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7月6日，漳州海之味生物公司发布牛蛙采购价格调整通知，5-9两涨到9.5元/斤，4-7两和4-8两涨到9.3元/斤，3-6两和3-7两涨到9.1元/斤，2-4两和3-5两涨到8.8元/斤。 6月份牛蛙收购价格一直下滑，一直跌到7月3号，小蛙最低只卖6.5元/斤。 7月4日，牛蛙收购价格开始回涨。先是大蛙涨到7元/斤，中蛙涨到6.8元/斤，小蛙涨到6.7元/斤。 7月5日，牛蛙价格再次上涨5毛，大蛙涨到7.5元/斤，中蛙涨到7.3元/斤，小蛙涨到7.3元/斤。 7月6日牛蛙再涨4-5毛，大蛙涨到8元/斤，中蛙涨到7.8元/斤，小蛙涨到7.6元/斤。 而明天7月7日，牛蛙收购价格直接暴涨1.3元/斤，5-9两大蛙涨到9.5元/斤。 图片 这波涨价，直接涨到了2022年以来的最高价，从水产养殖网统计的数据来看，1月份牛蛙价格最高的时候曾经涨到了9元/斤，但后来再也没有达到这样的价格。最低价的时候出现在5月8日-10日，大中小牛蛙只有6元/斤。  以后的价格也是小幅地涨涨跌跌，最高也就是涨到了7.5元/斤，坚持了10天左右又跌下来了。直到这波涨价之前，牛蛙的价格后来居然没有突破过7元/斤。 这波牛蛙为什么会涨价？水产养殖网了解到，有几方面的原因。 第一、牛蛙处于青黄不接的阶段。一方面是大蛙供应断档，但之前市场需求不旺，价格没有涨起来；另一方面是之前的南方大暴雨，很多地方牛蛙场被冲毁了，在6月份的暴雨中，南方各个养殖区加起来估计损失了至少500万斤大大小小的牛蛙。 第二、牛蛙养殖成本升高。由于上半年牛蛙饲料价格大范围地涨价，蛙料价格普涨200元/吨，但牛蛙价格却几乎跌到了谷底，养殖户的积极性受到的非常大的挫伤。  第三、恶劣天气影响抓蛙难度。最近南方先是有暴雨后是有台风，连续的灾害性影响非常大，不仅导致很多蛙被冲走了，哪怕没冲走，收购商想抓蛙的话，难度也是很高的。 第四、牛蛙养殖场频繁被拆迁。牛蛙养殖是个致富的品种，但由于污染等问题的存在，一些地方很不欢迎牛蛙养殖场，规模小的时候、不太起眼的时候，还能悄悄默默地养，等到面积大了之后，很容易被人举报然后很快被拆掉，“现在牛蛙养殖户到处打游击，我们牛蛙收购商也只能跟着打游击，各种成本加起来也是很高的”。  其他大多数养殖水产品价格都是由市场来主导的，再牛的收购商或者加工厂，都很难持续地主导一个品种的收购价格。但牛蛙不一样，以前市场生意好的时候，市场里大的批发商还会下去收牛蛙，这样就会和饲料厂（也就是加工厂）同时收购货源。 但现在绝大多数的批发商都是从饲料厂的档口里拿货，因为经过疫情一轮又一轮地折腾，很多蛙馆的生意已经大不如前了，有的蛙馆开得快关得更快。上海一个牛蛙批发大户告诉水产养殖网，之前他每天牛蛙销量两三万斤是正常的，这两年一天万把斤就很不错了，上海疫情慢慢恢复，“但市场销量还不行，现在每天只能卖五六千斤”。  对于仍在坚持现金收蛙的收购商来说，这一波涨价简直是要命了，因为很多人都比较缺蛙，“好不容易谈好一个养殖场，定好日期去抓蛙了，其他人又来抬价了。由于都是现金抓蛙，价格不超过7块的时候还能扛得住，如果价格都涨到9块多，对收购商的现金流也是非常大的考验”。 对于这一次涨价，很多养殖户欢欣鼓舞，但是懂得牛蛙价格规律的人却泼了一盆冷水，“现在缺蛙是事实，饲料厂提价收购也是为了刺激养殖户的积极性，多进料早养大早卖蛙，估计7月份还是会比较缺蛙的，8月份的情况会好一些，价格不一定能维持太高的，手头有蛙的朋友要抓住机会”。 |
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