从养蟹“小白”到卖遍大江南北！她有哪些养殖秘笈？

4月25日上午9时许，南京䘵口国际机场一架南方航空客机徐徐滑行，随着引擎的轰鸣声离开跑道，穿过朵朵白云，飞向蓝天，这是一架飞往广州的航班。夏桂香临窗而坐，俯瞰着被春风吹绿的大地，心头翻腾着一阵阵不平的浪花。去广州夏桂香虽然不是第一次，可这次却不一样，她是以南京夏天特种水产生态养殖合作社的身份去广州诚邀6位客户正式签约固城湖螃蟹品牌加盟连锁门店，让大闸蟹“爬”到广东人的餐桌上。

出生于1982年的夏桂香是高淳区淳溪街道邢丰村人。18岁那一年，高中毕业后的她在父亲影响下，跟随其父亲从事螃蟹养殖和销售。由于父母从事水产养殖，从小耳濡目染，她心里早就种下了水产养殖梦，她想像父亲那样，闯出属于自己的一片天地。

夏桂香中等身材，脸部轮廓分明，气质温柔和蔼，生活的磨炼使她养成了果断刚毅的性格。2013年，夏桂香开启了她创业梦想。当时的他，对水产养殖仅有着皮毛认知，但她有着谦逊的态度和一颗虔诚的心。当年，她举家来到7公里外的永乐圩承包了15亩水面，成了当地女性之中为数不多“敢吃”螃蟹的人 。

螃蟹养殖需要水草、螺丝温床供给营养和净化水质。因此在放苗前要先栽草，水草有生长周期，到一定时间就会漂上水面，草多了会影响水质。捞草是一项辛苦的工作，水草很重，夏桂香常常捞草后手抖不止。每年的中秋、国庆节前后，正是螃蟹丰收的季节。“以前是晚上8点左右的样子抓螃蟹，然后间隔一个半小时左右再去抓，直到凌晨1点进行打规格，3点将螃蟹运至交易市场排队，一排队就是好几个小时，整晚基本是不睡觉的，白天上午还要早早喂食，下午就休息一会。一年的收成好与坏，尽在这两三个月中体现出来”。夏桂香在现场说。

打那时候起，夏桂香一边养蟹一边还要照料家中的老人与两个年幼的孩子，面对这样每天繁重的工作量，对于夏桂香来说，早已习以为常。

一份耕耘，一份收获。由于石臼湖旁的永乐圩水质好，夏桂香采取种草并以小鱼、小虾拌玉米晕素搭配的养殖技术，养出来的螃蟹“青壳白肚”，成色好、品质高，肉质鲜嫩，在市场上很受欢迎。不经历风雨怎见彩虹。“当时的我只想帮父母创业来实现自己不甘平庸的人生理想。”夏桂香说。

由于夏桂香和丈夫都是独生子女，无疑赡养父母照看家庭和孩子的责任都落在了夫妻俩人的肩上。据夏桂香回忆说。在她婚后第二个孩子两岁的时候，母亲因腰椎盘突出动手术。医生告诉她不能行走，只能卧床休息三个月。这一下可急坏了夏桂香，那时候正是螃蟹处于第3次脱壳阶段。一边是年幼的孩子需要照看，一边是卧床不起吃喝拉撒的母亲。“穿衣、梳头、洗脸、喂饭……”。夏桂香不仅一手挑起了照顾母亲、教育子女的重担，而且还要风雨打拼经营着100多亩蟹塘。夏桂香也由此成为亲友和邻里眼中的“好女儿”“好妻子”“好母亲”。

2018年，对于夏桂香来说，是一个终身难忘的日子，这一天她的思睿水产养殖家庭农场正式成立。从零星养殖、规模化养殖、到规范农场主体经营水平农场的成立，无不凝聚着小夏的艰辛和付出，她透支的是身体，收获的是荣誉，奉献的是青春。

接着夏桂香从2019年区级示范农场到市级示范农场，最后认定为省级示范农场。一步一个脚印，农场在她的经营下不断升级，以网上销售，开设连锁店等形式，把优质大闸蟹卖到了大江南北。

波光粼粼的蟹塘边，围着一圈防逃塑胶。螃蟹长大成熟后，晚上会自己爬上岸来，因此要及时修补围栏，清除杂草，还要不定时撑船巡视蟹塘，查看水质及是否有缺氧现象，一旦发现蟹塘上方鸟增多或者鱼抬头，就要及时打开增氧泵。

与螃蟹打交道多年的夏桂香已经颇有心得。近年来，她也在积极调整养蟹模式，蟹塘里除了养螃蟹，还套养了少许鳜鱼和青虾，等春节前清塘后，就可以捕获鱼和虾，增加一笔收益。“今年产量应该比去年稳中有升”。夏桂香预计，每亩蟹塘的产量可以达到150斤左右，130亩蟹塘大约产出19000斤螃蟹。

一个人富不算富，带着大家一起富才是真正的富。为加强信息沟通，拓宽销售渠道，增强市场竞争力，夏桂香又把目光放到了农民合作社上，2020年7月成立了夏天特种水产生态养殖农民专业合作社，更好地为农民服务，3户家庭农场和7户养殖户先后入社。出资总额300万元，养殖面积扩大300亩，注册商标为“琞甲极鲜”。对于资金紧缺的农户，她主动免息出资帮扶直到脱困富起来。经过大家的共同努力，2022年合作社年收入为328万元，除去成本亩均效益7000元，每户较入社之前年收入增加9%以上。

螃蟹肥了，乡亲富了。夏桂香示范养蟹像一盏指路明灯，照亮了永乐圩现代农业发展的前程。