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南县是湖南省的小龙虾主产区。眼下，全县62万亩稻田里养殖的南县小龙虾开捕上市。
虾农凌晨在稻虾田里起虾。王征洋 摄
凌晨3时，夜幕沉沉，南县中鱼口镇中富村的稻虾养殖基地，虾农程立新穿着水裤，手牵着小船，借助头灯的亮光，与虾农们一道在稻田里忙着起小龙虾。小龙虾虽已上市，但大部分是去年的种虾，起捞时还混杂着虾苗，需要耐心细致地挑选。从凌晨3时到早晨6时，程立新等人在这片200多亩虾稻田里收获了500多公斤成品虾和虾苗。“小龙虾价格一天一个价，等小龙虾大量上市，小龙虾的价格就会下跌，所以必须趁价格好抓紧卖。”虾农程立新说，为了“锁住”小龙虾的鲜活，虾农们会带着刚捕上来的小龙虾来到就近的小龙虾交易点进行售卖。
虾农在小龙虾交易点销售小龙虾。王征洋 摄
在中鱼口镇的一家小龙虾交易点，前来出售小龙虾的虾农络绎不绝。收购来的小龙虾会进行称重、分拣、装框，发往至全国各地市场。今年，南县的成虾数量和虾苗数量均比去年多25%至30%。目前，3至7钱小龙虾商品虾每公斤价格平均在32到44元左右，小龙虾虾苗每公斤价格平均在14到28元左右。在交易点负责收购的当地稻虾合作社负责人程海武说，合作社目前每天虾苗收购量是1000公斤左右，成品虾250公斤，数量比往年都有所增加，主要是销往上海、广州、安徽、长沙等地。
据了解，2023年，南县稻虾种养面积稳定在62万亩，稻虾产业综合产值突破160亿元。2024年，南县将加强种养技术创新，探索“多种经营”“池塘养虾”“适度规模”等多种小龙虾养殖模式，引导农户从“大养虾”转变到“养大虾”“养好虾”，力争综合产值突破180亿元。
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