“娇贵”小龙虾冷了热了都不长肉，精细气象服务帮你实现“嘬”虾自由

小龙虾气象定制服务！

又是一年吃虾季。据武汉餐饮业协会调研数据显示，“五一”假期武汉“嘬”了超过300吨小龙虾。什么时候小龙虾最肥美？小龙虾的生长环境很脏吗？天气对小龙虾养殖的影响有多大？…… 这条庞大产业链背后，有着气象科技服务的力挺。

5月23日，长江日报记者随湖北省气象局2023年“千乡万村气象科普行”活动，探访小龙虾主产地潜江市。

为小龙虾“量身定制”气象服务

“虾谷快运”将潜江小龙虾运往全国各地。长江日报记者王慧纯 摄

位于潜江后湖的“中国虾谷”小龙虾交易中心，是全国最大的小龙虾交易市场。23日下午，记者在市场内看到，来来往往的大货车，正将满载小龙虾的保温箱运往全国各地。不远处是湖北省农业科技服务“稻虾共作模式”示范基地，大片虾稻田看似平静，据现场一位负责人介绍，水面下小龙虾长得正欢。

在“虾稻共作”模式下，虾稻田一年可长两季虾一季稻，不久就是成虾收获、整田插秧的节点。“现在是小龙虾销售旺季，收获成虾后补投幼虾，然后放水整田插秧，8、9月份又可以收获一季虾。武汉的大虾庄品牌，比如‘肥肥’‘靓靓’，对虾子品质的要求高，都是从我们这里进货。”

“稻虾共作模式”虾稻田。长江日报记者王慧纯 摄

市面上有些小龙虾腹部发黑，导致大众对小龙虾有生长环境很脏的印象。这位负责人表示，这是一种误解，“脏虾是野生的，我们这里水多干净啊。小龙虾喜欢生长在水草丰盛的湿地、池塘和溪流，现在都是人工养殖了，有一套完备的技术，环境越好，虾子长得越大、越肥”。有趣的是，记者在虾稻田里看到了百叶箱等气象监测设备。

据了解，潜江国家气象观测站建有小龙虾养殖试验基地，目前潜江建设了覆盖全市集中连片虾稻种养基地的29个区域自动气象观测站，形成虾稻种养基地气象观测网，实现了气温、降水、气压、风等局地小气候的24小时全天候自动观测，可以说，为小龙虾“量身定制”了一套气象服务体系。

小龙虾“娇贵”，冷了热了都不行

潜江市气象局副局长冯海旭介绍小龙虾气象服务。长江日报记者王慧纯 摄

为什么养小龙虾需要气象服务？事实上，小龙虾的生命力没有大家想象的那么强，受气候变化影响极大。潜江市气象局副局长冯海旭告诉记者，小龙虾对温度非常敏感，水温在25℃至30℃时生长最快，水温低于13℃或高于33℃时生长缓慢。特别是虾苗，低温时死亡率极高，而3—4月投苗期也是湖北气温变化较大的时期，“有过教训，有一年碰到降温，虾农投下去的虾苗死了七八成。现在虾农们也很懂，非常关注天气，一定是气温15℃至18℃时投苗”。

低温不行，高温也不行。冯海旭说，小龙虾遇上高温容易长不大，“在高温天气下，小龙虾的蜕壳次数会减少，蜕壳的时间会延长，长成红壳小虾。捕捞也要注意温度，天气最热的7、8月份，龙虾还会避暑打洞，起捕困难，所以最高温度到35℃我们就会预警，提醒虾农及时收获”。

小龙虾这么受欢迎，能不能像种蔬菜一样，为它定制“温室大棚”？冯海旭笑说，科研人员做过此类尝试，“我们还真试过小龙虾大棚，调成它适宜生长的温度，冬天和茭白在一起养。结果小龙虾存活率很高，看着很大，里面没肉。它还是有个冬眠期，不能完全反季节生长”。

目前，湖北省气象部门为小龙虾养殖提供全周期气象要素精细化预报预警服务。冯海旭介绍：“去年遭遇极端高温，连续40多天高温天气，我们提前预警，发布小龙虾专题服务产品，建议池塘养殖由常规的80厘米水位加到120厘米，及时调节水温。以往有这种情况，虾农没有及时采取有力措施、操作不及时的，那就损失惨重，绝收。

去年潜江虾宝农业科技有限公司和虾农们提前做出应对措施，虾农每亩纯收益达到了3000到5000元。”2020年初，因预测当年春天气温较常年偏高，虾苗上市较往年将有所提前，气象部门建议虾农改养虾苗为养大虾，适时调整养殖模式，为虾农稳定了“军心”。