虾斑周报：对虾石斑价格双双下行，40头白虾跌破20，石斑中鱼跌破30

　　日前国家统计局发布数据显示：2021年6月份，全国居民消费价格同比上涨1.1%，水产品价格上涨14.2%，影响CPI上涨约0.26个百分点。按数据来看，水产品价格总体呈现上扬走势，较为可喜，但具体到品种而言，涨价的品种几乎全部集中在淡水鱼品种上，如虹鳟、鳜鱼、草鱼等，尤其是近期鳜鱼价格普遍涨至60元/斤以上的水平线，一改去年同期的低颓走势，令不少业内人士大跌眼球。而白虾及珍珠斑两个品种，自5月起就一直处于持续下行的状态中，年初价格猛涨对养殖户起到的信心，至目前已经被消磨不少。

　　【白虾】

　　目前已经进入7月中旬，各地虾价总体看来仍是跌多涨少，虽然跌幅还是在1-2元的范围内，但持续长时间的阴跌，导致最近部分地区就算是30头规格的白虾塘头价，也跌至20元/斤的水平线附近，甚至个别地区已经跌至19元左右。有收购商表示，近期天气炎热，运输成本大幅增加，加上最近几个月油价一直涨，同时出虾量也大，因此虾价被压低也是没办法。而广西一带也有养殖户反馈，最近出虾量是大，但出塘的基本都是40头以下的中小规格对虾，30-40头的极少，主要是由于长期34℃左右的高温暴晒天气，虾塘中对虾密度一大就容易出问题，一出问题就赶紧出虾，所以目前基本都是打时间差，不求养大虾。

　　广东珠三角一带近期则是雨水+高温轮番影响，虾病同样多发，加上不少养殖户处于清塘阶段，在市场开放后急于清理塘尾虾尽快进入下一造的养殖，以期赶上中秋、国庆的两节行情，因此最近出虾也是相对密集，质量、规格都差强人意，36头规格的报价也只有18.5元/斤，55-60头规格的“一枪过”14元/斤。粤西一带目前出虾量虽然仍然不少，但较本月初已经有所减少，虾价最近处于勉强企稳的状态，45头规格的报价在17元/斤左右，同规格质量较差的只有15元/斤，而30头规格的目前供应少，生猛虾需求增加，报价日前略有上调。

　　【石斑】

　　经过两个月的出塘，最近华南各产区目前珍珠斑成鱼存塘不多，整体处于缺鱼状态，但近期鱼价却呈现出“滑坡式”的跌势。数据显示，目前1-2斤规格的珍珠斑塘头价目前只在33-34元/斤的范围内，最近一个月以来，已累计下跌10-11元的幅度。尤其是海南地区鱼价跌幅令不少养殖户大叹行情不好，中鱼价格已经跌破30元/斤的水平线，仅28元左右。目前正处于休渔期内，且目前珍珠斑供应量也不大，但鱼价却从上月起一直阴跌至今，往年同期同规格鱼价可以逼近50元/斤的价位，但今年却有些反常，实在令人费解。但对于后市行情的走势，不少从业人士都表示可能不会再继续下跌，毕竟目前只是消费少、交易淡，而不是供应过于密集导致鱼价崩盘，因此短期内鱼价可能继续保持低位波动的状态。

　　目前高考结束、全国中小学也全部放假，暑期出游大幅增加，而近期白虾大虾少、石斑成鱼少，但价格却同时双双下行，为什么消费仍不旺盛?有业内人士认为，有可能与最近两个月以来全国猪肉价格的大幅下跌有些关系。数据显示，单在6月份期间，全国猪肉价格下降幅度就已达到36.5%之多，加上今年1-5月份期间的累计跌幅，导致目前猪肉价格已跌至成本线附近，因此近期市场消费风向普遍倾向肉类消费，相比起上两年的“望猪生畏”，这也是较明显的报复性消费。

　　另据消息，虽然广东疫情控制已经解除，堂食也已经开放，但消费总体仍显低迷。为此，最近广州各界开始跨界联手推动广东餐饮业复苏：当地银联银行、外卖平台等组成豪华阵容，在7-8月期间预计投入超1.2亿元，通过为餐饮商户提供真金白银补贴，为消费者提供实实在在优惠，助力广州餐饮行业重回快车道;同时，广州各区政府也将投入大量资金，为餐饮、住宿、商超等行业复工复产提供补贴，未来两个月内，将对刺激当地乃至周边的市场消费起到明显的催化剂作用。