明年水产市场淡水鱼类将会走俏

中国水产门户网报道记者从辽宁省海洋渔业部门获悉，鲤鱼、白鲢、花鲢和草鱼等常规品种目前渐渐成为市场不受欢迎的品种。明年水产市场，观赏鱼、虹鳟鱼、鲟鱼、罗非鱼将会非常走俏： 

    观赏鱼。观赏鱼主要分为宫廷金鱼、草金鱼和锦鲤三大品系，不仅在国内市场深受消费者喜爱，在国际市场也颇受欢迎。以观赏鱼为主的创汇渔业在经历了２００３年的低谷后，今年开始呈现增长，出口供货值历史性的突破亿元大关，明年出口前景继续看好。 

    虹鳟鱼。虹鳟鱼原产美国加里福尼亚，在欧美、日本是主要养殖鱼类。含蛋白质１８％以上，并富含不饱和脂肪酸，对中老年人易得的心血管系统疾病有预防作用。养殖效益好，一亩水面年可收益１０万元，搞一个垂钓园年可收益２０-３０万元。 

    鲟鱼。鲟鱼具有肉厚、骨软、肉味鲜美、营养丰富、蛋白质含量较高的特点，脂肪中含有特殊元素对软化血管，促进大脑发育具有良好效果。鲟鱼皮是高等皮革，本身外形独特，有较高观赏价值。 

    罗非鱼。罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。经测定每１００克肉中含蛋白质２０.５克，还有多种不饱和脂肪酸，老少皆宜，是公认的健康食品。在众多的养殖品种中，罗非鱼以其肉质厚、骨刺少，便于加工、冷冻、保鲜等优点在市场上深受欢迎。


                                   南方渔网编辑：裴冰