中国水产门户网报道 “我们卖出去的鲜活河蚬每吨出口价1000元，韩国人加工后可卖到12.08万元，其附加值被提高了120多倍。”昨天，从韩国、日本等国家考察水产品市场归来的索维国，深有感触地说，没想到在本土市场像个灰姑娘一样并不十分走俏的小河蚬，到了海外摇身变成了“白雪公主”，看来，单纯靠卖资源过日子的时代应该结束了。
河蚬汤汁韩国卖得比食用油贵
索维国所在的扬州江淮湖泊渔业有限公司，是扬州市专业从事鲜活河蚬等优质水产品出口的企业，依托高邮湖等优质水资源环境，每年生产出口鲜活河蚬多达几百吨，但每吨出口价格仅为1000元人民币左右。可是到了韩国人手上，随即被加工成蚬肉、蚬汤等高附加值商品，甚至蚬壳也成了畜禽饲料。
索维国在韩国一家河蚬加工企业参观时看到，对方企业把河蚬进行高温肉、壳分离，汤汁专门收集，蚬肉每6粒装一个包装袋，每袋的市场售价折合成人民币为8元，而我市河蚬出口折合单价为0.5元/500克，约30粒，到了对方手里摇身一变成了40元。此外，对方加工的蚬汤汁每个包装250克（约需鲜活河蚬250克），市价折合人民币10元/袋；蚬肉、汤汁总售价为60元/500克。此外还有将蚬壳粉碎后的饲料添加物折合人民币800元/吨。
综合测算发现，每吨河蚬在韩国人手里可以卖到12.08万元，比较扬州出口价格，对方把河蚬的附加值提高了120多倍。索维国感慨地说，“我们平时到菜场买蚬肉，也就2—3元/500克，至于蚬汤汁根本没有人想到开发成商品出售，可是韩国人却卖出了比食用油还贵的价钱。”
引进资本和技术放大资源含金量
扬州市具有独特的地理优势，高邮湖、邵伯湖等水质保护较好，盛产的小河蚬在长江中下游属于稀有的水产特色资源，大量湖区农户在春秋季捕捞小河蚬，旺季时每艘船日捕捞量可达1000公斤，但由于缺少深度开发和精加工，产品附加值长期处在低位水平，即使是出口的价格也仅仅体现在“卖资源”的水平上。
“单纯靠卖资源过日子的时代应该结束了。”索维国说，资源总归有限，再拱手让给别人赚取高附加值实在说不过去，他透露，目前他们公司正在积极与日本客商接洽，打算引进鲜活河蚬深度加工技术项目，“只有在生产过程中不断注入科学技术，才能放大资源含金量，提高产品附加值。”
河蚬是这样，其他产业同样如此，要把加快农产品深加工作为促进全市加工业发展、提升农业产业化水平的突出重点和重要切入点，进一步强化组织领导和决策指导，尽快构建农产品加工业发展的组织保障体系，建议各级政府设立农产品加工业发展领导小组和办公室，建立农产品加工业联席会议制度，加强对农产品加工业发展的决策、协调和调度、指导。做足了这些文章，扬州市包括小河蚬在内的水产品市场平台就会一步筑牢，就一定能在残酷的市场竞争中占据主动，从而实现可持续发展。
南方渔网编辑：苏紫
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