现代水产业标杆什么样？中渔协水产商贸分会、合工大专家、水产养殖网参访江苏建湖

2021中华好蟹产业发展论坛暨“蟹王争霸赛”在江苏建湖县九龙口旅游度假区成功举办。11月30日论坛结束之后，中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海、中国渔业协会水产商贸分会荣誉会长/苏州阳澄湖大闸蟹行业协会创会会长杨维龙、上海海洋大学教授成永旭、合肥工业大学教授陆剑锋、中国水产养殖网总编蔡俊等人一行先后实地参观了江苏正源创辉公司水产品加工中心和养殖基地、建湖九龙口大闸蟹有限公司等处，与企业负责人交流建湖当地水产养殖加工等情况。

江苏建湖是知名的“鱼米之乡”，依托于湖泊湖荡的资源禀赋，水产养殖成为建湖西部地区重点发展的产业，培育了大闸蟹、冲浪鱼、青虾、小龙虾等一批特色农业品牌，产业链条不断拉长延伸，农产品附加值不断丰富提升。

江苏正源创辉食品科技发展有限公司（以下简称“正源创辉”）是一家集池塘循环水生态养殖、生态大闸蟹养殖、稻鱼综合种养、工厂化养虾、水产品及饲料深加工和渔业休闲观光于一体的农业产业化龙头企业。拥有养殖基地1.5万亩，养殖品种主要有鱼、小龙虾、螃蟹三大类，鱼类主要有冲浪鱼、鮰鱼、鲥鱼几大品种。正源创辉采用美国奥本大学发明技术建设的池塘循环水生态养殖，规模居全国之首，“冲浪鱼”一经上市便获得消费者青睐。

厂区面积12万㎡，车间建有4.0版本智能化生产线4条,低温成品立体化冷库容量可达1万吨,日加工各种鱼虾原料110吨。产品品质优,建立水产品质量可追溯平台,实施ISO22000食品安全管理体系,从生产源头到产品终端,严格把控产业链中的每一个细微环节,与盒马鲜生、海底捞、越南永环、泰国泰万盛等国内外知名企业深度合作,在原料、生产、风味、包装等诸多细节满足消费者需求。项目总投资10亿元以上，是华东地区厂区先进的淡水水产品加工企业。

正源创辉与中国水科院淡水渔业研究中心、江苏省淡水水产研究所、南京农业大学等科研院所联合建立小龙虾良种选育繁育基地，组建了克氏原螯虾工程技术研究所，成立了博士后科研工作站，积极参与或承担国家各层级科重点技项目，其中有国家重点研发计划项目“长江中下游克氏原螯虾（小龙虾）全产业链食品质量安全保障技术集成与示范——食品安全关键技术研究”、江苏省科技计划项目“克氏原螯虾稻田养殖技术研究与示范应用”等。在产学研合作中，开展了大量的科学实验与技术研究工作，获得了多项国家专利和重大科技成果。

参访人员与正源创辉负责人现场交流，详细了解产品生产流程、市场前景以及养殖品种等情况。据正源创辉负责人介绍，公司水产品深加工项目采用当今最为先进的水产品“深冻锁鲜技术”，年产小龙虾系列产品、淡水鱼加工制品4万多吨，年可实现销售超10亿元。双方希望以本次交流为契机，建立沟通平台、增进友谊、寻找合作共赢的机会，实现共同发展。

建湖九龙口大闸蟹有限公司位于建湖县恒济镇，成立于2009年8月，拥有员工120人、办公大楼3000平方米，固定资产5000多万元，为盐城市农业龙头企业，GAP、GB22000质量安全体系认证企业，中国渔业协会河蟹分会会员单位。养殖基地为省级现代渔业精品园核心区，省水产品质量安全追溯企业之一。公司养殖基地位于恒济镇，有大闸蟹养殖基地5000余亩，年产优质大闸蟹600吨。

旗下品牌“九龙口”大闸蟹先后获得中国驰名商标、中国地理标志证明商标、江苏省著名商标等称号，并多次在全国蟹类评比中获得荣誉，先后三次在香港举行专场推介会，出口新加坡、马来西亚和我国香港、澳门等地。在2021年的“蟹王争霸赛”上，由建湖九龙口大闸蟹有限公司选送重达500克的公蟹和480克的母蟹分别摘得“蟹王”和“蟹后”桂冠。

九龙口大闸蟹有限公司总经理邵建华今年获评江苏省劳动模范和先进工作者，他向来访人员介绍，九龙口大闸蟹养殖区位于九龙口生态湿地，湖水为国家二类水质，水草、贝类、浮游生物等天然饵料丰富，非常适宜大闸蟹的生长发育。今年，九龙口大闸蟹规格普遍偏大，品质也比往年好。

葛锦海分会长对于九龙口大闸蟹有限公司的规范养殖管理和高品质产品表示认可。如何养出更多更优质的大闸蟹，是‘中华好蟹’人需要研究的重要课题，业内也需要更多像邵建华这样的带头人共同推动、弘扬“中华好蟹”不断前行和发展，同时也能促进河蟹科学养殖以及养殖技术的提高。