鱼中“新贵”成功安家落户 沙堆镇水产养殖业发展再添新动力

冯景和(左)正在打包丁加兰鱼，准备送到餐饮店给商家试菜。

　　沙堆镇河网众多，良田鱼塘连片，素有“鱼米之乡”的美誉。近日，记者从该镇农业农村工作办公室获悉，经过近5年的培育发展，当地成功引进名优鱼类丁加兰，相关渔场更成功申报为“新会区水产新品种丁加兰鱼试验示范基地”。丁加兰可谓鱼中“新贵”，丰富了沙堆镇水产养殖业的发展图谱，为产业发展注入动力和活力。

　　驱车至沙堆镇梅兴村梅冲村民小组，这里鱼塘连片。乡间小路上，有收鱼虾的货车穿梭;渔场虾场内，养殖户在忙碌着，水产养殖业的发展让这个小乡村日子红火。“顺德鱼佬”冯景和的冯氏种苗场就位于这里，占地约27万平方米，其中就包括丁加兰鱼试验养殖场。说起丁加兰鱼，冯景和言语中充满自豪与自信。2014年，到马来西亚旅游的冯景和第一次尝到当地名优鱼种丁加兰，那鲜美的滋味俘获了他的心，有着近40年养鱼经验的他立马意识到这鱼的经济价值和蕴藏的商机。辗转两年，冯景和终于成功引进了丁加兰鱼的鱼苗，他尝试着投放到自己在沙堆镇的渔场里。

　　“丁加兰鱼是原产于马来半岛各大河流的鱼类，可以说是淡水鱼中的‘贵族’，在国外售价比较高，国内还没有人大规模养殖。丁加兰鱼对水质、气温有要求，我觉得沙堆镇的环境条件很不错，所以决定引进。”冯景和介绍道。刚开始时，冯景和也是摸着石头过河，经历过鱼苗大批夭折、鱼被冻坏、喂养不当折损等挫折，他耐心地查找资料，与同行交流探讨，用了3年时间，鱼的成活率和品质才慢慢稳定下来。为了长远发展，冯景和还尝试育苗，开发育苗场。今年，冯氏种苗场育得丁加兰鱼苗十多尾，丁加兰这个鱼种算是成功在沙堆镇安家落户了。

　　丁加兰鱼虽售价高，但养殖周期较长，一般鱼龄在1.5年以上，个头在1.5-2公斤，才是最佳品尝期。冯景和意识到，必须保证品质，打开市场，拓宽销路，才能带动丁加兰鱼养殖业的发展，产生经济效益。冯景和作为引进者，积极开拓市场，目前丁加兰鱼开始供应到顺德多家私房菜餐厅，市场反响不错，冯景和还以冷链加工方式制作了一批丁加兰鱼礼盒，也获得较高评价。“丁加兰鱼肉质鲜美，脂肪含量高，无论是清蒸还是红烧、炖煮、香煎，都非常美味，市场接受度还是比较高的。”冯景和坦言。冯景和还申请成立丁加兰养殖合作社，拟引进帆布袋养殖等新式养殖技术，不断提升养殖质量和产量，为规模养殖打下基础。

　　而沙堆镇农办对于丁加兰鱼这个新品种也是非常关注，希望可以助力养殖户探索“公司+养殖户”新发展路子，增加农村收入增长极，这和冯景和的想法不谋而合。沙堆镇水产养殖业底蕴深厚，这里环境优越，是广东省水产养殖专业镇，目前全镇整个水产养殖产业链可带动年产值约11亿元。但沙堆镇也意识到，全镇水产养殖业虽百花齐放，种类繁多，但没有形成规模化养殖、收购、销售的一体化运营模式，技术创新手段较为缺乏，抗风险能力较差。丁加兰鱼这一新品种的引进，正是一个契机，有了龙头企业的带动，沙堆镇积极助力产业发展，宣传具有开发潜力的养殖品种，加强养殖技术培训，做好政策宣传和落地，引导水产养殖产业实现高质量发展，擦亮沙堆镇的水产养殖名片。

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　　丁加兰鱼

　　它是一种原产于马来半岛各大河流的鱼类，如今也分布于苏门答腊、婆罗洲。丁加兰鱼经常栖息于水深比较深的流域，属于杂食性鱼类，以昆虫和水草为食，具有很高的经济价值。丁加兰鱼的体长可达50厘米，体重可达9公斤，曾经广泛地分布于马来半岛各大河流。但由于过度捕捉，如今野生丁加兰鱼已经比较少见。丁加兰鱼的体型与南邦鱼十分相似，但颜色不太一样，丁加兰鱼的鳍和鱼尾偏银绿色，其肉质鲜美，脂肪含量高，适合多种烹饪方法。