味道鲜美上市时间短桃花虾何时不再桃花一现

摘自金农网：桃花虾，产于深春时节的渤海，这时恰逢桃花盛开，出产的桃花虾肉质鲜美，是春季难得的海味，是烟台有名的特产之一。但是这种虾上市时间很短，多则半月少则一周，近年来很难买到，所以不少烟台人对该虾非常留恋。近日，记者获悉桃花虾在烟台市区一些市场上市，吸引了不少市民购买，同时，一些市民担忧，这么好吃的桃花虾不应该上市后就退市，成了“桃花一现”。

　　要吃桃花虾，

莫等桃花开

　　6日，记者走访了烟台多个海产品市场，发现美味的桃花虾已经上市，虽然量少，但市民非常喜爱，购买踊跃。6日上午9时，在烟台芝罘区红利市场，记者看到有两家商贩在卖桃花虾，不少市民围着摊位抢着买虾，一些市民听到有桃花虾卖，赶紧凑了上来。不一会儿，一家商贩十几斤桃花虾就被抢购一空，一位买到虾的市民说，好几年都没见到这种虾了，没想到今年这么早就上市了。

　　在另一家摊位，姓于的摊主正在车里快速地挑选桃花虾，据他讲，今天从东口渔民那里批发了一百多斤小虾，大部分是甲板虾，其中夹杂着一些桃花虾，由于桃花虾价高好卖，他正加紧从中挑选，挑完之后放到摊上分开卖，甲板虾15元两斤，而桃花虾一斤就高达12元。不到10点，于摊主挑出的近20斤桃花虾已经卖完了，还不断有市民上前来询问。

据于摊主讲，今天闲着没事去批发了一些虾，没想到效果不错，人们对桃花虾的“钟爱”出乎他的意料。他说，现在是海产品淡季，而且油价很高，渔民都不怎么愿意出海，出产的桃花虾量很少，卖的人更少，所以喜欢这种虾的人最好要趁早，等到5月份左右就见不着了。

　　莫让桃花虾

　　成“桃花一现”

　　记者在采访过程中，一些市民反映，作为烟台特产，前几年里，市场上很难买到桃花虾，加上这种虾上市时间短，所以今年能买到非常高兴。6日下午，在烟台向阳街市场水产品区里，一位商贩柜台上摆了两小堆晶莹透明的桃花虾，很多经过的市民忍不住要问上几句，得知是桃花虾后，不少人都掏钱购买。据摊主讲，得知桃花虾很好卖，今天中午她在养马岛从好几条渔船上才搜集到了二十多斤桃花虾，卖得非常快。这位摊主讲，顾客之所以喜欢这种虾，一是因为它味道鲜美，二是这种虾现在是“稀罕玩意儿”。

　　据一些商贩反映，桃花虾上市时间处于海鲜市场淡季，出海的渔民非常少，打出来以后利润较低，而且桃花虾出海后存活时间短不容易保存，慢慢地渔民就不愿意捕捞。所以，虽然桃花虾味美而且认可度高，但桃花虾的捕捞、批发一直没形成规模，每年供应几乎都是时断时续，让喜欢这种虾的人很是无奈。一些烟台市民则认为，作为当地人却很难吃上当地特产，这种优势资源岂不是浪费了？

　　为此，记者采访了烟台渔业部门的相关专家，专家认为，桃花虾是烟台的特产，近几年来产量一直很稳定，但因为上市时间短、不能人工养殖等多种自身条件限制，桃花虾没能像海参、鲍鱼那样广泛获得推广，导致这种味道鲜美的特产虾很难进入烟台市民的餐桌，渔业部门将根据该虾的一些特点，进行适当的引导，避免桃花虾“桃花一现”。

                                                南方渔网编辑：陈如燕