“夜宵C位”小龙虾批发价降至个位数 预计五一后价格继续回落

又到一年小龙虾季。作为“夜宵顶流”，小龙虾一直是夏季餐桌不可或缺的美食之一。

近日，大河财立方记者走访发现，今年小龙虾价格比去年降低不少，3钱左右的小龙虾批发价从去年的10元以上降至5元左右，销量最好的4到6钱的小龙虾，零售价格在17—19元之间。有商家表示，五一之后，随着小龙虾大范围上市，价格或将继续回落。

4月21日，大河财立方记者来到郑州市中部两岸海鲜市场，小龙虾已经被许多商家摆至档口前，不少市民在挑选询价。记者走访发现，4到6钱的中号小龙虾，每斤价格在17—19元，7到9钱的大号小龙虾每斤价格在32—35元，大都来自江苏、湖北等地。

“上周大号的虾每斤卖到38元，现在降了几块钱，幅度不大，还算比较稳定。”一商家告诉大河财立方记者，今年中号小龙虾产量提高，降价比较明显。五一之后小龙虾将大范围上市，届时价格还将继续降低，7到9钱的大号虾最便宜能卖到20多元一斤。

周口的纪先生从事水产批发生意已经好多年，主要客户为本地的餐饮企业，最近小龙虾上市，高峰期每天能走一千斤左右的货。

纪先生告诉大河财立方记者，目前上市的小龙虾多来自湖北十堰、武汉，信阳潢川等。今年3钱左右小规格的小龙虾批发价每斤约5元，4到6钱的批发价每斤在14—15元之间，更大的7钱以上的小龙虾批发价在每斤27元左右。

“去年，最小规格的小龙虾每斤价格也都在10块以上。”纪先生说，去年小龙虾价格好，导致养殖量增加，再加上今年上市时间早，所以价格比去年低不少。

湖北是我国最大的小龙虾产区。据了解，从今年3月开始，就有少量湖北小龙虾售卖。但因产量小，价格高，重量为3—5钱的小龙虾每斤在30元左右，随着小龙虾正式开捕后大规模上市，价格接近腰斩。从湖北洪湖的小龙虾行情看，规格大小为3—5钱的鲜活小龙虾，价格维持在每斤11元左右，4—6钱的，为每斤18元左右，价格较去年同期降低两成。

河南省农都农业发展有限公司总经理王新义告诉大河财立方记者，今年小龙虾价格同比环比都有回落。在采购端，4钱以下的虾去年每斤价格在8—10元，今年降至6—8元区间。

王新义分析，一个原因是今年虾苗便宜，“去年价格高峰时期的虾苗大约每斤在30—40元，今年每斤只有15—20元，几乎腰斩，温度回升后，去年同期虾苗每斤在8—15元之间，今年每斤在5—8元。”王新义说，由于有些企业和养殖户去年囤了部分种虾，导致今年虾苗价格低，相应的商品虾也随之降价。另一个原因是去年水产消费疲软，一些生产企业的半成品虾、调味虾等存货偏多，也制约着新虾的价格。除此之外，今年春季雨水充沛，虾苗养殖水域充足，产量提升，也使得小龙虾价格回落，五一之后还会有小幅回落。

小龙虾“低价”回归，不少消费者已经抢先下手，带动小龙虾销量增长显著。

京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》显示，近一个月以来，小龙虾产品销售呈现稳步攀升态势。鲜活小龙虾销量环比增长606%，4—6钱规格的小龙虾最为热销。由于天气提前回暖、小龙虾产量大增、养殖规模扩大等原因，今年的小龙虾价格很亲民。

从小龙虾的原产地来看，目前上市的小龙虾主要以湖北、江苏、湖南等产地为主，进入5月份之后，各大主产区及区域本地的小龙虾将进入产量狂飙模式。除了鲜活小龙虾，预制小龙虾和小龙虾调味品销量也大幅增长，销量环比分别增长109%、78%。

当下，预制小龙虾也成为很多消费者宅家就餐的选择。不管是麻辣、十三香、蒜蓉、油焖等传统口味小龙虾，还是卤虾、芝士虾、酒醉虾等新奇口味小龙虾，均能够满足不同消费者的需求。京东数据显示，从预制小龙虾的销量来看，麻辣小龙虾当之无愧是小龙虾的口味之最，销量占比78.3%，其次分别是蒜蓉、十三香和香辣口味，蒜蓉、麻辣、香辣口味的预制小龙虾销量分别环比增长189%、110%和59%。

人群消费特征上，年轻消费者是小龙虾的消费主力军，90后和00后购买量占比合计超五成，且购买量环比增速均超120%。在香辣、麻辣小龙虾消费中，90后占比最高，分别为52.9%、48.1%；在蒜蓉、十三香小龙虾消费中，80后占比最高，分别为50.6%、45%。