影响。二是消费观念转变和消费热点增多有关。三是虾类价格比去年同期增长10%，这与加工和出口有关。四是海洋渔业资源没有根本性的好转，优质水产品如带鱼、鲳鱼、小黄鱼等市民喜爱的水产品产量有限，供应不足，市场价格较为坚挺。　　
    2、预测2007年本市水产品价格趋势。首先，上海水产品生产继续保持健康发展，水产品产量稳定在35万吨左右；其次，因受柴油、电、水、农用物资、鱼饲料价格等生产成本增加的影响，水产品价格也将会有小幅上涨。

                                    南方渔网编辑：黄倩