罗非鱼“双循环”中谋破局：广东打造新消费的网红鱼

　　“把罗非鱼打造为新消费的网红鱼。”8月12日，为加快构建广东罗非鱼“双循环”市场体系建设，广东省农业农村厅相关领导带队到湛江国联水产调研，共同研讨罗非鱼内销市场新形势和开拓新思路。

　　农产品标准化、食品化，是推动农业高质量发展的重要抓手。调研会指出，罗非鱼蜕变成高质量发展的“网红鱼”要实现五个目标：一是支持地方在特色产业创建上打造可复制可推广的模式;二是支持地方探索乡村振兴，农产品食品化致富奔康的新路径;三是支持地方探索促进消费的新形态新载体;四是支持地方探索保障粮食安全的新作为;五是支持服务懂经济和全球化的产业人才在事业推进中成长发展。当天，新华网、一亩田、抖音、阿里、新浪网、南方农村报等单位共同参加调研。

　　作为中国出口量最大的一条“国际鱼”，罗非鱼同时也是广东出口量最大的水产品。2020年，中国罗非鱼出口总量达到44.73万吨，出口额约12.45亿美元。

　　中国罗非鱼年产量达到165.5万吨，约占全球产量27%。自从上世纪50年代引入以来，罗非鱼行业从小到大，带动了无数农民致富。本世纪初期，罗非鱼外贸出口迅猛发展，在此带动下，拥有天然资源优势的广东省，罗非鱼养殖快速提升，目前年产量已达到74万吨，占全国45%;罗非鱼产业的发展，对广东水产业转型升级，实现产业兴旺、乡村振兴具有重要影响。

　　进入新时代，构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的发展新格局，给罗非鱼行业赋予了更多机遇：跳出原有市场框架，开发出更多产品形态，建立新的价值体系;国内市场总量大、细分领域多，消费者对食品品质和类型的需求不断升级，罗非鱼还有更多闪光点等待挖掘。

　　▷▶出口市场多元化，罗非鱼拓展内销势在必行

　　当前，罗非鱼出口正面临考验。据南方农村报记者了解，2014年，中国出口美国罗非鱼片均价最高3763美元/吨，到2019年，已下降到最低2945美元/吨。

　　相关数据显示，2021年上半年，中国出口美国市场罗非鱼产品5.1万吨，占总出口量25%，同比减少21.5%。除了鳕鱼、巴沙鱼、对虾等水产品竞争以外，中美贸易摩擦中，罗非鱼贸易遭遇高达25%的关税。中国水产品流通与加工协会会长崔和表示，中国罗非鱼出口市场格局已经发生明显变化，在传统第一大的美国市场，中国罗非鱼出口量逐年递减，从2005年到2020年，美国市场占中国出口罗非鱼总量的比例从76%下降至30%。

　　据中国海统计，2020年我国罗非鱼前十名出口市场，美国市场占30%，墨西哥、科特迪瓦、布基纳法索、马里等市场占44.7%。由此可见，出口市场的多元化，是我国罗非鱼出口的新变化。但必须看到，在构建以国内大循环为主体的新发展格局进程中，罗非鱼行业要建立良性行业秩序、谋求高质量发展，大力拓展国内市场势在必行。

世界罗非鱼主要产区数据对比

　　▷▶瞄准消费主力人群，罗非鱼应塑造高端定位

　　最近5-6年，国内消费市场最火爆的淡水鱼品种当属加州鲈。在2010年前后，加州鲈产量尚不足10万吨，从2015到2020年，加州鲈体量从20万吨迅速发展到60万吨以上。

　　目前中国罗非鱼产量160多万吨，其中有约40%用于国内消费，总量60多万吨。可以看出，在10年左右时间，加州鲈国内消费水平已经追上有60多年发展历史的罗非鱼。加州鲈的快速发展，给罗非鱼提供了借鉴思路。

罗非鱼、加州鲈近5年全国产量(单位：吨)

　　从产品本身看，加州鲈一直是高端定位的优质鱼类，据珠三角地区行业人士回忆，十多年以来，除个别短暂时间外，加州鲈价格从未有低于两位数的时期，得益于这种天生的“身价”，加州鲈从生产到销售、消费，整个话语体系都属于高档定位。

　　其次，加州鲈的快速发展，也离不开市场消费升级，随着广大群众对物质需求水平不断增长，高端属性的鱼产品必然更受欢迎。特别是在2015年以后，移动端网络平台快速发展，信息链接方式发生根本性的改变，食品消费方式随之产生深刻变革，太二、 阿强家酸菜鱼等品牌专门店开启中央厨房定制流通模式，美团、饿了么等网络平台充分深入人们的生活，让传统鲜活消费转型成“快消品”、“预制菜”等消费方式，原本就享有高端属性的加州鲈，又加持了快消和潮流元素，终端效应进一步放大。

国联水产推出罗非鱼烤鱼预制菜受追捧

　　罗非鱼和加州鲈有很多相似之处：都是淡水养殖，可适应全国大部分区域;养殖全过程技术、相关养殖投入品研发比较充分;产品规格相似，消费场景可通用;市场知名度高，消费者认知清晰等等。事实上，罗非鱼有数十年的生产实践和科学研究，人们对其各方面掌握的程度，远在加州鲈之上。

　　消费方式代表行业发展趋势，把握80后、90后消费主力人群，是实现提升的关键。紧跟市场转型动向，赋予全新的形象和市场定位，应是罗非鱼行业抓住未来风口的关键。

　　▷▶农产品食品化，打造优势产业集群

　　在当天的调研中，吴川市委书记庞晓冬提出，罗非鱼是本地的优势农产业，要用工业化、数字化、生态化的思维建设好这个产业。企业、政府、媒体、市场等多个方面要加强合作、积极互动，提升消费者对优质罗非鱼产品的认识。他还提出，现在正在加大力度落实企业帮扶政策，帮助企业战胜不利因素，另一方面，充分结合吴川本地特色，比如食品文化，全方位进行宣传推广，最终打造成为现代化农产业集群。

　　农产品食品化，充分提升优质水产品的价值含量，对打造现代化产业链有重要意义。多年来，湛江国联在对虾、罗非鱼、小龙虾、海水鱼等领域做出了很多举措。目前，湛江国联不断拓宽产品品类，加大综合水产品类精深加工研发投入，将工厂打造为餐饮企业和家庭的“中央厨房”。

　　罗非鱼产业已经来到转型的关键时刻，在消费市场快速变化的当下，年轻消费群体表现出越来越大的潜力。传统消费领域之外，轻烹饪、轻食等产品类型的消费量会逐步增大。随着人们生活方式、消费理念的改变，罗非鱼衍生出烤鱼、脆肉罗非鱼等形态，在充满想象力的未来，还将有更多的变化和惊喜。