水产饲料中，湿度是容易忽略的问题！一项新技术，可以完美解决！

要知道，饲料占集约化水产养殖成本的50%。特别是饲料原料和能源成本的不断攀升，导致近年来饲料价格暴涨，短期内不太可能回到原来的水平。

降低饲料中的水分含量要考虑挤压过程中使用的水分量和原料的疏水性

水产饲料生产中的成本管理越来越重要。任何降低成本的策略都必须在配方成本和生产效率之间取得平衡，同时保持饲料质量和养殖性能。水分管理是一种常见但被误解的成分，它对海鲜生产效率有直接影响。

一、水产饲料中的水分

水产饲料在加工过程中需要高湿度。在生产的不同阶段添加水分，以优化淀粉的蒸煮和糊化，以实现饲料颗粒的粘合和膨胀。另外，挤压后添加油的一个非常重要的步骤，决定了饲料颗粒的稳定质量。因此，湿度在确保水产饲料的安全性方面也起着重要作用。高温会导致水在整个储存过程中流动，而潮湿的条件会导致冷凝。这两个因素都增加了游离水的活性，并为微生物的生长创造了条件。然而，在整个饲料加工、储存和运输过程中管理水分活度（aW），可以减少生物体的生长并确保水产饲料的安全。

AW管理不仅旨在优化和保护当前的湿度水平，还旨在增加湿度。许多研究论文指出，当水产饲料中的水分含量增加时，将有助于虾和鱼更好地吸收营养，这在养虾场层面创造了许多其他好处，例如：提高饲料质量和耐久性，同时增加摄食量和生产力。

二、SmartMoisture（智能保湿）的解决方案

SmartMoisture是北爱尔兰Devinish公司的一项专利技术。从本质上讲，这是丙酸甘油酯和表面活性剂之间的独特混合配方。甘油作为保湿剂和乳化剂，持水能力是其重量的 1000倍。表面活性剂可降低水的表面张力，从而改善水分分布。甘油和表面活性剂可改善水产饲料颗粒的水合作用，促进挤出过程中的水蒸气吸收。

水产饲料加工的原料需要在很短的时间内吸收水分，当饲料中植物成分的添加率目前呈上升趋势时，这成为一个巨大的挑战。一般来说，植物成分是疏水性的，不容易吸收水分，因此必须添加额外的水分，从而增加干燥时间、能源消耗，并降低产量。

增加水蒸气吸收使淀粉的糊化效率更高，饲料颗粒质量更优。特别是，饲料耐久性得到提高，饲料粉尘水平显著降低。此外，减少饲料配方中的淀粉可以降低配方成本，并扩大其他潜在原材料的机会。

研究证明，SmartMoisture可改善整个水产饲料生产过程中的吸湿性和保湿性。因此，SmartMoisture可将生产率提高多达18%（图1），并节省11欧元/吨的能源（图2）。

由于甘油酯的稳定性，SmartMoisture 比市场上的所有其他产品都更浓缩。丙酸酯化制甘油是一项专有的专利技术。该程序增加了丙酸在饲料中的保留时间，确保了对细菌的长期抑制。饲料加工后霉菌和细菌的生长速度，取决于pH值、温度、氧气供应量，更重要的是，饲料的水分活度。最终的湿度决定将基于风险水平。降低最终进料中水分含量的目的是考虑挤压过程中使用的水分量和原料的疏水性，以避免游离水或高水分活度。

SmartMoisture技术有可能有效降低水产饲料中的水分活度，从而降低风险，使生产者能够生产出含水量更高的饲料，从而提高利润率。

总的来说，SmartMoisture是一个全面的解决方案，通过降低饲料配方和能源成本来降低水产养殖成本，同时提高饲料质量。SmartMoisture使饲料生产商和养殖都受益，每吨饲料可节省70欧元。