广东渔业轻骑兵为澳洲淡水龙虾养殖把脉开方

澳洲淡水龙虾，原产于澳大利亚，是世界上的名贵经济虾种之一。其个体一般重100~200克，在澳洲最大的个体可重达500克，因个体较大，且外形有些酷似海中龙虾，又只生活在淡水中，故被称为淡水龙虾。多年前，该虾经广东引进试养并先后取得人工繁殖种苗和成虾养殖成功，正陆续在省内外推广养殖。近年来，我省澳洲淡水龙虾养殖方兴未艾，在市场潜力进一步激发的同时，行业发展面临的问题也日益凸显。

近日，江门、中山等地一些繁育和养殖澳洲淡水龙虾的企业向广东省农技服务轻骑兵发出了技术求援邀请函。广东省农业技术推广中心高度重视、迅速响应，立即成立工作小组，由中心渔业首席专家张海发教授亲自带队，同时邀请广东省淡水体系岗位专家、水科院珠江水产研究所王广军研究员和佛山科学技术学院的在校研究生组成农技服务轻骑兵队伍，于3月8日前往中山、江门进行调研和现场指导。

第一站：中山龙之泉





▲ 在中山陆泉沙生态园基地调研

轻骑兵第一站去到了中山市龙之泉农业科技发展有限公司的陆泉沙生态园基地，这是一个拥有近千亩水面的小岛，岛上孕育着澳洲淡水龙虾的未来。在岛上，张海发首席和轻骑兵成员详细查看了种虾保种、产卵、孵化和育苗现场并耐心询问相关情况。据岛主梁辉介绍，生态园环境得天独厚，西江水环绕，适合进行澳洲淡水龙虾的繁育养殖。公司目前与暨南大学、珠江水产研究所等高校科研单位开展产学研合作，开展澳洲淡水龙虾的繁育及稻虾共作试验并取得不错的成效。同时，梁辉也坦言，“从事澳洲龙虾繁育和养殖已有几年的时间，越来越感觉产业的规模发展太慢，行业的发展缺少推动力，危机感越来越重，迫切需要行业专家的指引。”

张海发首席考察后认为，目前公司在亲虾培育、保种、产卵、孵化、育苗等方面都有很大的技术提升空间，同时设施有待改造升级，建议公司考虑使用工厂化循环水模式开展亲虾培育、保种及育苗，可大幅提高生产效率和产能。众人听后非常认可，认为这些意见让人醍醐灌顶，备受鼓舞。

第二站：江门荷霖农业

中山调研结束后，轻骑兵马不停蹄地走访了江门市鹤山荷霖农业科技发展有限公司位于雅瑶镇的养殖基地，详细了解了种虾保育、虾苗标粗等情况，并现场解剖种虾，与现场工作人员深入探讨养殖问题。该养殖基地位于一处山坳之中，四周山上种满桉树，近50亩池塘全部用来进行澳洲淡水龙虾的繁育和养殖。

据养殖场工作人员介绍，自2019年投产已有两年多，养殖并不顺利。“虾苗长大3-5公分的时候生长速度就变慢了，难大，出现硬壳问题。”工作人员现场捞来问题种虾进行解剖，与在场专家一起探讨。张海发首席指出，一般来说，养殖出现问题基本可锁定在苗种质量、水质及饵料等方面。根据现场查看和听取介绍的情况分析，基本可排除苗种和饵料的因素，水质因子及换水不足影响生长速度的可能性最大，养殖场需要对养殖用水进行一次全面的检测评估，以数据为依据，及时对水体进行改良，改善养殖环境，调整养殖规划。




▲ 在江门鹤山荷霖农业养殖基地调研

建议：加大科技攻关
做好良种选育和配合饲料的研发

据了解，目前市场上的澳洲淡水龙虾种苗良莠不齐，自繁自育的现象比较普遍，良种占有率较低，这就在一定程度上增加了养殖的风险，阻碍行业的发展壮大。张海发首席进一步指出，要推动产业发展壮大，必须要建立优质的种群，进行科学选育，发展工厂化育苗，为不断发展的市场提供优质的种苗支撑。同时要加强配合饲料的研发，一个产业的发展，良种是基础，良法是关键，其中饲料是不可或缺的关键一环。目前市场上针对澳洲淡水龙虾养殖的配合饲料很少，虽然有一些科研机构或企业做过有关试验，但并未有成熟的产品推向市场。

澳洲淡水龙虾目前市场前景看好，但技术研发和产业化发展程度还很低，技术和产能都有很大的突破空间。对此，张海发首席建议企业应紧密围绕亲虾培育、选育、育苗、养殖和配合饲料研发等关键环节，联合高校、科研院所一起加大攻关力度，尽快全面取得突破，这样产业发展才有希望。

珠江水产研究所研究员王广军在调研中指出，水产养殖是一个系统工程，环环相扣，优质的苗种和合适的配合饲料，是养殖成功的关键保证。目前澳洲淡水龙虾在这两方面都还不成熟，尤其是配合饲料的营养研究等基础工作滞后，养殖户在养殖过程中缺乏科学指引，基本上都在摸着石头过河，养殖风险可想而知。同时他指出，一个产业的形成，消费市场培育很重要。一个产业的发展是建立在良性循环的消费市场上的，澳洲淡水龙虾属于小宗水产品，目前市场上的消费群体比较单一，没有进入大众消费的范畴，在短期内无法形成一种普遍的消费习惯。现阶段，我们关注更多的是养殖端而忽视了消费端，随着产业的不断发展，需要一个多元的消费市场支撑，只有消费市场足够大，养殖出来的虾才不愁卖。



▲ 中山陆泉沙生态园小岛上的稻虾共作养殖示范基地