中国水产门户网报道 京华时报讯：56号院在雍和宫的西侧，刚刚建好的北二环城市公园里，仿古的四合院。这里可以预订鮰鱼，这种鱼肉质肥嫩，有着些许的胶质，入口微微的粘嘴，香软得恰到好处。而其中的秘制高汤，则是用黑鱼和羊肉混合着制作的。此时也是吃刀鱼最佳的时节，刀鱼乃“长江三鲜”之一，银色的麟片，状如刀，如今可见的刀鱼一般在三两左右。刀鱼最佳的做法就是清蒸，刀鱼刺多，但是鱼刺都很细软，夹起一块洁白的鱼肉，放进口中，一段美妙的旅行就可以开始了。
南方渔网编辑：吴佩佩
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