寒冬第一鲜，蛎蛎皆辛苦！一天上岸超十万斤，红岛海蛎子迎收获季

1月2日上午9时许，记者来到红岛渔港码头。随着胶州湾海冰融化，码头上又重新热闹起来。正值潮水上涨期间，不少养殖户的渔船满载着新鲜的海蛎子归来。

养殖户赵先生说，他今年养殖了100亩左右的海蛎子。进入2023年12月份以后，海蛎子陆续就开始上市了。最近正是胶州湾海蛎子大量上市的时候。

养殖户赵先生说，为了方便卸货，他们都是赶着涨潮的时候返回码头。因此，最近一段时间他们都是凌晨四五点钟出海，在海上忙活四五个小时就返回码头。

“穿两件棉袄都挡不住刺骨的寒冷。”赵先生说，每年冬天的海蛎子捕捞季，都是最辛苦的活。主要是海上太冷了，要比岸上低了五六摄氏度。尤其是捕捞的时候，海水打在脸上或者手上就像冰雨一样。前几天，胶州湾出现了大量海冰。他们也没闲着，一天还是出一次海。对于渔民而言，只要是风不大就不影响出海。

虽然等到过年的时候，海蛎子的价格能略微高一点。但是，很多养殖户不愿意等到那个时候。大量的新鲜海蛎子集中上市，物流也比较拥挤。一旦中间再次遇到极端天气，有些海蛎子就无法及时捕捞上来。因此，前几天虽然已经零下五六摄氏度，他们还是坚持在海上作业。“干几分钟身上就被冻透了，船上也没啥采暖措施，就是熬。”渔民赵先生说，冬天捕捞海蛎子是最吃苦的活，很多人都熬不下来。

冬天第一鲜，可谓是“蛎蛎”皆辛苦。但是，渔船满载而归靠岸以后，赵先生并没有太兴奋。“一船能捞回来1万多斤，但是只能分拣出四五千斤。”赵先生说，胶州湾的底播海蛎子都是附着在扇贝壳上撒到海里。一般生长一年半到两年的时间，才会陆续上市。

即便退潮的时候，胶州湾海底也有四五米深。因此，海蛎子的捕捞都是采用一种特殊的“铁犁”，利用渔船在海田里来回拖拽，就能将海底的海蛎子等一网而尽。不过，这里面夹杂着很多扇贝壳以及海蛎子壳，还要经过分拣以后才能真正上市销售。

随后，记者来到渔港码头的分拣处。20多名渔民正使用工具将海蛎子分拣出来。赵先生说，这项工作只能人工来负责，因此每天的工作量有限。

“总体而言，产量并不好。”赵先生说，去年也是两条船出去，一船能拖回来2万斤左右。而且，分拣出的海蛎子能占到8成。今年一船只能捞回来一万两三千斤，大概只能分拣出4成。红岛渔港码头的负责人赵宇昌说，一直到春节以前，都是红岛海蛎子出产的旺季。目前来看，码头上一天上岸10万斤左右，主要是发到物流市场，然后销售到全国各地。红岛海蛎子个头虽然不大，但是味道鲜美，在市场上广受欢迎，一点也不愁销路。这个季节，码头上的批发价一般是每斤2元左右，价格会上下浮动。

红岛渔港码头负责人赵宇昌说，胶州湾今年的海蛎子收成并不均衡，有些浅滩以及红石崖附近的养殖户收成挺不错。但是，不少养殖户遭遇到了减产，海蛎子苗的成活率不高，收成只有往年的一半左右。有些养殖户甚至放弃了捕捞，直接等待下一季收获。

赵宇昌说，影响海蛎子生长的因素比较多，但是海底养殖本身就是一个风险非常高的行业。不同于吊养，他们将苗种撒到海里以后，完全看不见摸不着，只能等到收获季才能看到。因此，养殖户的收益也充满了不确定性。

不过，这两年养殖户也在发展多种养殖模式。比如，去年有两三家开始增加了蛤蜊的养殖面积。去年二三月份，他们从外地买了小蛤蜊，然后撒到海里暂养。依靠良好的水质条件，蛤蜊的生长速度也非常快。到了去年12月份，蛤蜊就可以提前收获了。按照往年的情况，蛤蜊要到三四月份才上市。由于提前上市，蛤蜊的收益相对有保障。

“通过发展多样化养殖模式，养殖户们也在逐渐减少风险。”赵宇昌说，养殖蛤蜊的收益相对较少但是更稳定一些。海蛎子的收益高，但是风险更大。因此，养殖户们都在承包的海田里，分区进行养殖。即便海蛎子遇到了减产亏损，蛤蜊等也能提供稳定收入，渔民们一年的收成也就更有保障。