青海省卫生厅发出紧急公告:惕食生水产品 严防广州管圆线虫病

    西海都市报消息:5月17日，青海省卫生厅向社会发出紧急公告，提醒公众避免进食生的或未经彻底加热熟透的水产品和水生植物，尤其不要生食螺类等水产品，严防广州管圆线虫病的发生。

    公告指出，近年来，我国发生数起因生食螺类和生鱼片导致的广州管圆线虫病感染事件。近期，云南省又陆续发病33例。广州管圆线虫病是一种人畜共患的寄生虫病，其幼虫可进入人脑等器官，会引起剧烈头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面部神经瘫痪等症状，严重者可导致瘫痪、死亡或痴呆等。这种病主要经过口感染，潜伏期为3天至36天。人食用生的或加热不彻底的含感染期幼虫的螺类可感染此病。此外，进食生的或未加热熟透的含感染期幼虫的蛙、虾、蟹、鱼、猪肉以及被污染的水、蔬菜等也可能引起感染。

    公告要求，餐饮单位严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工水产品，不使用可能被寄生虫污染的生食水产品。制作生食海产品应在专间内使用专用工具和容器加工，避免交叉污染；制作水产品，加工要彻底，要加热至熟透。

南方渔网编辑:柳凡