市场消费对养鱼效益的影响

中国水产门户网报道本网2003/8/26讯 目前，我国水产养殖业已告别短缺经济时期，由产量速度型向质量效益型转化，水产品市场由卖方市场转向买方市场，市场消费对养殖经济效益有着至关重要的影响。
  
    一是品种效益。养鱼户所养的品种不同，其效益则有明显的差异。例如，去年7—8月间，达到商品鱼规格的鲤鱼每公斤6元，可250克以上的鲫鱼每公斤价格却在8—10元左右，二者的生产成本差不多，而养鲫鱼就比养鲤鱼效益好。又如土塘虱亩产500公斤，每公斤价格在20—25元，亩产值为1万元以上，而埃及塘虱亩产1250公斤，每公斤只卖6—7元，亩产值7500—8500元左右，二者肉料比差不足，喂法和管理也基本相同，但产值却有明显差异。
  
    二是规格效益。鱼类的上市规格与效益有很大关系。一般来说，二者关系成正比，即规格越大，卖价越高，经济效益就明显；反之，效益就差。例如，一条重250克以下罗非鱼每公斤仅售3—4元，如果在冬前集中上市，只售1—2元，甚至还卖不出去，造成烂市，而一条重500克以上罗非鱼，每公斤售价8—10元，即使冬前集中上市者，也能卖7—8元／公斤，规格效益凸现出来。
  
    三是季节效益。我市养鱼生产一般是春放冬捕，这时候热带鱼类也在冬前上市，承包到期的鱼塘要在冬前上市后进行新一轮承包期投标，都要捕鱼出售，这么多商品鱼集中上市，自然鱼贱伤农，竞相压价，造成烂市。如果采取轮捕轮放的养殖方式，秋、冬放养大规格鱼种，采取四季养殖、四季上市的模式，其经济效益会更佳。
  
    四是规模效益。俗话说：“货卖一大堆”“以多取胜”。说明有规模就有市场，有市场就有好的效益。例如市水产局光明山斑鱼良种繁育场去年孵化鱼苗820万尾，除了满足本市养鱼户的养殖需要外，还供应博罗、东莞等周边市县种苗需要。由于山斑鱼有滋阴壮阳、病后体弱恢复快的保健功能，所以价格稳定，其效益相当可观。
  
    五是质量效益。在水产业应大力提倡调整养殖品种结构，快速发展名、特、优、稀水产品养殖生产，向质量效益型迈进。如荔城镇养殖户曾炽权，养了12亩甲鱼，每只重量达1．5—2．5公斤，养殖周期3—4年，年平均亩产300多公斤，每公斤上市价160元以上，他销售给广州、深圳一些特定的大酒家或出口港澳国际市场，亩产值达5万元，纯利超过2．5万元；而一般养殖甲鱼户养殖1—2年就上市，每只不足1公斤，售价80元／公斤左右，其效益相差一大截。
  
    六是方位效益(区域特色效益)。不同的地理位置，鱼价不一样，不同品种的鱼价也由各地的消费习惯和生活水平而定。例如，广州人吃“鲜”(鲜活生猛)，香港人吃“特”(名、特、稀)，内陆(东北人)吃“满口肉”(鲶鱼—革胡子鲶)，形成了内陆销售大宗、周边销售鲜活、港澳销售名特(龟、鳖、鳝等)的格局。一般来讲，鱼价城市高于农村，沿海高于内地，东部高于西部。
  
    七是信息效益。目前，“信息就是金钱”“机遇就是效益”。如果路子广，信息灵，流通畅，服务跟得上，就能获得更多的效益。渔业生产者，光会搞生产不行，还得善经营，会管理，应由生产型变成生产经营服务型。