乌鳢

中国水产门户网报道

俗称：黑鱼、生鱼、乌鱼

   鲈形目鳢科  体呈圆筒形，前部圆，后部渐侧扁。头部前端略尖而干扁，被鳞。口裂大，斜向上。背鳍和臀鳍很长，尾柄短；胸鳍较大；尾鳍圆形。上下颌、犁骨具绒毛状细齿，下颌杂有少数犬齿；口盖骨具犬齿l行。侧线在臀鳍起点附近的上方曲折。体灰黑色，侧面有许多不规则的黑斑；头侧有2条纵行黑纹，前鳃盖骨的后下缘有黑色圆点7个；背鳍、臀鳍和尾鳍有黑白相间的花纹。
    
   属底栖性鱼类，常潜伏在水深1米左右的青蛙、泥鳅、鲫鱼及各种水生昆虫密集的浅水处。此鱼生命力很强，有时将鱼剖腹去肠后放入水中，还会逃跑，去鳃去内脏洗净后还会挣扎。广东称其为“生鱼”。
    
   养殖提示  在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢(及黑龙江亚种)、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、纹鳢等7种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。乌鳢对不良水质、水温和缺氧等不良环境有很强的适应力。由于它有辅助呼吸器官，可直接呼吸空气中的氧气，因此在浑浊缺氧的水体中也能生存。养殖此鱼相对来说对环境条件要求不很苛刻。养殖模式以混养较好。