3月上旬,福建广东等南美白对虾主产区天气不是很好,温度慢慢升高的过程中,有的对虾塘口出现了一些问题,病虾对本来行情不错的市场造成了一些冲击。未来一段时间内,华南等地天气仍是晴雨变幻为主,不利于南美白对虾养殖,预计出问题的塘口还会增加。
元宵过后,南美白对虾的销量是下滑了,但由于很多主产区存塘量都不太多,产区南美白对虾收购价格并没有下降太多,最多就是震荡调整,主要是30-50条或者更小的虾价格有变化,30条以内的大虾还是保持是在40元以上,大多数产区中等规格的南美白对虾有一定的存量,“不过也就是够本地的收购商慢慢抓,节后销量下来了,跑太远的地方抓虾的流通商极少”。
目前福建漳州地区30条白对虾收购价格大概是42元/斤,40条大概是35元/斤,广东汕头的价格也差不多,“最近福建一带病虾数量增多,对虾收购价格实际上有些混乱的,由于市场总体供需平衡,病虾多了之后会导致有时候实际的收虾价格要低一些”。
广东珠三角地区存塘虾的规格普遍不大,现在40条规格就算可以的了,这两天40条白对虾收购价格大概是30-32元/斤,50条虾大概是28元/斤,60条大概是23元/斤;湛江地区高位池对虾价格本周有所上涨,目前30条虾收购价格大概是38-40元/斤,40条大概是30-32元/斤,50条大概是25-26元/斤。
漳州和潮汕地区目前的高位池和土塘都有很大的规模,高位池虾的价格相对高一些,“现在的虾价肯定不如春节了,但总体上也还可以。马上又是放苗的旺季了,高位池养殖户卖完之后,就会有人不少人养一茬金刚虾,然后下半年养南美白对虾,这种白加黑的模式越来越流行”。水产养殖网了解,这几年里,金刚虾的养殖量在漳州和潮汕一带快速增加“主要是上半年漳州南美白对虾越来越难养,而金刚虾的养殖成功率好很多,利润相对更有保障”。
除此之外,广西浙江江苏山东等产区也养金刚虾的人也在增加,最北的辽宁都有人开始养了,2021年金刚虾总养殖量仍然会是高增长率,“养的人多了也是好事,这个产业会不断向前发展,但现在金刚虾的问题主要还是在市场端,除了几个大的市场销量可观,在很多市场里金刚虾是谈不上销量的,终端消费市场的培育,还需要时间。所以今年开始金刚虾的养殖风险肯定会增加的,希望后进的养殖户要考虑清楚”。
事实上,养殖任何一个品种都会有风险,从投苗到养成上市,快的个把月就上市了,慢的要一两年,养殖过程中任何一个细节没做好,都可能造成很严重的后果。好不容易养成了也不一定就能赚钱,所谓丰产不丰收就是这个意思,有时候一个品种养的量越多,如果市场消化不了,造成了严重的供大于求,那么价格下滑甚至暴跌就是大概率的事情,“全国是个大市场,养殖户不一定要关注那么大范围的行情,但至少要知道附近一个区域的市场行情,这样更有参考价值”。
在这么多的虾类养殖品种里,小龙虾和南美白对虾的养殖量是最大的,但在过去的两三年了,小龙虾爆发式增长带来了一些问题,产量上不去、效益总体不太理想,已经有部分养殖户转养其他品种了,剩下的养殖户也必须要转变模式才能有更好的发展。
南美白对虾发展也是很快,主要是在沿海地区发展的非常快,江苏浙江山东以及环渤海湾地区的养殖量快速增加,2020年江苏等地对虾价格出现了很低的价位,很多养殖户逼不得已,养时间长点、规格长大,应对低迷行情,“去年30条对虾低的时候不到15块钱,最低的时候只有十二三块的成本价,这是很多年没有出现的低价,很多人刚进入这一行就碰上了,压力非常大”。
一些南美白对虾流通大户告诉水产养殖网,未来沿海南美白对虾的养殖量越来越大,总体价格下滑仍然将是大的趋势,“内陆养殖南美白对虾的很少,但内陆市场的需求量不断增加,从大城市到普通的小县城,南美白对虾都有销量,只要有技术的话,在内陆养对虾的前景是非常好的”。在运输不是很发达的时候,活虾从沿海运到西南西北等大城市,技术上很难实现,运输损耗很高,很多批发商做的都是冻虾生意。现在运输技术不是问题了,但长距离的运输成本也是无法回避的。
另外,好几个因素导致冻虾的进口量销量越来越小,鲜活对虾的需求量和过去相比有增无减,目前已经有部分人看到了这样的商机,“在内陆养对虾有很好的价格支撑,只要一亩能养出来七八百斤的产量很赚钱了,如果能达到千斤甚至以上的亩产,那利润就非常高了。现在只有很少一部分人掌握淡水养虾技术,极少数人能亩产千斤以上”。对于很多内陆想养对虾的人来说,技术这一关就很难,但掌握了技术不代表能养出好产量,模式上的选择也非常重要,而且很多地方虾苗饲料药品等配套不完善,也是很让人头疼的问题。
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