大别山道路贵池篇：祖国掌教授与秋浦花鳜

　　“凤凰”台风徘徊江南，渲染了八月秋浦江，站在细雨中的钱叶洲，这个搞了二十多年秋浦鳜鱼养殖的人，如今的秋浦特种水产开发有限公司当家人，从没有这样满足：从前十多年的小打小闹，到现在成为拥有固定资产近2亿元的安徽省龙头企业。这一切他明白，都要归功于政府引导，归功于安徽农业大学的水产系专家祖国掌教授。

　　在秋浦公司的鳜鱼繁殖池边，祖国掌教授给我们演示了鳜鱼的培育过程，五月育苗，六月，小苗就可以出售，到了国庆中秋，鳜鱼就可以上市了。鳜鱼是淡水中的贵族鱼，一生以其他鱼为食，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量较高，富含人体必需的主要氨基酸。据考证，现在著名的徽州臭鳜鱼就是以贵池的秋浦河鳜鱼为原料的发展而来的。贵池也因鳜鱼而得名，公元926年，梁昭明太子萧统食秋浦河的鳜鱼，封其水为贵池，遂改秋浦县为贵池县。

　　上世纪九十年代，贵池区委、区政府注重鳜鱼品牌效应，在当地水产技术人员的努力下，鳜鱼人工繁殖技术取得突破，九十年代后期，鳜鱼苗种培育成活率提高，鳜鱼养殖面积进一步扩大。2000年，安徽农业大学水产系接受对鳜鱼进行种质鉴定，祖国掌教授在种质鉴定中发现鳜鱼中暗色个体生长速度明显快于浅色个体，为了解个中原因，祖国掌教授组织水产系的老师对秋浦河翘嘴鳜进行一系列深度研究，并在此基础上对周边河流鳜鱼的遗传多样性的指纹研究，提示了秋浦鳜鱼的种质特征。

　　2001年，贵池申报注册了“秋浦花鳜”商标并获准使用。贵池把秋浦花鳜当作一个产业来发展，投入了大量的人力物力，到2008年，贵池的秋浦花鳜苗种达到4000万尾，其中大规格花鳜1千万尾，目前，“秋浦花鳜”鱼苗已销往苏、浙、沪、赣等28个省市自治区。贵池“秋浦花鳜”鱼苗具有生长快、抗病强、成活率高的特点，特别是安农教授们标准化、产业化的种苗标准，为“秋浦花鳜”的种苗迅速拓展市场做了有力的支撑。连过去的鳜鱼种苗大省的广东也组织了三十多人的队伍来贵池参观。

　　2008年，贵池“秋浦花鳜”养殖6万亩，可产60万吨，按标准花鳜计算，产值至少在40多亿元。

　　祖国掌教授在秋浦花鳜的产业化方面做了大量工作，使得秋浦花鳜的生产和研究获得了重要的项目资金支持，2001年参加了省十一五科技攻关项目：秋浦花鳜产业化健康养殖技术集成与示范等多项科技协作攻关项目，2003年获得国家农业技术计划项目支持，2007年申报秋浦花鳜健康养殖关键技术集成示范与推广富民强县项目等，在祖国掌教授为首席水产专家主持下，编制了秋浦花鳜的地方标准：无公害秋浦花鳜养殖技术规程等一系列规范性技术文献。这一由贵池地方制定的标准也成了安徽省的地方技术标准。有了这些项目资金的支持，秋浦花鳜得以迅速产业化，有了秋浦花鳜的一系列的质量标准，才有了秋浦花鳜的市场占有率。

　　“一条鱼工程”不仅为贵池带来一个新的产业和不断延长的秋浦花鳜产业链，还带来了当地政府和群众科技意识的觉醒。2007年，贵池进行了富硒米的开发研究，并通过了省科技成果鉴定，今年3万亩无公害绿色富硒米列入区政府计划，我们在贵池采访时，区政府的科技特派员在培训农民做水稻喷施微量硒。现在区政府正将科技力量向许多产业展开，科技意识的觉醒为贵池农业带来的将是更深刻的变化。

                                                  南方渔网编辑：苏紫