野生粉鲑价格已基本探底，但仍缺买家

作者/ Tom Seaman

编译/ 胡路怡

当前，野生三文鱼价格几乎跌到历史底部，俄罗斯粉鲑原料（H&G，去头去脏）跌至$1,600-$1,800/吨，比去年下跌了60%，美国阿拉斯加粉鲑价格在$2,300-$2,400/吨，比去年下跌了50%。

消息人士称，即便是如此低的价位，也很难找到买家。如果使用俄罗斯原料，出口欧美的速冻（IQF）鱼排价格在$4,400-$4,500/吨，下跌了50%左右；美国原料制成的成品价格要高出$500/吨，也比去年下跌了50%。

加拿大贸易公司Tradex Foods CEO Rob Reierson指出，几家中国工厂以极低价格出货，扰乱了市场，这些价格低于生产成本，他们在为买家创造机会，但这是不可持续的。

“三文鱼市场正经历前所未有的波动，历史地位原料及成本吸引了一些欧美买家。2024年的预售正在进行中，在行情波动的情况下撤回订单需要承担风险，买家要保持警惕并采取明智的谈判策略。由于订单的滞后，中国农历春节来临之前可能会导致市场进一步复杂化，中国加工厂最早可能在1月10日关闭。”Reierson说。

青岛渔博会上，俄罗斯企业Okeanrybflot销售总监Dmitry Gusev告诉UCN:"俄罗斯鱼最大的问题是规格偏小，平均只有600克，美国平均规格达到1kg，因此价格也更高。”

“美国原产地还有许多优势，卖往任何市场都没有关税和禁令，尺寸和质地都不错。俄罗斯鱼的质地偏软，一些工厂因为尺寸偏小无法生产鱼片，所以很多都卖给本地市场。”

Gusev称，今年中国购买量也非常少，预计只有6万吨原料进入了中国。7-9月产季期间，Okeanrybflot公司将95%三文鱼卖往本地市场，价格高于中国。“现在，俄罗斯市场的价格也在下跌，我们要尽快处理掉这些库存。”