粤罗非鱼养殖现状及前景

中国水产门户网报道本网2003/8/6讯 罗非鱼是联合国粮农组织推广养殖的种类之一，目前全世界有85个国家和地区养殖罗非鱼，年产量约120万吨。2001年我国罗非鱼产量为69万吨，占世界总产量的58%。近年来，随着产量逐年增长，以及国际市场对罗非鱼需求量的不断扩大，我国罗非鱼出口量飞速增加，国内一些水产养殖专家认为，罗非鱼是我国最具国际竞争实力的品种之一，也是最具产业化发展条件的品种，我国台湾省把罗非鱼称之为“21世纪人民之鱼”。目前，广东、海南、广西福建、北京、山东等地都得到了迅速发展，并带动种苗、饲料、加工、贸易等相关产业的发展。广东具备养殖罗非鱼的得天独厚的优越条件，2002年产量30万吨，是我国养殖罗非鱼最早、养殖面积最多和产量最高的地区。
  
    广东罗非鱼养殖现状
  
    目前，广东养殖罗非鱼种类以尼罗罗非鱼、奥尼鱼、单性罗非鱼和红尼罗罗非鱼为主，也少量养殖莫桑比克罗非鱼等其它种类。
  
    一、良种亲本的培育和保种
  
    1、亲本的保种。各种罗非鱼极易混杂，因此，罗非鱼良种场应采取严格的隔离养殖措施。各种良种蓄养在经过清塘消毒、与孵化池相隔离、水源过滤保证没有其它罗非鱼种的专用塘内。任何时候发现其它罗非鱼品种进入良种塘内，立刻排水进行清理，确保良种不被混杂。
  
   2、亲本的选育。生产实践证明，罗非鱼的生长速度、杂交鱼雄性率的高低与亲本的纯度密切相关。保持罗非鱼纯种种质资源是生产全雄性罗非鱼杂种和高产的必要前提。因此每年要对亲本进行提纯复壮，目前良种场一般采用鱼类分类形态标准进行筛选：子代种苗筛选。当鱼苗长到3厘米以上时，挑选具有明显生长优势、体质强壮、无病无伤、色泽鲜明和鳞片完整的鱼苗进行专池培育。成鱼筛选。在子代种苗筛选的基础上，选择体质健壮、鱼类分类形态特征显著、发育良好的个体留作亲鱼。留作后备亲鱼的尼罗罗非鱼个体150克以上，奥利亚罗非鱼个体200克以上。红尼罗罗非鱼的体色要纯，无杂色斑点，个体180克以上。亲鱼选择。一般每年选2次，亲鱼进越冬池时选1次，越冬后移入繁殖池时再选1次，除形态特征之外，尽可能选择个体大、背高体厚的个体作亲鱼。
  
    二、养殖方式
  
    广东养殖罗非鱼主要采用静水池塘养殖方式。池塘面积一般3-4.5亩，水深1.5-2.5米。广东气候温暖，一般每年3月底至4月初放养。
  
   1、雄性罗非鱼养殖。因为雄性罗非鱼(奥尼鱼或单性罗非鱼)生长快，比雌鱼快40%-50%，广东大部分地区已推广养殖。采用单养方式一年一造或一年养二造。单养的增产关键是密养、密捕、饵料足，在充分投饵和增氧条件下可获得很高鱼产量。一年养一造。每年3月中旬至4月初投放过冬鱼种或夏花，规格3厘米/尾左右，放养量5000尾/亩。养殖过程中捕大留小，投喂配合饲料，每天投喂量为鱼体重的2%-5%，用增氧机增氧，1公顷池塘配1.5千瓦叶轮式增氧机3-5台。饲养4个月后，部分鱼就能长至500克/尾以上，此时，每隔几天就要捕一次，捕大留小。饲养6-7个月后，部分鱼体重可达750-1000克/尾。年产量约20吨/公顷。一年养两造。第一造3月中旬投放过冬大规格鱼种，6-7厘米/尾，放养量2000尾/亩。投喂配合饲料，饲养4个月，每尾鱼达500克左右，全部捕起上市。然后放养第二造鱼，鱼种规格3厘米/尾，放养量2000尾/亩。饲养5个月左右，平均每尾体重500克左右，年产量约30吨/公顷。各地养殖习惯不同，养殖方式会有所差异。为了调节池塘水质，每公顷可混养10厘米/尾的鲢或鳙700尾左右。　　珠江三角洲塘鱼区采用养殖家鱼为主，混养雄性罗非鱼，一般每亩放3-5厘米雄性罗非鱼5000-6000尾，饲养约90天，收获规格为100-200克/尾。肥塘一年放养两次，5月初放养第一次，至7月底收获，接着放第二次，至11月份收获。每公顷罗非鱼年产量约2吨。
  
    2、其它罗非鱼养殖方式。有单养和混养二种方式。要求池塘水质肥，肥料、饲料供应充足。
  
    单养选择靠近禽猪舍，牛棚或靠近居民区有生活污水流入的池塘。罗非鱼一年放养一次，每亩放体重300-500克亲鱼100尾和3-5厘米鱼种2000-2500尾，或越冬鱼种2000-3000尾。每年5月开始，先收获产卵后亲鱼，同时收获每尾200克以上的商品鱼，以后每隔15天收获1次，到第3、4季度，因繁殖旺盛，为防止密度过大，每隔3天捕1次，捕大留小，到冬季结合清塘及留种越冬，全部收获。年产量高的每公顷可达15吨。
  
    混养有二种方式，一种是以罗非鱼为主，混养家鱼；另一种是以家鱼为主，混养罗非鱼。罗非鱼为主，混养家鱼，放养密度一般为每公顷放养体长3-5厘米的罗非鱼0.3-0.6万尾，或放养200-500克的罗非鱼亲鱼100尾和体长3-5厘米的罗非鱼0.1万-0.15万尾，混养鲢、鳙、草鱼、鲮、鲤、鲫、鳊等，每公顷罗非鱼产量，高的可达6.5吨。家鱼为主，混养罗非鱼。这种养殖方式不多。每公顷放养体长2-3厘米的罗非鱼0.05万尾。每公顷年产量约0.75吨。
  
    发展前景探讨
  
    一、发展养殖奥尼鱼为主，增强国际贸易竞争力。从广东养殖几种罗非鱼的经济效益和社会效益来看，以奥尼鱼最佳。2001年湛江和茂名养殖奥尼鱼的产量约11.3万吨，占全省罗非鱼产量的41.5%，湛江已形成种苗、养殖、饲料、加工出口的产业化生产。目前湛江出口的罗非鱼主要为奥尼鱼，2002年出口量达到15568吨，产值2932万美元。养殖奥尼鱼带动了饲料业的发展，在湛江至少有5家大型水产饲料厂生产罗非鱼饲料，年产罗非鱼配合饲料超过25000吨，产值超过5500万元。奥尼鱼产量大大增加，促进了水产加工业的发展，在湛江建成的罗非鱼加工工厂，年加工能力超过3万吨。目前湛江有两家罗非鱼加工厂获取美国FDA(美国联邦食品药物管理局)的注册，领取HACCP
  
    (危害分析和关键控制点)的验证证书。美国是罗非鱼主要进口国，我国在2000年出口美国的罗非鱼为17573吨(占美国总进口量的27.5%)。据悉，美国罗非鱼需求量约10万吨，而我国2002年出口3.2万吨。因此看好美国罗非鱼市场，大力推广奥尼鱼养殖，采用公司+养殖户的模式，有计划地建立奥尼鱼养殖出口基地，实行科学养鱼，保证养殖的罗非鱼是无公害食品，个体大，肥满度高，适合加工制成鱼片、鱼排，在目前罗非鱼国内市场价格较低的情况下，养殖出口罗非鱼具有广阔的前景。
  
    二、加强养殖品种的选育，提供优良种苗，保证养殖罗非鱼有高的质量和产量。为了保持罗非鱼的优良性状，必须不断进行选育，保持其纯度。目前罗非鱼种苗市场鱼龙混杂，以假充真，用尼罗罗非鱼充当奥尼鱼种销售屡见不鲜，一些养殖户反映购买的种苗长不快，雄性率不高。究其原因，相当部分的种苗场引进亲本的纯度不够，引进后又不进行严格的提纯复壮而直接用于制种，因选育技术未过关或短期行为，导致亲本混杂退化。这种情况在生产奥尼鱼的种苗场更为明显，既损害了部分养殖户的利益，又影响奥尼鱼的推广。因此加强种苗场的管理，通过各级罗非鱼良种场的保种和示范，发放水产种苗生产许可证、规范种苗生产和销售市场是必要的，将保证为养殖
  
    户提供优质种苗。罗非鱼种苗场只有认真地进行亲本选育、提纯复壮和品种改良才有生命力，否则其结果是自然淘汰。罗非鱼良种场在制种过程中严格把好两关：雌雄分拣关，如果错选几尾尼罗罗非鱼雄性，其后果不堪设想；清塘灭杂关，搞好水源过滤设施，严密防止杂鱼进入制种塘内。此外，要不断淘汰纯度差、老龄的亲本。
  
    三、研究罗非鱼加工烹调技术，开发简包装食品，开拓国内罗非鱼消费市场。我国水产品消费量大的地区都在大中城市和沿海城镇，广大的西部地区和山区居民还是很少吃到水产品。目前罗非鱼市场疲软，其原因很多，有一条重要原因是，对罗非鱼加工技术没有研究。因此应开发罗非鱼简包装食品，根据不同地区人群的口味，配有多种不同口味的配料，销售价格适合低收入群体的消费水平，通过宣传和促销能开拓我国国内消费市场。