鲟鱼

中国水产门户网报道

   鲟鱼类隶属于硬骨鱼纲，真口亚纲，鲟形目。古生物学和鱼类学工作者，根据古棘鱼化石出现于古生代的志留纪到二叠纪的地质年代及其形体结构的特点，推断它是鱼类的共同祖先，而鲟鱼类即是古棘鱼类的一支后裔。 
   世界上近代鲟鱼类约有25种，据目前调查，生活在我国水域的有8种；生活在苏联水域的有14种；生活在北美水域的有7种。 
   我国水域种类是：达氏鲟、史氏鲟、贝氏鲟、小体鲟、裸鲟、中华鲟、长江鲟、白鲟。 
苏联水域种类是：欧洲鳇、达氏鳇、俄国鲟、西伯利亚鲟、闪光鲟、裸腹鲟、小体鲟、史氏鲟、萨哈林鲟、大西洋鲟、波期鲟、拟铲鲟、线尾拟铲鲟、锡尔河拟产鲟。 
美国水域种类是：大西洋鲟、美洲鲟、短吻鲟、匙吻鲟、湖鲟、高首鲟、中吻鲟。 
鲟鱼的分布区 
   代鲟科鱼类的分布密集区有两个：一个是东欧的里海和黑海地区，一个是环绕太平洋两岸的亚洲东部和北美洲西部地区。前者有3属12种；后者有3属13个种。两地有两个共同种：中吻鲟和纳氏鲟。而黑海区的欧洲鳇与黑龙江鳇；长吻鲟与黑龙江鲟相差都很小，北美洲的铲鲟属与黑海区的拟铲鲟属有相似的结构，由此可以推断两地区的鲟科鱼类是来自一个中心分布区。从地史的条件看，这个中心分布可能在俄罗斯的北部、东西伯利亚一带的北极浅海区。 
   苏联鲟科鱼类几乎遍布苏联各个天然水域。其主要栖息在黑海流域，其次是亚速海流域和西伯利亚地区的河流。 
美国鲟鱼主要分布在美国西北部的阿拉斯加到西部蒙特雷湾沿岸的许多河流中。匙吻鲟分布于美国中部和北部地区的大型河流及附近的海沿岸地带。 
   我国水域鲟鱼的分布情况。鳇和史氏鲟主要栖息于我国东北的黑龙江，松花江，乌苏里江，嫩江。西伯利亚鲟和小体鲟栖息在我国新疆省额尔齐斯河，布伦拖海，博斯腾湖等水域中。中华鲟主要栖息在我国长江和黄渤海沿岸、东海沿岸的近海区及各大河口。长江鲟鱼主要栖息于长江中、上游，及各大支流，偶见于黄河下游。白鲟(象鱼)主要分布于长江上游.
幼鱼的生态生理特征 
   幼鱼在不同的发育阶段具有不同的生态生理特征。 
直游泳阶段：在孵出的最初几天中，全长在13～14.5毫米时，仔鱼间歇地摆动尾部，身体上升到水面，然后又停止运动，身体自然下降。 
平游泳阶段：在孵出的第5天至第9天，全长在21.5～26.5毫米阶段，仔鱼身体已能保持平衡，它不停地摆动尾部，进行水平游泳。仔鱼全长达27毫米以后，即进入底栖生活。 
   仔鱼在垂直游泳阶段，对弱光有趋光性，但怕强光照射。长时间受阳光照射会引起死亡。在水平游泳阶段，仔鱼趋光性大为增强，甚至白天到水的上层活动并趋向明亮的光源。在进入底栖生活后，趋光性减弱，白天呆在水底活动，晚上则上升到水面。 
   幼鱼的趋光性比仔鱼差，但对弱光的趋光性。幼鱼期结束后，趋光性消失。在正常情况下很少见到它们到上层活动。 
仔鱼在垂直游泳阶段中，主要以卵黄的血管网行呼吸作用，所以它的耗氧率和窒息点均较低，分别为0.27毫升/小时·克和1.012毫克/升。 
   水平游泳阶段中，行鳃呼吸，游泳速度变快，活动连续不断，故耗氧率和窒息点增高，分别为0.43毫克/小时和2.827毫克/升。在此阶段中，由于鳃盖发育不全，鳃丝暴露于鳃盖以外，往往易被泥浆堵塞，易造成仔鱼死亡。 
幼鱼的窒息点较仔鱼高，比草鱼、鲢鱼更高出很多，池水含氧量稍为下降，即易造成浮头死亡。水的含氧量一般要求在4毫克/升以上。 
   鲟幼鱼属温度敏感性鱼类，水温若持续上升3～5℃，易造成死亡。在适宜水温时，生长、摄食均明显加快。水温在6℃时，能正常摄食，但成长缓慢。水温在11℃以上时，摄食量增大，成长速度加快。水温上升到30℃以上时，摄食量大有下降，成长速度亦减慢。水温在37℃以上则有死亡的危险。 
幼鱼的食性 
  幼鱼开始摄食的最初阶段能够摄食底栖无脊椎动物：水蚯蚓、颤蚓、尾鳃蚓、摇蚊幼虫、库蚊幼鱼和浮游动物：低额蚤、美女蚤、盘肠蚤、拟剑蚤和中剑蚤。在幼鱼早期阶段主要摄食水生生物，后期90～200毫米时，主要摄食水生寡毛类。 
鲟鱼的经济意义 
   鲟鱼是一种大型珍贵，稀有鱼类。具有极高的生物学和经济价值。 
   鲟鱼肉味鲜美、营养丰富，被誉为世界佳肴，长江鲟鱼被列入我国四大名鱼之一。不仅如此，鲟鱼肉为中草药中的高级补品。鲟鱼骨可以制得良胶，在工业上有广泛用途。 
鲟鱼卵可加工成鱼籽酱，畅销国内外，是出口创汇的佳品。1986年，黑龙江省同江县水产公司出口鲟鳇鱼籽600千克，创汇30多万美元。