分析报告 | 2022年小龙虾行业发展现状分析

小龙虾行业观察：未来小龙虾产业还将维持中高速的增长，小龙虾加工业发展规模也将提升

一、小龙虾产业现状

到2021年，中国小龙虾总产值在4221.95亿元左右。其中，小龙虾养殖部门的产值为19%。加工部门占第二产业产值的9%。以食品为主的第三产业的产量为72%。

二、中国小龙虾养殖面积及增速

近年来，中国的小龙虾产业发展强劲，养殖面积保持快速增长趋势。根据中国水产学会和中国水产流通与加工协会联合编制的《中国小龙虾产业发展报告（2022）》，从2016年到2021，中国小龙虾养殖面积从900万亩增加到2600万亩，2021中国小龙虾养殖业面积增长率达到18.99%，预计2022年将继续增长。

三、按品种分淡水养殖产量及占比

2021年，小龙虾养殖产量占全国淡水养殖总产量的8%，位列我国淡水养殖品种第6位，前5位分别是草鱼占比18%、鲢鱼占比12%、鳙鱼10%、鲤鱼9%、鲫鱼9%。

四、中国小龙虾养殖产量及增长情况

1、产量情况

小龙虾的味道鲜美，各种肉类富含微量元素，尤其是高硒元素。已证明，小龙虾在免疫学、神经学等领域发挥着重要作用，有助于提高机体抗病毒药物和免疫力，这对免疫力低下和视力丧失的人有益。小龙虾是一种健康的绿色水产品。目前，小龙虾已发展成为一种重要的水产养殖品种，并呈快速增长的趋势。到2021，中国货鱼产量达到263.36万吨。

2、增长情况

未来小龙虾产业将保持平均到较高的增长率。市场需求增加的影响，小龙虾产业加工行业的回报发展将逐步改善，产品质量将得到提高。初级加工产品的需求在进入大发展阶段时将继续增加。从供应链分析的角度来看，我们将促进标准化养殖技术、冷链物流和广泛的配送规模。未来，我们将应用不同的新技术，实施额外的优势，并减少季节性和区域性限制。龙虾的保鲜将是安全有效的。就我国小龙虾养殖产量增长情况来看，2021年同比增长为10.02%。

五、中国稻虾种养面积及增速

小龙虾产业主要包括稻虾种养、池塘养殖（包括精养、蟹池混养）、藕田养殖、大水面增养殖等，主要是稻虾种养。稻虾种养面积从2017年的850万亩增至2021年的2100万亩，2021年同比增长为10.99%，随着稻渔综合种养发展趋于稳定，增长速度逐渐放缓。

六、中国TOP10地区小龙虾养殖产量

七、小龙虾行业重点企业——国联水产

国联水产国内营销九大区持续渠道下沉，以大区主要城市为核心，创新产品营销策略，以点带面铺开公司核心产品，促进品牌服务商开发，不断提升公司精深加工产品及预制菜的销售能力。报告期内新增签约品牌服务商267个，覆盖城市158个，全国城市覆盖率52%，重点开发的省域，城市覆盖率达71%，地级市覆盖率呈稳步增长。

公司营销团队积极响应公司产品“调结构”的战略规划，加强与研发中心的协作大力推广预制菜品，形成了国际和国内全渠道销售预制菜的市场格局。公司预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。公司发挥行业领先的研发、质控和加工能力，不断打造市场热销的预制菜品。报告期内，公司推出的小龙虾产品以其极佳的品质，深受消费者的厚爱；下半年，公司的风味烤鱼系列陆续研发上市，很快便打进国际国内市场，获得市场一致好评，未来有望成为公司的大单品，2021年国联水产企业营业收入44.74亿元。

对虾养殖、数字渔业及健康养殖方面，国联水产公司进行的研发项目包括循环水高效养殖设备的应用与推广，工厂化养殖水体菌群调控与平衡，益生菌促进对虾消化与吸收的应用研究等，侧重提高养殖过程中的生态稳定性，降低病害爆发风险。同时在饲料营养研发方面，公司开展了对虾、加州鲈、红鳍笛鲷、叉尾鮰饲料等多个研究开发项目。