厉害了！一个25立方米的虾池，能产400多斤虾，是传统养殖模式10倍！

海鲜中富含优质蛋白质、多种维生素以及磷、硒、铁、锌等矿物质，是人们餐桌上必不可少的营养食品。而在日本核污染水排海后，我国海关总署决定自2023年8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品（含食用水生动物）。

我市水产品市场价格如何？

各海鲜餐饮店是否会受到冲击？

又会给我市水产养殖业带来哪些影响？

近日，

记者走访了部分餐饮店和养殖基地，

了解水产品销售和养殖情况。

消费端呈“冰火两重天”

日料生意遇冷 海鲜消费火热

“我们最近生意挺好，客流量比上个月增加了近30%。”9月15日傍晚，在位于广安区滨河路一段的一家海鲜牛排自助火锅店里，座无虚席。该店负责人杨小芸告诉记者：“店里的海产品都是来自中国沿海地区本土养殖的品种，大家吃着也比较放心。”

随后，记者来到位于广安吾悦广场内的某海鲜餐厅，看到该店同样食客众多。鲍鱼、龙虾、三文鱼、多宝鱼等海产品经过烹饪或处理后，陆续端上客人的餐桌，让消费者大快朵颐。

“水产品营养丰富，孩子也很喜欢，我们家每个月都要吃上两三回。”市民徐文文说。

与海鲜餐厅生意火爆截然相反的是一些日式料理店，大多生意遇冷。

“店里最近生意不太好，日式料理让很多顾客退避三舍。”位于广安国际商业中心的某日式料理店负责人告诉记者，该店虽然做料理所用的三文鱼、北极贝、甜虾等海产品原料均采用的是我国大连、青岛等地养殖的产品，但仍然有很多顾客被“日式”二字吓退。为了改变这一现状，他们已将店里的菜谱进行了调整，减少了刺身、烤鱼等菜品，增加了寿司、饭团等无需水产品为原料的菜品品种。

此外，记者采访了解到，我市海产品批发市场受到的冲击较小，海产品市场需求和价格基本保持平稳。

9月15日下午，记者来到临港大市场某海鲜批发餐饮店，只见店内一大排透明的玻璃缸内基围虾、大龙虾、八宝鱼、鲍鱼、帝王蟹、鲈鱼等品种齐全。“海鲜都是冷链运送当天到店的，养在水池里活蹦乱跳，保证新鲜。”该店工作人员汪少芬告诉记者，他们的海鲜都是从重庆冷链运输回来的，海鲜价格和平时相比没有太大变化，产品大多来自国内养殖，近期来店里购买并加工海鲜的顾客也和平时差不多。

实施标准化科学化养殖

水产品品质更高

9月16日，记者在位于武胜县三溪镇的武胜丰盛鲈桂水产养殖有限公司基地看到，整齐划一的鱼塘顺着乡村小路延伸出去，阳光照射塘面波光粼粼，每个鱼塘内都有数个增氧机，工作起来像是在水中绽放的花朵。

航拍武胜丰盛鲈桂水产养殖基地。

“这是一期基地，有200亩精养鱼塘和150亩稻虾塘。”武胜丰盛鲈桂水产养殖有限公司负责人彭志明告诉记者，2019年，他从外地回到家乡创业，短短4年，产值已达到了1亿元。

“现在二期车间已建好，养殖条件更好了。”跟随彭志明，记者来到鲈鱼养殖车间，深吸一口气，却没有闻到浓烈的鱼腥味。

“这是恒温循环水车间，养殖塘里的尾水排出来后，到处理池里经过硝化细菌、爆气等流程，又可以回到池里循环使用，同时达到废水零排放，所以池里也不会有腥味。”彭志明解释说。

据介绍，该车间共有128个池子，每个池子深约两米，一池能养5000斤鱼。有6台全智能恒温循环水设备，该设备会把水温恒定在鱼的最佳生存状态，像是冬暖夏凉的空调房，同时还给每个池子配备医用纯氧设备，充分保障鱼儿们的健康。

由于该基地实施规范化养殖管理，2020年被评为国家级水产健康养殖示范场。

高品质的鱼也吸引了全国各地的顾客。就在记者采访之际，20万尾运往新疆昌吉的鱼苗已整装待发。“我是经朋友推荐来这里采购鱼苗的，去年与他们第一次合作后收益可观，鱼苗长势好、生病少，我决定长期在这里购买。”外地养殖业主沈世荣说。

“每年公司都会拿出一部分资金进行设备更新和技术升级，接下来，在养殖基围虾的基础上，我们还会引进澳洲龙虾进行养殖，争取让武胜水产端上全国人民的餐桌。”彭志明说。

集约化绿色生态养殖

拓展养殖空间 丰富百姓餐桌

位于邻水县高滩镇子中社区的柒添水产养殖场，养殖的基围虾肉质紧实、味道鲜美，深受消费者喜爱，重庆、成都等地采购商争相购买。

邻水县柑子镇龙安社区夜合村川农八六养殖基地出产的基围虾。

这里的基围虾之所以品质好、味道鲜，得益于采用的循环水生态养殖。9月18日，记者在柒添水产养殖场看到，一排排圆桶整齐排列，看上去格外显眼，走近一看原来是一个个特殊的“小虾塘”，这是柒添水产养殖场打造的绿色循环健康养殖基地。在基地宽敞的大棚里，一个个由环保塑料布做成的圆形桶养殖池映入眼帘，每个圆桶体积约25立方米，大棚内共有36个圆桶，圆桶上部的进水口“哗哗”不停地往桶内注水，圆桶不满也不溢，全靠循环系统发挥作用。

“循环水生态养殖占地面积小，用水量少，养殖密度大，实现了水产养殖生态化、工业化、集约化，拓展了养殖空间。同时，采用科学化、智能化手段进行规范管理，有效降低养殖风险，实现绿色发展。”柒添水产养殖场负责人丁会龙介绍说。

提起产能，丁会龙掰着手指算起账：一个25立方米的虾池，能产400多斤虾，是传统养殖模式的近10倍。今年，基地通过循环生态养殖系统共养殖了70万尾基围虾，前期已经销售了一批虾到重庆和本地市场，目前，基地还有20万尾虾待售。

如何实现高密度集约化养殖？“关键还是靠科技。”丁会龙表示。

据了解，该基地采用高密度智慧生态循环养殖模式，圆桶内部配置有液氧机，引进当地的地下水，通过进水管道智能仪器注入圆桶，同时桶内的粪渣等颗粒物通过排污系统、尾水处理等，经过循环净水设备分解有害物质，实现尾水循环利用，形成集育苗、养殖成年虾为一体的现代化生态养殖模式。

丁会龙告诉记者，他将继续投入资金，选派工作人员去学习鲈鱼养殖技术，根据时间节点，轮流养殖基围虾、鲈鱼、波士顿龙虾等水产品，扩大养殖规模和效率，丰富百姓餐桌。

据了解，近年来，我市全面推进水产绿色高质量发展，印发《广安市2023年水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”实施方案》，因地制宜推广“鱼稻共生”“鱼菜共生”等立体生态养殖模式和技术，为助力群众增收致富、水产发展兴旺找到了新路子，寻到了致富良方。2022年，全市淡水养殖总面积9224公顷，实现经济总产值141134万元。