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这条鱼有“钱途”!湛江产10万吨级,年产值100亿元!

发布时间:2022/10/28 16:31:27  来源:农财宝典 大国渔业  编辑:黄姗  我来说两句我来说两句(0)
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核心提示:10月深秋,在距离湛江霞山200多海里的海域上,空气中弥漫着咸鲜味,渔民喊着号子,操控着吊船把金鲳鱼整筐运上船
中国水产门户网报道

金秋十月,湛江迎来金鲳鱼丰收季节。

10月深秋,在距离湛江霞山200多海里的海域上,空气中弥漫着咸鲜味,渔民喊着号子,操控着吊船把金鲳鱼整筐运上船,此时,岸边食客们翘首以盼,趁着鲜活,买上一些腌制、晾晒,好做春节探亲访友“年鱼”。在居民屋外,竹竿上挂着金鲳鱼干,“满城尽带黄金甲”,好一片丰收景象。

挪威有三文鱼,湛江有金鲳鱼。每三条金鲳鱼,就有一条来自湛江。湛江被誉为“中国金鲳鱼”之都。从捕捞圈养到深水网箱基地,近三十年光景,湛江金鲳鱼就形成10万吨级大产业,创造百亿元产值,带动百万人就业。

这条鱼不仅代表着湛江的味道,一个城市的气质,一方水土的文化底蕴,更承载湛江人的金色梦想。依托节庆经济,湛江将推进金鲳鱼“12221”市场体系建设,开展“年年有余,春节有年鱼”营销行动,开发金鲳鱼“年鱼”预制菜,支持开展“年鱼”研发、生产、包装、营销,努力推动金鲳鱼“年鱼”预制菜成为春节仪式性消费,迅速形成消费热潮。


好水养好鱼

好品质的“湛江货”

金鲳鱼养殖历史追溯到上世纪80年代,当时渔民捕抓野生鱼苗圈养,90年代,金鲳鱼育苗技术在沿海地区推广成功。2010年,金鲳鱼育苗、养殖技术复制到湛江地区,由于养殖时间只需4-5个月,周期短,技术成熟,金鲳鱼迅速发展起来。

跟勤劳肯干的湛江人一样,金鲳鱼发展迅速而见效。2021年,湛江金鲳鱼养殖产量约占全国产量40%,湛江成为全国最大的金鲳鱼养殖基地,“中国金鲳鱼之都”崛起于南海之滨。

源自深海,生于深海,注定这条鱼有大发展的潜力,成为最健康的养殖鱼。湛江海域面积2万平方公里,坐拥多达9000多公顷的沿海滩涂,港湾纵横但深度适中,终年受海洋气候调节,年平均气温23℃左右。古老的湖光岩火山灰洒落在雷州半岛海域,滋养海域动植物、浮游生物,生活在此的金鲳鱼具备一般养殖鱼缺乏的“深海基因”,不受人为污染,只受天地灵气。

金鲳鱼养殖水域干净,品质好,一直以来是湛江人民探亲访友的好年货,并逐步走向全国。以往金鲳鱼消费市场大多集中在华南省市,现在山东、哈尔滨、黑龙江,以及上海、重庆等地区消费市场逐渐打开,很多专营门店也建立起来,一条健康的养殖深海鱼的消费正崛起。

金鲳鱼大众化消费广受好评,实在的“湛江货”。金鲳鱼定位中档消费品种,规格大小适宜,加工也十分方便,除了以上消费场景,更合适普通家庭消费。鱼的规格从0.4-1.2斤/尾不等,延伸出的产品形式非常多样化,包括鲜活、冰鲜、咸鲜等形式,各种口味满足各类食用群体,从小孩到老人都可以。


“湛式”爆品

金鲳鱼预制菜品超200个

3月25日,广东省人民政府办公厅印发关于《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》的通知,推动打造湛江水产预制菜美食之都,带动广东预制菜产业高质量发展。

作为水产大市的湛江,恒兴集团、国联水产等水产企业迅速响应政府号召,成立湛江市预制菜产业联盟,通过拓展“粤菜师傅+预制菜全产业链”发展模式,为湛江预制菜发展插上翅膀,带动预制菜产业高速发展。

事实上,早在2015年前后,国联水产、恒兴集团等一批重点水产龙头企业已经开始转型发展预制菜产业。金鲳鱼凭借消费潜力强,加工方便等特点,很快成为水产预制菜中的佼佼者,按加工工艺分为全条、二去、鱼片、调味金鲳鱼;按包装方式分为散装、真空、干套袋;按照即烹菜式有淡晒、腌制、烘烤等。

目前,湛江近20家水产企业发展预制菜品类20余个、品种近500个,总产值达40余亿元,开发金鲳预制菜品200多个。

金鲳鱼品类保留湛江渔家人的咸鲜传统,又恰好与中国各大菜系融合创想,类如江浙沪和福建等地偏甜,广东、广西偏清淡,四川、重庆等地偏麻辣、湖北、湖南、贵州偏香辣等等,无论品类、口碑、美誉度,金鲳鱼都是最硬的一张底牌。

5月,央视播出《生态中国沿海行—海味鲜风情浓不虚湛江行》,“湛江食神”卢波特意来到海上寻找金鲳鱼,演示金鲳鱼预制菜的制作过程。《八大菜系之粤菜》、《远方的家》、《行走海岸线》等央视纪录片频繁推崇金鲳鱼,金鲳鱼成为预制菜中的“湛式”爆品。

尤其值得一提的是,恒兴集团凭借“一夜埕金鲳鱼”摘得广东预制菜十大名品的“榜眼”,“2022预制菜十大爆品”以及世农会预制菜“金棉奖”,并创造性将金鲳鱼预制菜与潮品联手推出零食系列,不断尝试深化C端产品,实现年轻化、品牌化发展。

渔业转型升级

打造“海上粮仓”

中国金鲳鱼看广东,广东金鲳鱼看湛江。目前,湛江要实现“金鲳鱼经济”转型升级,金鲳鱼就不仅是预制菜式,更是大食物观下的“海上粮仓”。10月21日,湛江市委常委程凤英率政企代表团赴省农业农村厅,代表市委、市政府向省农业农村厅提出支持联合建设“中国金鲳鱼之都”请求,向海洋要粮食,打造“海上粮仓”。10月26日,程凤英写信邀请全球百名乡贤为湛江金鲳鱼代言。

据了解,目前湛江金鲳鱼深水网箱数量已超过3700个,主要分布在草潭、流沙、新寮、太平、湛江港、南三岛、坡头区等海域形成密集的金色产业带,凭借着湛江海洋资源丰富的优势,金鲳鱼深水网箱相连成片,连片成带,构成提供优质高效海洋食品的生产基地,实现种“粮”于海、产“粮”于海、存“粮”于海,增强粮食安全的保障能力,从而维护国家的粮食安全。

此外,2022年湛江市计划争取中央补助资金增加深海网箱700个,筹建深远海大型智能化养殖平台2个,到2026年争取建成5000个大型深水网箱、5至10个深远海大型智能化养殖平台、4个国家级海洋牧场,构建大型海上“蓝色粮仓”,将海洋牧场打造成游客向往的“海上草原”。


在第二届中国金鲳鱼产业高峰论坛上,中国渔业协会会长赵兴武说,如果中国每人每年吃一斤金鲳鱼,年需70万吨鱼。这意味着,金鲳鱼具备广宽的消费空间,对全国人民膳食结构有充足潜力。如果“每天一斤奶,强健中国人”,作为优质海洋蛋白的金鲳鱼,也必然是国人的强健体魄的优选。

从“菜式”到“粮仓”,金鲳鱼成为湛江的别名、湛江美食的代表、水产预制菜中的佼佼者,更是富农兴村的“幸福鱼”,也是乡村振兴“希望鱼,撑起“中国水产预制菜之都”的里子和面子,是绝对的实力派。如今,金鲳鱼在向海要粮的路径前进不息,以更高的站位和视野,实现全产业链联动,三产一体发展,走向世界,走向未来。

编辑:黄姗 访问人次:4804 关键字:金鲳鱼,  >> 更多资讯进入水产新闻网
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