最高100元/斤！“水精灵”托起亿元大产业

　　凌晨，在湖州市德清县下仁公路边的青虾交易市场，一箱箱以“水精灵”为统一品牌标识的青虾、稻鳖等水产品正被运往杭州、宁波、绍兴、上海等地的大型农贸市场和商超。

　　德清县下渚湖街道是全国青虾养殖核心发源地，有着“中国青虾之乡”的美誉。下渚湖青虾，因为水质清澈而被命名为“水精灵”。目前养殖面积达1.1万亩，年产量2200吨，年产值1.8亿元。

　　今年4月，下渚湖街道依托“水精灵”青虾综合服务中心，整合强村公司、科研机构、龙头企业等组建“水精灵”共富联盟，覆盖周边500余户水产养殖户，传统青虾养殖走上高质量发展的共富之路。

　　全产业链培育 提升品质与效益

　　每天下午1点半，一辆辆满载着青虾的车辆来到“水精灵”青虾综合服务中心，虾农们与收购商交谈、挑虾、称重，不一会儿，满满一车的青虾就被销售一空。像这样热闹的场景，会一直持续到深夜12点。

　　“今年青虾的价格在每斤80元左右，要比去年高，最高时达90元到100元一斤。”56岁的青虾养殖户胡继兴说。这段时间，他每天都会起网收虾，“杭州、宁波、绍兴等地市场上的青虾，主要是从我们下渚湖发出去的，所以必须保证每天供应。”

　　和传统的水产交易市场有所不同，德清“水精灵”青虾综合服务中心除了提供青虾交易场所外，还集种苗引进、饲料供应、青虾检测等功能于一体，并对每天上市的青虾进行抽样检测并出具检测报告，从源头上确保青虾质量关。

　　“这个综合服务中心的成立，主要目的就是服务本地虾农。”德清县三合青虾市场管理有限公司常务副总经理缪旭涛说，“我们引进大企业的青虾饲料，以厂家直销的价格销售给养殖户，养殖户可以只支付定金，等青虾全部售完后再支付全款，尽可能减轻虾农的资金周转压力。”

　　此外，综合服务中心还设有青虾医院、浙江省淡水研究所工作站、银行金融服务等项目，每个月会有2到3次的专家坐诊，面对面解答养殖中的疑难杂症，还可以通过视频连线的方式，实时与养殖户进行沟通。据统计，综合服务中心成立后，已帮助养殖户年均增收约3000元。

　　依托综合服务中心，下渚湖街道面向水产养殖主体提供绿色养殖技术和多方销售渠道，同时承担淡水渔业领域的科技创新、公共服务与成果转化等工作，开启了从“种质”到“苗”到“养殖户”到“终端市场”的全产业链培育，实现青虾养殖产业高质量发展。

　　三产融合发展 打响“水精灵”品牌

　　提到下渚湖青虾，就不得不提到德清青虾养殖的“元老”人物——归毛头。他的“青虾岛”养殖基地共有2300多亩。2021年，他投入1000多万元，将传统的养殖基地打造成一二三产融合的旅游综合体。

　　“水上餐厅已经改造完工，正在进行大厅和包厢的装修工作。我还利用自家的宅基地建设民宿，整合了20多个房间，实现餐饮、住宿、科普、研学、农耕等功能于一体。”归毛头说，“大家都知道德清下渚湖的水产好，但是来了这却不知道去哪能吃到正宗美味的河鲜，我想把下渚湖的青虾、甲鱼做出名气。”

　　初中没毕业的归毛头是德清“青虾养殖第一人”。“1988年的一场台风，让养鸡的我欠了一屁股债，我骑着自行车到杭州市场上寻找商机，发现一般的水产都很便宜，唯独青虾要卖到20多元一斤。”归毛头萌生了养殖青虾的念头，但当时青虾都以野生为主，别说是浙江省，连全国都没有养殖青虾的先例。

　　1992年起，归毛头租下6亩土地开垦成虾塘，将河湖中野生的青虾繁殖到虾塘中，不断研究更新养殖技术和青虾品种。养殖塘从最初的6亩变成了现在的2000多亩，亩产从一开始的50斤提升至现在的200多斤。1998年后，下渚湖街道越来越多的农户加入青虾养殖的大军，下渚湖“水精灵”青虾的品牌也逐渐打响。

　　尽管水产养殖效益越来越好，但下渚湖青虾也面临着转型升级。本地青虾已经在虾塘内繁殖了近30年，品种逐渐退化、青虾个头变小、病害变多、效益低下等问题逐渐浮出水面。

　　怎么才能有效突破这个关键的种质资源瓶颈呢?经过德清县政府和县农业局、下渚湖街道办的牵线搭桥，在浙江省淡水水产研究所专家的帮助下，归毛头找到了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，在无锡基地引进了“太湖2号”原种，培育子一代与子二代，向全县青虾养殖户供应优质青虾种苗，效益提升约50%。

　　2021年以来，下渚湖街道为了促进农业与水产业有机结合，实施“稻虾轮作”模式，上半年在农田内养殖青虾，下半年种植水稻。这种模式实现了初步的成效，既保证了耕地的种粮功能，也保障了养殖户的青虾收益。

　　下渚湖街道党工委书记泉江东表示，德清下渚湖青虾养殖在时代发展中推陈出新，始终坚持“生态优先、发展并行”的发展理念，以绿色农业、休闲农业、智慧农业为发展方向，拓展青虾文创、旅游等多种业态，延长青虾产业链，带动村民致富增收。