今年大闸蟹比去年增加1亿只 越来越多的养殖入局者还能赚钱吗？

俗话说：“秋风起，蟹脚痒”。何止蟹脚，全国“吃货”的心都被这只蟹挠得直痒痒。眼下，大闸蟹进入销售旺季，但“大闸蟹价格跌破10元一只”的话题却冲上了热搜。据媒体公开报道，重庆、武汉、广州等多地大闸蟹“价格触及历史低点”。以广州黄沙水产海鲜市场为例，中秋国庆假期过后，外地大闸蟹大批进入广东市场，蟹价稍有降低，体积微小的螃蟹价格不到10元一只。

大闸蟹价格为何“跳水”？南都大数据研究院分析发现，今年大闸蟹产量预计在80万吨以上，较去年增加1.78万吨。按每只大闸蟹3两来换算，80万吨约等于53亿只大闸蟹，较去年约增加1亿只。

而“蟹中顶流”，非“阳澄湖大闸蟹”莫属。近年来，伴随大闸蟹养殖技术的不断进步，相继克服了水质、环境、全流程管理等多项技术难点，双双提升了阳澄湖大闸蟹的产量和品质。

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生接受媒体采访时表示，今年阳澄湖大闸蟹总产量预计在1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右。按每只大闸蟹3两来换算，1.1万吨约等于7333万只阳澄湖大闸蟹，较去年增加1000万只以上。

立冬后，大闸蟹仍处在上市时期，不过同比去年，今年的大闸蟹价格有所下降。相比今年刚上市时的价格，现在的大闸蟹价格更实惠。

据了解，今年风调雨顺，养殖入局者众多，所以大闸蟹产量高，市场供大于求，同比往年价格略有下降。

在江苏省兴化市从事了20年大闸蟹养殖的王伟介绍，他一共拥有100亩大闸蟹和80亩蟹苗，“今年大闸蟹的批发价格比去年低了20%。”

据王伟介绍，“今年市场的消费能力是不太好的，所以我们养殖户可能需要降低一点价格。不过降价20%还是可以接受的，能保证一定的收益。”不过，让王伟欣喜的是，今年的大闸蟹的规格比较大，所以王伟今年整体的营收和去年差不多。

苏州阳澄湖大闸蟹品牌“蟹一哥”创始人刘磊表示：“阳澄湖的蟹价格和去年差不多，其他有些地方的蟹价格今年便宜，因为今年产量大，甚至有些产能过剩，一下子产业面临爆发式增长。”

面对新的入局者，刘磊并没有感到很大的经营压力。他表示：“我们其实没有受到什么影响，我们客户还是很稳定的，销量没有大的增长，但也没有降低，比较平稳。”

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，得益于适宜的天气、企业农户的悉心养殖、以及技术人员的努力，今年的蟹整体上规格较去年会大一些，总产量预计在 1.1万吨左右，较去年增加0.16万吨左右。

而且阳澄湖大闸蟹的养殖面积仍在不断扩大。今年6月，当地政府发布了《阳澄湖地区乡村振兴协同发展规划》，明确提出大力推进大闸蟹产业集群融合化、短阵式发展；也出台了 《苏州市阳澄湖大闸蟹特色产业振兴三年行动方案（2023~2025年）》，力争到2025 年，阳澄湖大闸蟹养殖面积稳定在8.8 万亩（其中湖区网围养殖面积保持在1.6万亩以内）、产量达1万吨、全产业链产值超 350 亿元。

不只是阳澄湖的入局者在增多。天眼查数据显示，全国现有大闸蟹相关企业8000余家。其中今年1~10月新增注册企业560家，与2022年同比上涨34.3%。（王伟为化名。）