近期,苏陕协作项目、定边盐湖养殖的南美白对虾迎来了成熟季,6万斤南美白对虾即将“跃”上本地餐桌。为了“揭开”千年盐湖南美白对虾的“神秘面纱”,日前,记者走进定边盐湖养虾基地,实地探寻南美白对虾“安家落户”定边盐湖的奥秘。
上午10时,走进位于定边盐湖花马池的苏陕协作养虾基地,记者就看到工人正起网收虾,将一条兜满南美白对虾的“地笼”拖出水面。看着一只只体态饱满、活蹦乱跳的南美白对虾正被装筐过秤,慕名而来的顾客薛慧别有一番感慨,“在定边盐湖边长大,没想到有一天还能吃到盐湖的‘海鲜’,而且又大又新鲜。”
在定边吃上“活鲜”,这在远离大海的陕北定边实属不易。定边属于温带大陆性半干旱季风气候,早晚温差大的特点,使得虾只能养殖在可随时调节温度的拱棚内。除此之外,要依靠水质和盐度并不稳定的盐湖水养虾,难度又增加一筹。“沿海的湖养南北白对虾,可以直接挖湖投虾苗,海水是非常稳定的,但定边盐湖的水盐度高,就需要调配出仿生物海水。”陕西津润欣源水产养殖科技有限公司负责人高尚介绍。
“养虾必先肥水”,想要配制出对适宜养虾的“肥水”,却要靠无数次试验来实现。为将定边盐湖水调配成适合南美白对虾生长的“人造海水”,技术人员通过加入不同微量元素及益生菌反复试验,一次次失败,一次次总结重来,最终,南美白对虾得以在定边盐湖“茁壮成长”。
“通过两年多的失败经验,我们今年已经总结出一套兑水、菌类搭配的比例,现在南美白对虾算是在定边能扎根生长了。”高尚说。
既然温度难掌握,适合养虾的盐湖水又如此“难调”,为什么非要选择在盐湖养殖南美白对虾?虾棚旁看似其貌不扬的大水桶里藏着答案。“这就是咱们盐湖的特产卤虫,南美白对虾吃了以后,一是蛋白高,二是不容易生病。”高尚指着桶里的卤虫,一边向记者介绍,卤虫又名盐水丰年虫,是唯一能在高盐度水域中生活的低等甲壳类动物,也是沼虾幼体发育和养成阶段的优质饵料。因此,在盛产卤虫的盐湖养殖南美白对虾有天然优势,经检测,以卤虫为饵料的南美白对虾,其蛋白质含量高出一般海虾的20%。
如今,高蛋白质、壳薄体肥、肉质鲜美的盐湖南美白对虾抢“鲜”上市,实现了周边群众在家门口吃活“海虾”的自由。
2023年,盐湖两家水产养殖公司养殖南美白对虾的产量可达80万斤至100万斤,产值可达4000万至5000万,不仅填补了周边海虾养殖市场的空白,也为盐湖资源的开发利用打开了新“蓝海”。
“接下来,我们还打算把养殖规模扩大,再引进一些新的海鲜品种,比如海里面有小型的、经济型的小鱼小虾,贝壳类,青蟹、梭子蟹等,让更多的海鲜在定边盐湖安家。”高尚说。
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