珠三角市场缘何少见湛江海鲜

　　今年春节前后，受持续一个多月低温阴雨极端天气的影响，湛江市出现大规模水产养殖鱼虾死亡，几乎所有养殖的品种都被冻死，就连浅海区的天然鱼虾也有死亡。据统计，水产养殖遭重创损失8亿多元。灾后，渔民们积极开展生产自救，养殖业与捕捞业正在恢复中。

　　“到湛江，食海鲜”、“到湛江，买海鲜”，这些是外地游客津津乐道、本地市民耳熟能详的口头禅。这反映了湛江海鲜产品的巨大魅力，折射出湛江饮食文化与海洋经济的特色。湛江海鲜名声更是享誉珠三角，很多珠三角人冲着湛江的海鲜，特意自驾车来湛大快朵颐。

　　但经受这场灾难后，湛江海鲜在外地特别是珠三角的市场供应如何？近日，记者走马珠三角的广州、深圳、东莞等地采访。

　　广州：阳江鱼货唱主角

　　在珠三角地区，要说最大的水产品交易市场算是广州黄沙了。

　　这天，记者赶个早，来到黄沙水产品交易市场采访。只见偌大市场内早已停满了车辆，有的在装货，有的在卸货，讨价还价声彼起此伏，眼光余处，皆是鱼虾蟹蛤的身影……

　　据悉，黄沙水产品交易市场１９９４年７月开业，目前是华南地区较大的水产品综合交易市场，去年被农业部指名为国家级水产品中心批发市场建设点。目前市场占地约25000平方米，档口总数有230多个。

　　在该市场的简介上，记者看到该市场的货源主要来自广西、海南、福建、辽宁、山东、湖北、湖南、湛江、阳江、电白、三水、顺德、南海、东莞、深圳、珠海、惠阳、惠东、汕头、汕尾等地；进口的来自加拿大、美国、澳大利亚、日本、越南等国。

　　因市场面积大，记者以梳理方式走访经营户。在东X水产行，记者一问一答采访了黄老板。“有湛江来的海产品吗？”“没有。”“这里有哪个档口卖湛江货吗？”“你去前面的档口了解一下，老板是湛江人。”

　　佳X水产行的老板是湛江人，名叫陈进，在黄沙做水产生意已有13年。他对家乡来的记者非常热情。他说，开始几年，他一直做湛江海鲜生意，但这几年，改卖阳江鱼货了，为什么？近几年，湛江海鲜产量与品种越来越少，加上湛江的路程比阳江远，相差一两个小时，而距离这么长时间的路程，对做海鲜生意来说，是非常关键的。另外，阳江近年来的海产品种类多，销售时客人有选择。他说，湛江路程远，风险大，赚不了钱，于是，只好冷落了湛江海鲜，客人对阳江茂名来的鱼货则趋之若鹜。记者谈及广州其他农贸市场的湛江海鲜情况时，他说，其他农贸市场所卖的鱼货大多是在这里进货的，与这里差不了多少。

　　接着，记者在市场转了几圈，采访了林记水产、金华渔场、忠记水产等30多家水产行，均表示卖的大多数是阳江茂名来的水产品，而湛江海鲜难觅踪影。

　　深圳：海鲜比湛江便宜

　　广州难觅湛江海鲜踪影，记者转到深圳摸摸底细。

　　罗芳水产品批发市场是深圳市规模比较大的，与广州黄沙不相伯仲。在挂满出售“老虎斑”、“青斑”、“王丁斑”与“大龙趸”、“龙利”、“多宝鱼”的水产品档口，记者转了一圈，还是不见有湛江海鲜的踪影。好X记水产行老板对记者说，这里经营的水产品大多来自福建、广西及惠州等地，湛江的海鲜很少见到。

　　另一大型的水产品批发市场——布吉，记者见到的与罗芳水产品批发市场类似。在宝安区五区农贸市场，记者见到来自湛江坡头的小伙子黄云，他正在埋头打理生意。其海鲜档口摆出的是湛江少见的粉红色棱子蟹、珍珠蟹等等。他对记者说，湛江海鲜虽然口感比其他地方的好，但价钱较贵，他已没经营好几年了。他说，比如“花蟹”，在此零售价才18元左右，而湛江批发价就要20多元。黄云说：“其实，深圳海鲜最便宜的地方还是南澳岛，有空你去看一看吧。”

　　南澳位于大鹏半岛的最南部，临大亚湾、大鹏湾，与香港平洲岛对峙，相距不过千米。这里景色宜人，海浪拍岸，终日涛声阵阵。南澳居民多以捕鱼为生，这里的海鲜在深圳最为有名，也是最便宜。我们到达时，已是下午4时多，岸上，一字儿摆开卖海鲜档口，品种繁多，琳琅满目。南澳流行这样一句话：“无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。”据说到南澳的人，吃海胆多过吃饭。

　　在一海鲜档口前，记者问了价格：海胆8元/只、膏虾蛄16元/公斤、“花蟹”20元/公斤、石斑鱼30元/公斤、象拔蚌72元/公斤……天呀，这样的价钱比湛江便宜了一半多，以为人家在忽悠记者，但在档主的再三肯定下，记者不得不相信。

　　在吴川小伙子小肖的海鲜档口前，他对记者说：“这里的海鲜可以说便宜过‘塘泥’。”他说，他既摆档口，也收购海鲜运到“关内”卖，而前几年，他是在“关内”卖衣服的，因为看到这里的海鲜便宜，就转行做海鲜生意了。“湛江海鲜味道很好，鱼汤浓郁香甜，吃后令人念念不忘。”尽管如此，他对湛江海鲜还是给予很高评价。

　　湛江海鲜已走向全国

　　湛江是一个海鲜大市。全市的沿海滩涂面积达148.6万亩，浅海面积达836万亩，有经济价值的鱼类共520种、贝类547种、虾类28种。特别是对虾养殖居全国首位。

　　但面对珠三角的庞大市场，湛江海鲜为何偏偏冷落了它。广州黄沙水产品交易市场胡起斌副场长对记者说：“目前，黄沙市场水产品交易量日均50多吨，市场每天成交额逾1000多万元。然而，这里的海鲜大多来自阳江茂名惠州，湛江来的少之又少。”他说，上世纪九十年代，黄沙市场的海产品由湛江唱主角，特别是虾类、贝类占了三分之二的市场。这几年，湛江海鲜淡出黄沙市场，原因是珠三角周围海域大力发展对虾与贝类养殖业，海水网箱养殖势头很猛，加上路程短、成本低，在某些程度上冲击了湛江海产品市场。

　　而经营海产品的湛江籍吴老板认为，这几年，湛江海产品加工业蓬勃发展，对虾、贝类都进行了深加工，提高了附加值。他说，以加工对虾出口的国内有名企业国联水产公司为例，每年加工对虾产量达1万多吨，另外，还有很多大大小小企业也在进行水产品深加工。拿对虾来说，光供本地的加工企业已不够，哪还用“跑”到外地去。

　　湛江水产学会梁工程师告诉记者，湛江海鲜淡出珠三角，主要是湛江海鲜经过十多年的发展，流通市场的培育已经成熟。他说，湛江海鲜空中飞(空运)、陆上走(车运)、海里游(船运)，北上南下，出国门……湛江海鲜不再局限某一地方了。

　　他说，湛江霞山水产品批发市场已成为年成交额达40亿元的全国最大的对虾批发市场，对虾年交易量占全国产量的2/3，年交易额居全国同类市场第一，已成为广东、广西、海南等泛珠三角地区对虾养殖、加工、销售的集散地及全国最大的对虾交易市场。他笑着对记者说：“湛江渐成南中国海鲜物流中心，湛江海鲜不但不到珠三角，还把珠三角海的鲜吸引到湛江来交易呢！”

　　据了解，湛江霞山水产品批发市场占地46000平方米，建筑面积37000平方米，共有各类水产档位700多个。目前，该水产品批发市场的贸易已辐射到欧盟、东南亚及全国各大中城市，成了南中国的海鲜物流中心。

　　该市场负责人表示，１９９６年前湛江海鲜大多依赖珠三角市场，如黄沙市场辐射全国。９６年后霞山水产品批发市场建成后，名气越来越大，全国各地客商包括珠三角及港澳客商都直接到湛江进货，对黄沙市场的依赖自然减弱。

　　在该市场做海鲜生意的陈志对记者说，他以前在广州、东莞做海鲜生意，现在已转在湛江本土发展。他说，近几年，由于湛江海鲜名声大，前来采购的客商络绎不绝。既有全国各地商人也有外国商人常年云集于此。为了满足客人的不同需求，这里的海鲜老板除了销售本地产的海鲜外，还派人到海南、广西、广州（黄沙）、青岛乃至越南、泰国等地采购外地产的海鲜，然后再批发给客人。比如澳大利亚产的龙虾、琵琶虾；泰国产的鲍鱼、越南产的鱿鱼等几十个品种。“除此之外，市场上本地人叫不上名字的海鲜都是进口的。”他说。

　　陈志的一番话，也许是湛江海鲜珠三角难觅踪影的最好诠释。

                    南方渔网编辑：吴佩佩