天热虾肥 市民开吃

中国水产门户网报道    大众网消息：常言道“立夏到，龙虾跳”，这立夏一过，真正吃龙虾的日子也就来了。尤其是微山湖区的小龙虾，天一热，龙虾肥得诱人，壳子底下的虾肉鼓胀鼓胀的，轻轻一剥，“啪”的一声，皮就开了，鲜活细嫩的虾肉完全暴露在眼前，实在让人欲罢不能，也正是在这个时候，香绝泉城的李嫂龙虾生态院全面开吃了。
　　单锅单炒健康环保
　　作为泉城一绝的“李嫂香辣龙虾”，那种独一无二的香辣滋味绝对是无法复制的。首先从原材料上严格把关，从货源上绝对保证龙虾的品质，李嫂龙虾投巨资，在微山湖创建了500多亩的龙虾养殖基地，龙虾养殖人员每天挑选出大小适中、皮薄肉厚而又比较活跃的小龙虾，再派车发往济南，专供李嫂龙虾，从而保证了下锅龙虾虾体均匀，而且每一只都是活蹦乱跳。麻辣香鲜的绝妙滋味根本还在于其单锅单炒的独特烹调手法。从微山特供虾中选取鲜活、体健、爬行有力的龙虾。洗净之后单锅单炒，一锅一下油，旺火猛煸，让油料的香气与龙虾本身的鲜香完全融为一体。出锅之后，姜香味浓，唯有鲜美，决无雷同，红白虾肉泛着油亮光泽，鲜甜酱汁透着馥郁香气，地道的微山龙虾，壳薄肉脆，用料足，口感浓，回味重，鲜得精彩辣得痛快，秘制调料功不可没。
　　淳朴大气天然时尚
　　700多平的大厅完全采用生态设计，翠竹掩映间，小桥流水若隐若现，微风习习，流水潺潺，各色游鱼穿梭其中，巨大的榕树倚门而立，墙上贴了形形色色的伟人画像，似乎又带人回到了那个“不爱红妆爱武装”的年代，转眼间又是一张巨大的铁弓，万丈豪情由胸出，好像“只识弯弓射大雕”的人就是自己。大厅里十几口大锅台一字排开，红砖搭台灰泥抹缝，最原始的吃法自然还原了最原始的味道；借一盏铁梯飞架到空中，置身这样的环境中，点一盆最经典的李嫂香辣龙虾、一扎啤酒，倚窗而坐边吃边喝，既有闹中取静之妙，又能静观都市繁华，难怪被人奉为“泉城空中龙虾花园”。


                       南方渔网编辑：吴佩佩