“吴川烤鱼”助力罗非鱼火热出圈，年轻人都爱吃！经过十多个工序才能上市

烤鱼作为一种传统美食，越来越受到年轻消费者的青睐。罗非鱼是烤鱼的最佳食材，烤鱼制作程序一般要经过开背、清洗、腌制、烘烤、辅料添加、冷冻、包装等十多个工序。

广东国美水产食品有限公司的加工生产车间，罗非鱼加工的第一个环节开背切片就在这里完成。

生产车间里，工人们在流水线岗位上熟练地切鱼、清洗、分拣，车间干净整洁、生产井然有序。据了解，该公司拥有多条先进加工生产线，年加工罗非鱼片能力达2万吨。在烤鱼制作过程中，公司运用先进技术保证产品口感鲜嫩。

广东国美水产食品有限公司副总经理 唐岸莲：我们的技术优势，第一点在鱼肉嫩化处理环节是非常突出的；第二方面在高温烘烤环节使用的设备能够提升产品口感；第三方面，零下45°C低温速冻（技术）能够快速锁住产品水分和鲜度。

国美水产从2021年9月至今
仅3个月
累计出口销量达到1000万元
取得首战开门红

烤鱼口味独特，营养丰富。作为国家高新技术企业，国美水产拥有非常强的技术研发能力，目前公司在烤鱼这个细分领域进行全面布局。借助“吴川烤鱼”品牌战略东风，一条鱼必将烤出一片新天地。

下一步，该公司计划投入资金改扩建鱼类预制菜产品生产线，届时加工能力将提升到每年5万吨，以满足国内外烤鱼市场不断增长的庞大需求。