青水源“种—养—加—销”一体化的生态农业循环模式

    农民日报讯：　中共中央、国务院《关于加快发展循环经济的若干意见》中指出：“本世纪头20年，我国将处于工业化和城镇化加速发展阶段，面临的资源和环境形势十分严峻”，“为抓住重要战略机遇期，实现全面建设小康社会的战略目标，必须大力发展循环经济”，力争到2010年，“建成大批符合循环经济发展要求的典型企业”，“建设一批符合循环经济发展要求的工业（农业）园区”。

　　中共天津市委、天津市人民政府《关于推进城乡一体化发展战略加强社会主义新农村建设的实施意见》中指出，按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，建设生态、循环农业示范园100个，“2008年，建设50个生态、循环农业示范园”。

　　位于天津市北辰区双街镇的天津市青水源种养植有限公司是天津市农业产业化龙头企业。公司以农业综合开发无公害蔬菜基地为起点，采用“种———养———加———销”一体化的生态农业循环模式，创建有机蔬菜基地、无公害粮食基地，基地提供饲料发展养殖业;农作物秸秆、养殖业粪污作沼气，经无害化处理后返回到种植园;利用沼气作能源，利用种养业提供的产品为原料，发展加工业，生产净菜、豆腐、特色肉食品等，副料豆腐渣等作饲料，又返回养殖业;经过深加工的食品提供给配送中心，进入销售渠道;其收入返回到种养园，为扩大再生产提供资金支持。

　　公司最大限度地利用农业资源，以尽可能少的投入得到更好更多的产品，对节约土地资源，减少能源浪费，改善生态环境，增加农民收入，发展沿海都市型现代农业具有积极意义，到目前已完成了两个国家农业综合开发项目。

　　产、学、研联合，发挥科技创新优势，率先在天津创建了规模化的“青水源”有机蔬菜园区

　　公司围绕生态循环农业的建设目标，立足于当地资源优势，建成集有机蔬菜种植园、养殖园、农副产品加工厂、粪污无害化处理场、配送中心为一体的生态循环农业示范区，形成了种、养、加、销一体化的产业经济循环，无污染，符合循环经济的要求，项目起点高；项目以天津农学院产、学、研联合体为技术支撑，技术力量强；其主要产品通过了国家质量认证，市场前景好;主导产品通过批发营销、配送营销、联合营销、网络营销、认种认养营销，经营机制活，符合现代农业的发展要求。

　　公司具有自主创新能力，在天津市率先创建了规模最大的“青水源”有机蔬菜园区，并通过了国家质量认证；率先创建了认种认养营销运行机制，形成独具特色的营销模式，提高了市场占有份额；率先引进了30多个体现国内外高新科技成果的农作物新品种，整合了蔬菜种植技术、水产品健康养殖技术、储藏保鲜技术、沼气制作技术、食品加工技术等系列化高新技术，科技引领作用明显。

　　有利于形成节约资源、保护环境的生产方式和消费方式，构建高效、持续、良性循环的农业经济体系

　　公司通过建立“种———养———加———销”一体化经营与废物资源化利用模式，促进农业生态系统内的资源循环利用;通过建立畜牧集约化、规模化、标准化经营，实现传统畜牧业向“资源—畜产品—再资源化”的现代畜牧生产过程转变，通过建立水生生物种群的动态平衡和食物链结构合理的发展模式，实现农业生产的区域循环;通过加大农业生产与加工过程中的废物综合利用力度，提高资源转化率，形成节约资源、保护环境的生产方式和消费方式，构建高产、优质、高效、生态、安全良性循环的农业经济体系。

　　有利于推进经济结构调整，加快技术进步

　　目前，郊区农业产业化水平较低，产业间的关联度也不高。通过项目开发，以有机蔬菜种植为切入点，带动养殖业和加工业，提高配送能力，满足城市居民消费需求。养殖和加工业又反哺种植业，形成“种———养———加———销”的产业经济循环，实现集约化、产业化经营，可进一步优化都市型农村产业结构，有利于推进经济结构调整，加快技术进步和产业升级。

　　有利于提高资源利用效率，减少废物的产生和排放

　　传统农业生产产生大量污染环境的废弃物，严重影响居民生活，与天津市构建国际宜居生态城市的目标相违背，本项目着力发展农业清洁生产，实现种植业与畜禽养殖业系统内的物质循环利用。实行测土施肥，以生物技术和物理技术防治病虫害，有效减少农业源污染；加强规模化畜禽养殖的粪污综合治理，减少废物的产生和排放，控制污染，实现农业生产过程对生态环境和人体健康的无害化，提高农业资源利用效率。

　　有利于促进农民增加收入

　　该项目以高新技术和现代物质条件武装现代农业，形成独具特色的都市型现代农业，产品安全质量标准和产品附加值大幅度提高，促进农民增加收入。项目建成后，能带动农户3500多户，耕地9200多亩，平均亩增收1000元，年可增收920多万元。

　　项目产品主要是有机蔬菜、水产品、豆制品、肉产品及居民日常生活必需食品，市场前景广阔。

　　有机蔬菜 我国上世纪90年代，无公害蔬菜向欧洲和亚洲出口，年仅150万-200万吨，现在达到了年出口600多万吨。随着全球农产品年贸易额的不断增加，我国无公害蔬菜生产正逐渐向出口创汇型转化。

　　全市蔬菜年种植面积在192.83万亩左右，全市蔬菜年总产量保持在540.12万吨以上，人均年占有量达到了520多公斤。

　　水产品 水产养殖业在保障食品安全、改善膳食结构、发展农村经济和提高农民收入等方面起到主要作用。目前我国养殖产量已经占到世界养殖产量一半以上，人均占有量达到34.6公斤，超过世界平均水平。天津市水产养殖面积65万亩，年总产量35.8万吨，人均占有量35.8公斤，是天津市农业的优势产业。

　　豆制品 随着生活水平的提高和饮食观念的变化，大豆制品越来越受到人们的青睐。国内，新兴豆制品的开发及传统豆制品的改良成为研究的主要方向；国外，日本和美国等国家对豆制品的消费也呈现大幅度增长的趋势。

　　肉产品 目前，全国农民平均每天只吃50克肉（年18公斤），城镇居民人均每天还吃不到100克肉（年36公斤）。中国肉类消费的近期目标是人均每天多吃100克肉。

　　虽然我们已经是肉类大国，但是人均肉类占有量只有53公斤，而实际可食用的消费量要少于此数目；发达国家人均消费量在70公斤-130公斤之间，平均100公斤；我国香港地区肉类人均消费达到124公斤，我国台湾地区的人均肉类消费也有82公斤，肉产品市场潜力很大。

　　天津市肉类总产量59.91万吨，人均占有量59.1公斤，市场前景广阔。

　　有巨大的市场发展空间

　　随着经济发展、人民生活水平的提高，人们的饮食结构已由“营养型”向“保健型”过渡，无公害农产品的消费量呈逐年上升趋势。我市蔬菜生产，由于重茬、连作等蔬菜病虫害加剧，大量使用化学农药，导致蔬菜受污染的情况也日趋严重。随着经济社会发展、人们生活质量的提高，人们不仅注重食品的营养，更注重食品安全，但目前标识的无公害蔬菜的产量较少，满足不了消费者对优质、无农药残留、低化肥、能辨识无公害蔬菜的需求。本项目生产的有机蔬菜产品国内、国际市场缺口很大，市场前景十分广阔。

　　目前，我国农业发展已进入一个新的阶段，农业发展由产量型向素质型转变，由解决短缺问题向保障食品营养与安全转变。但是，随着我国经济、人口的持续增长和城市化进程加快，来自工业、农业和生活的污水不断增多，农业生态环境已经受到不同程度污染；因此，建立循环经济示范区，实现废水的净化与回用，对推进我国水产健康养殖、实现渔业的可持续发展具有重要作用。

　　项目的循环经济模式，将解决传统种植、养殖模式，具有广泛的产业化前景和巨大的市场发展空间。

　　示范园区规模

　　面积800亩，其中

　　有机蔬菜种植园占地500亩

　　水族园占地100亩

　　金牛园占地50亩

　　珍禽园占地50亩

　　加工区占地50亩

　　配送中心占地50亩

　　辐射区：带动面积9200亩

　　总计：10000亩

　　产量规模

　　有机蔬菜：年产量2500吨

　　鱼虾：100吨

　　牛肉：年出栏2000头（800公斤/头），产肉720吨（产肉率45%）

　　禽类：10000只

　　豆腐：1000吨

　　配送（粮、菜、肉、蛋）：4.5万吨

　　投资规模

　　项目总投资4800万元，已完成投资2000万元，新增投资2800万元。新增投资中，固定资产投资2500万元，流动资金300万元。

　　固定资产2500万元包括：有机蔬菜种植园新增投资1000万元，水族园投资168.58万元，金牛园投资101.85万元，珍禽园投资136万元，加工厂投资373.06万元，配送中心80.5万元，配套设施440.01万元，粪污无害化处理场200万元。

　　规划和布局

　　示范园区建设布局：设置了温室大棚种植区、原生态养殖区、农副产品深加工区、农产品存储区4大板块。

　　建成具有聚农业新产品开发、特色种养业、农副产品加工、储存、配送功能齐全的种、养、加、销一体化的生态农业循环示范区。

　　生产技术方案及工艺流程

　　生产技术方案

　　该项目是以有机蔬菜为核心，集成了有机蔬菜种植技术、无公害水产品健康养殖技术、储藏保鲜技术、沼气开发技术、食品加工技术等一系列生产技术，使农业废弃物得到循环利用。

　　该项目为有机蔬菜种植产品，水产品为无公害水产品，豆腐为青水源名牌特色产品，均是城乡居民必需生活食品。在生产过程中，严格执行国家和天津市的食品质量安全要求，采用全程无污染生产综合措施规范生产。

　　有机蔬菜种植技术方案

　　执行标准：根据中华人民共和国农业部和国家质量监督检验检疫总局的有关规定，本项目的有机蔬菜生产主要执行以下质量标准规定和要求：GB18406.1-2001有机蔬菜安全要求、GB/T18407.1-2001有机蔬菜产地环境要求。

　　技术方案：有机蔬菜种植采用的是第二代日光节能温室，主要技术方案包括：

　　———引进国内外有机蔬菜品种育种方面的高新科技成果，筛选出适宜项目区的优质、丰产、抗性强、商品性好、经济价值高，适宜设施（第二代日光节能温室）种植的优良蔬菜品种。

　　———对栽培土壤及灌溉用水成分进行测试分析。项目区的土壤与灌溉用水是无公害蔬菜生产的物质保证。项目实施后，将定期采用技术手段进行土壤与灌溉用水污染成分测试，以保证无公害蔬菜生产对土壤和水质的要求。

　　———根据各种无公害蔬菜作物的生长发育特性，采用测土施肥技术，主要施用有机肥，减少化肥残留。

　　———坚持以“生物防治为主，化学防治为辅的综合防治方针”，以保证无公害蔬菜的农药残留达到国家对无公害蔬菜产品要求的标准。

　　———采用物理方法防治病虫害。安装杀虫灯，杀死温室内的蚜虫、白粉虱等害虫，减少农药使用量，降低蔬菜的农药残留。

　　无公害水产品健康养殖技术方案

　　执行标准：在项目实施过程中，严格遵循国家农业部颁布的《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》、《无公害食品淡水养殖用水水质》和天津市《无公害水产品南美白对虾淡水养殖技术规范》DB12/T167-2003、《无公害水产品南美白对虾安全质量要求》DB12/T174-2003地方标准，绝不使用国家禁用的渔药。

　　技术方案：

　　———放苗前准备。池塘清污消毒，清除病原菌、病毒及其它有害微生物，繁殖基础饵料。

　　———苗种放养。苗种规格整齐、体质健壮，放苗池水深度为1米，水温适宜。

　　———养成管理。水环境控制：本系统净化池，5月至9月，每15天投放漂白粉1ppm，每15天投入光合细菌及其它有益菌10-15ppm，保证供水水质达到养殖用水标准;进水水质管理：放苗前向养成池注入清洁或经消毒清野处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀净化处理。

　　———饲养管理。配合饲料质量和安全卫生应符合SC2002和NY5072的规定。

　　———日常测定。监测工作由专人负责，每日测量水温、溶解氧、PH值、透明度、盐度、氨氮等水化指标；经常检查池内浮游生物种类及数量变化，每10-15天检测一次。

　　———病害防治。巡池、切断病原，优先采用生物制剂和中草药进行水质处理，不得投喂带有病原的饵料，绝不使用违禁药品。

　　销售策略、方案和销售模式

　　销售策略

　　发挥三个优势，扩大市场占有率。一是名牌优势，突出园区“青水源”农产品商标，借助媒体创建品牌，利用品牌效应发展自己；二是质量优势，推出有机蔬菜产品，以质量安全赢得顾客；三是诚信优势，在消费者心中树立信任感，尽快占领市场。

　　销售方案

　　项目建成投产后，正常年向社会提供有机蔬菜2500吨、水产品100吨、出栏肉牛2000头、禽10000只、豆腐1000吨，全部由配送中心包销。

　　营销模式

　　该企业以经济效益为中心，以生态、社会效益为基础，以先进技术和高新科技为支撑，以发展农业生产力、增加农民收入为目的，以“龙头+基地+农户”为基本经营模式，确立5种营销模式：

　　批发营销模式：中心多年经营无公害蔬菜，营销模式多种多样。批发直销占很大比重，其主要直销对象针对市、区、镇机关单位以及关系户、关系商，中心把档次高的精品菜和农副产品经过加工后进行包装，直销到这些消费高档人群，通过他们食用同时也为中心进行了正向宣传增加了利润，取得了很好的社会效益和经济效益。

　　配送营销模式：蔬菜配送是中心经营多年的主要营销方法之一，中心与《今晚报》联合，将自产有机蔬菜及农副产品配送到市内几十家大超市，送菜上楼达1200多户，通过超市，让市内各区都能吃上青水源的有机菜。

　　联合营销模式：与天津市邮电系统、天津市报业集团联合营销，将青水源有机菜推向全国。营销范围首先打开河北、陕西、甘肃、河南等近距离省市和蔬菜缺少且较远的一些省市，从而进一步向周边地区省市拓展。

　　网络营销模式：网上定菜是对现实生活中蔬菜超市的一种模式，这种方式大大缩短了空间距离，为人们日常生活提供了便利条件。

　　认种认养营销模式：主要对象是针对城市居民，倡导有需求的市民投资认种认领生产基地，其方法有：自养型，指客户在认领的菜园内自行种植，公司提供一体化配套服务;自用型，指客户将认种的菜园交公司统一管理，公司按客户要求栽种蔬菜，收获期可由客户自行采摘也可由公司送菜上门；采摘型，客户将认种的菜园交公司统一管理，收益期由公司通知客户自行采摘；投资型，客户将认种的菜园交由公司统一管理，公司按客户要求栽种蔬菜，收获期由公司统一出售，所得归客户所有。客户按公司统一规定菜田面积，认种认领费用即可保证家人长年吃上有机蔬菜，合同期限为1年，也可延续。

                       南方渔网编辑：吴佩佩