顺德农业向多元化发展

　　近段时间，有不少朋友问我，率先富裕起来的顺德农民，在广佛城市发展下，他们有什么追求？农业向哪个方向发展？

　　我回答，农副产品始终是市民的消费品，顺德的原属农民，或者是城镇居民，有不少在走过了农业，到工业，到个体企业，到做商贸，赚到了钱后，仍然想干初始产业，农业也因此获得了大量的资金和信息，以及相关新技术的支持，带动起整个产业向多元化方向发展。

　　先看一些例子：老陈早期从事建筑业，上世纪90年代看好养鳗鱼前景，开始适度规模养鳗鱼，赚到了第一桶金后，看到了鳗鱼销售市场相对单一，销路受制于日本。而中华鳖普遍受国民欢迎，销路较广，于是，逐步转营发展适度规模养鳖，兴盛时，他外延到阳江的面积数百亩，现在也养了几百亩。他的理念是：中国人多，吃水鱼有良好的习惯，加上去年的效益较好，顺德人养鳖综合水准较其他人好，在珠三角养殖水鱼有优势，再有的是顺德人善于钻研，吸纳各方信息，信息灵，好赚钱，规模养鳖的面积和产量都比其他地区多。

　　流哥是地道的顺德大良人，还未到50岁，自小务农。对他来说，“锄禾日当午”的生活早已习惯。他上世纪80年代初期当兵回乡后搞建筑业，赚钱后到新兴包山头种桉树，到番禺与朋友一起养猪。猪场在番禺大岗镇，猪场40个员工中，有博士导师兼畜牧顾问1人，本科学历畜牧师2人，高级技工1人，大专4人，中专8人，员工知识结构可不同一般。流哥虽然是洗脚上田，却经市场经济的洗礼，早非昔日的阿蒙。他不是耕年幼务农时的“一亩几分田”，看他的猪场，占地约225亩，建筑面积12500平方米，公猪“叹”空调，仔猪住温室，自繁自育兼自养，粪便排向沼气池，环保起来有特色，每年总养生猪出栏量为14800多头，其中，70%供大岗肉菜市场，年产值1500多万元，其效益并不比其他行业差。

　　同样是靠养猪起家的江老板，早期由飞鹅猪场转制而在伦教规模养猪，在大良办屠宰场，然后，拥有了猪场自繁自育自养，加上饲料加工、屠宰场，还在江门地区与猪农搞起“公司加农户”的时兴模式，养猪出口港澳地区，年产值已经逾10亿元。

　　养殖业成为顺德人看好的大产业，就连乐从供销集团尽管在贸易上做得红红火火，也不少看这一与民生息息相关的产业，他们与专家合作，利用生物“酶”在珠三角开展“零污染，零排放，无臭味”的大型养猪场。所养的猪不但生长期短、肉质更好，而且很少病害。加上把全部的猪屎尿等废弃物回收，制成生物有机肥料。制肥的技术是采用好氧性发酵，在较短的时间内使全部的物质炭化，不污染环境，实现了“循环经济”。其成功，不但全国各地不断有人来参观，连东南亚的行家也来考察。如今，这项技术无论是养猪、制肥、使用肥等已分别在广东的台山、肇庆、惠州、罗定、揭阳、佛山和江西、安徽等地推广。肥料广泛应用到水稻、水果、花卉、烟叶、蚕桑和水产上，均取得了良好效果。比喻用在水稻生产上，经国家指定的权威部门检测，大米中十多项常用农药和化学品的残留均不超标或无法验出，是真正的有机生态食品。可见，在越来越关注食品安全的今天，利用高科技发展生态农业，非常有前景。

　　除了在养殖业上赚钱外，亦有用富余的资金承包几口鱼塘，搞起一些休闲农业的。如收购一些大规格的塘鱼回塘趸养、搞个园林花园既养鱼又卖花木等，总之，能够维持日常所用而稍有盈余，就是这些人的休闲经营之道。正因为有了这种设场经营而又不断寻找商机，搞活经济的“理念”，顺德种花木、养观赏鱼经营的人数以百千计。他们认为，城市的发展与人口发展为他们创造了可营利的商机，找寻市民需求品作为对象，就是“城市农民”栖身之所。当然，由大农业衍生而来的休闲垂钓行业、宠物诊所、休闲农庄等等，也成为城市大农业扩展部分。故此，现在顺德农业的发展已经是向着多元化方向发展。

　　还有一种是亦工、亦商、亦农的富人，群体性承包连片土地，养鱼种作物，搞特色的庄园，闲来寄居一两日，朝务农耕，餐啖粗菜；河塘垂钓，放松思维，以利商场“激战”。这种人大多数是上世纪五六十年代出生的人居多。由此可见，顺德现代农业的发展，多元化的成分涵盖面广，衍生行业也多，而这些行业恰好与城市化、现代化的发展相吻合，所以，其生存与发展的前景亦相对较传统农业好，加上有部分科技含量重，如环保养猪应用到生物酶，在当今世界是处于领先的位置，故此前途无量。

                                                              编辑：罗成