巴沙鱼兽药超标！这家公司被多次检出

这家公司食品安全问题已发生多次。

近期，湖南省市场监督管理局抽检发现，1批次鲜美来食品股份有限公司生产的巴沙鱼不合格。早在2021年11月，鲜美来就提交了IPO材料，拟在上交所主板上市，去年4月鲜美来再次更新招股书，继续推进冲击“水产预制菜第一股”的进程，不过鲜美来仍面临产品结构单一及食品安全等问题。

多次因食品安全及质量问题受到处罚

根据湖南省市场监督管理局发布的关于539批次食品安全抽样检验情况的通告(2023年第1期)，其中，深圳沃尔玛百货零售有限公司岳阳巴陵中路分店销售的，标称鲜美来食品股份有限公司经营的巴沙鱼（248克/袋，生产日期：2022/07/23），恩诺沙星检测值为210μg/kg（复检结果），标准规定为不大于100μg/kg。

据了解，恩诺沙星属于第三代氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。

在招股书中鲜美来也曾披露因食品安全及质量问题受到处罚。

2018年4月，鲜美来委托子公司鲜美来冷链生产的部分产品，未在包装上标注产地、受委托单位名称、地址等信息，不符合《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的相关规定，被食药监主管部门认定存在生产标签不符合食品安全标准的违法行为，作出没收违法所得0.34万元、罚款 1万元的行政处罚。

2018年4月，北海市质量技术监督局执法人员抽检了鲜美来于2018年2月28日生产的部分200g抽肠虾仁产品（抽样基数为48袋，抽样数量为10袋），经检测后认定净含量不合格，责令鲜美来改正并处罚1,080.00元。

另外，2020年9月，广东省梅州市大埔县市场监督管理局抽检发现，郑州鲜美来冷链物流有限公司（鲜美来旗下全资子公司）生产的抽肠虾仁、火锅鱿鱼须、巴沙鱼均存在标签不合格的情况。

2021年10月，鲜美来再次登上“黑榜”。根据吉林省长春市市场监督管理局发布的关于食品安全监督抽检信息的公示（2021年第44期），郑州鲜美来冷链物流有限公司生产的三只虾仁饺子（300克/袋，生产日期：2020-10-30），过氧化值项目抽检不合格。

值得一提的是，鲜美来的招股书中还披露，2018年3月，因公司销售给吉林市大润发等商超的部分鱼排产品，在其产品外包装上突出标注“儿童鱼排”，违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》相关规定，属于引人误解的宣传行为，吉林省工商行政管理局昌邑分局对公司予以罚款5万的处罚。

产品结构单一，五成营收靠虾滑

公开信息显示，鲜美来的主营业务是水产品预制菜的研发、生产和销售，主要产品包括以虾滑等为主的即烹类预制菜，以虾仁、生鱼片等为主的即配类预制菜。

下游客户包括沃尔玛、永辉、大润发等商超，京东、盒马等电商、新零售平台，思念、湾仔码头等食品加工企业，以及呷哺呷哺、锅圈等连锁餐饮、食材企业。

对于本次IPO，鲜美来拟发行不超过2000万股，募集资金6.06亿元，其中2.95亿元拟投入海洋食品产业化项目，1.71亿元拟投入冷冻食品分装冷藏及物流配送项目（二期），1.4亿元拟用作补充流动资金。

从业绩上看，招股书数据显示，2019年至2021年，鲜美来分别实现营业收入9.11亿、8.50亿、9.15亿。但从产品上看，2019年至2021年，虾滑、虾仁和生鱼片三大产品占鲜美来营收比例分别为91.13%、91.51%、90.47%。

不仅如此，鲜美来虾滑产品占营收比例最高，并且已经由2018年的35.43%逐年攀升至2021年的56.22%。

在招股书中，鲜美来也提到，公司的业务经营对虾类产品及其原材料的依赖程度较高，若未来消费者偏好或市场供需出现重大不利变化，公司未能积极采取有效措施予以应对，则会对公司的持续经营能力造成不利影响。

此外，鲜美来还表示，当前营业收入的主要来源为水产品预制菜的生产、销售，主要原材料为虾类、鱼类、软体类等水产品，原材料成本（包括外购产品成本）占营业成本的比例在80%以上。如若原材料的价格受到自然因素、市场需求、主要养殖或捕捞基地的供货能力、动物疫情、通货膨胀等因素影响而发生大幅波动，而公司无法对产成品价格进行及时调整或采取其他有效措施，则会对公司的利润水平带来不利影响。

或许是由于产品单一且加工程度不高，鲜美来主营业务毛利率由2020年的23.51%下滑至2021年的20.76%，并且略低于同行业上市公司均值。

对此，鲜美来在招股书中表示，未来三年，公司将继续专注于水产品预制菜的研发、生产和销售，在继续深耕虾滑、虾仁等优势单品的基础上，适度拓展海鲜水饺等协同性较高的预制菜和加工程度更高的即热类预制菜。

但从目前来看，鲜美来对于研发的投入明显不多。

2019年至2021年，鲜美来研发支出分别为52.62万元、69.51万元、148.54万元，占同期营业收入的比例仅为0.06％、0.08％、0.16％。