从“门外汉”到养虾达人！他首创“双稻双虾”养殖技术，获国家重点推广

“简直搞不赢！”2月13日，泸州市泸县玄滩镇天气阴冷，泸县海牧专业合作社负责人高大伦从稻虾养殖基地匆匆赶来：“最近忙着捕虾、放虾，团队30多人全都出去了。”

今年1月，全国水产技术推广总站、中国水产学会发布了2023年重点推广水产养殖品种（主导品种）和重点推广水产养殖技术（主推技术），“小龙虾+水稻+罗氏沼虾”轮作技术赫然在列。此前，记者曾以《“双稻双虾”双丰收 助力创建“巴蜀鱼米之乡”》为题对泸县“双稻双虾”种养模式进行报道。再次采访高大伦，他向记者讲述了自己从三农“门外汉”成功转型的故事。

高大伦向记者展示其养殖的小龙虾

“门外汉”首创“双稻双虾”养殖技术

“服务3万多户会员，被越来越多人认可！”

泸县玄滩镇一条不起眼的巷子中，海牧专业合作社的牌子高高挂起，这是高大伦团队的办公地，目前合作社服务的会员已超过3万户。满墙的照片引人注意，“都是两年前服务农户、推广稻虾生产的老照片。”高大伦说，“这几年效益好，我们的‘双稻双虾’养殖模式被越来越多的人认可！”

“双稻双虾”背后有怎样的故事？

2016 年，高大伦在玄滩镇一家玻璃厂工作已有20多个年头。“玻璃厂易造成环境污染，面临关停，我们开始寻找新机会，不曾想误打误撞，从‘工业’转到了‘农业’。”高大伦回忆说，有湖北的朋友邀请他去考察，从养殖到餐饮，当地火爆的小龙虾市场让他印象深刻。

“稻虾产业可以带动农户一起干，退一万步讲，就算养虾失败了，稻谷还能保证基本的温饱问题！”从事稻虾养殖的想法在高大伦脑中应运而生。

“2016年开始，我跑了很多省份，湖北、湖南、江西、广东……学习先进的技术和理念。”2017年，高大伦首次上手，但效果并不理想。“第一年搞了80亩，亩产小龙虾100多斤，当时的虾价平均每斤十几块钱，再扣掉土地租金、饲料、人工成本，剩不了几个钱……”

实践中，高大伦深刻认识到，照搬他人的技术只有“死路一条”。养殖小龙虾必须因地制宜，根据当地气候等客观条件调整方法。“川南出早虾，利用川南地区独特的气候优势，填补全国春节期间小龙虾市场空档，可以养大虾，卖高价！”高大伦解释道。至此，海牧种养殖专业合作社确定了方向，并对养殖户进行培训，推广早虾养殖。

2018 年下半年，高大伦及其团队在广东出差时发现，当地罗氏沼虾养殖经济效益显著，但大多是池塘精养模式，能否将其放入田间养殖？“第一年养了8亩，全军覆没，后来总结原因，主要是缺氧和温度不达标。”找到原因，2019年高大伦重振旗鼓：“当年养殖27亩，亩产达到100多斤，这在全国稻田养虾中是首创！”此后，罗氏沼虾养殖在2021年、2022年连获成功，养殖面积不断扩大。“我们解决了水源和供氧的问题，并自行研发饲料，比市场上便宜了一半以上，对养殖户来说更加实惠！”在海牧专业合作社的大力推广下，“双稻双虾”模式逐步走进越来越多的农户家中。

办农民培训班，搞联合经营

“农户只负责管理，完全不愁销！”

记者来到“巴蜀鱼米之乡”玄滩示范区看到，宽阔的稻田被水泥路分割成了几块，虾笼躺在水中。远处，几个厂棚较为醒目，“那是我们的育苗车间，小龙虾和大头虾虾苗全部从这里产出，已经实现了自给自足。”高大伦说，稻米品种也需精挑细选，基地通过稻虾模式栽种“宜香优”“品香优”等优质稻米品种，产能高，质量也优。

提起田中的地笼，几只小虾苗映入眼帘。“大虾早上都被抓去卖了，今天大虾68元一斤，价格还是非常坚挺！”高大伦说，稻虾养殖看似简单，却有着非常多的学问，为此，他们以“农民培训班”为主要抓手，向农户推广稻虾养殖技术。

“这些年，我们陆续办了160多场农民培训班，可以说是场场爆满，从基地选址到产品上市，我们为农户提供一条龙服务。”高大伦深知从事农业要能吃苦，农户也明白这个道理。因此其团队更注重传授“实战”经验，农户也听得进去。

团队“加餐”也必不可少。目前海牧种养殖专业合作社技术团队已有 45人，不定时会请湖北小龙虾协会专家、华中农大专家教授等前来授课讲学，请教先进技术。

除了技术推广，让种殖户赚钱安心也是合作社的目标，“我们与养殖户签合同，以保底价格收购小龙虾，农户只负责管理，完全不愁销。”高大伦说，针对大户和村集体公司，他们采用联合经营的模式：“眼前这400亩，我们只用8个人管理，员工有底薪和提成，多产就能多收入；农户除了收取土地租金、拿劳务工资，还能享受集体公司分红收益。”

 据悉，以玄滩镇为核心的稻虾综合种养园区于2021年成功命名为“泸州市四星级稻渔现代农业园区”。截至目前，泸县共发展稻虾种养面积12万亩，其中“双稻双虾”养殖面积达2万亩。

记者手记

衣服上沾着泥土，身材消瘦却十分精干，操着一口流利的川普，这是记者对高大伦的初印象。

国家重视粮食安全，高大伦心有责任更看得到希望。“稻虾米作为绿色农产品还有很大的潜力可挖，下一步，我们要大力打造稻虾米品牌，还要大力推广‘双稻双虾’养殖技术。”

从三农“门外汉”，到服务3万多农户的合作社负责人，高大伦走得艰难，但也走得坚定，四川乡村振兴发展之路上还有千万个像他一样的探索者。

何为“双稻双虾”？

“中稻+再生稻、小龙虾+台湾大头虾”种养模式，即在4月栽秧后在田中投放大头虾，9月上市；10月再生稻收割后到次年4月养小龙虾。此模式可实现一年起两次龙虾，收两次水稻，实现“一田四收”，大大提升土地利用效率，为农民增收致富扩宽路径。

“‘双稻双虾’属于较高水平经营模式，技术要求较高。”四川省水产局产业发展处相关负责人表示，川南地区利用好“再生稻”这一重要区域品牌，大力发展稻虾轮作、稻虾共作，农民增收效益明显，另外也对打造“巴蜀鱼米之乡”，建设新时代更高水平“天府粮仓”具有重要意义。