存塘减少、投苗不多，上半年石斑行情有望向好

　　基层反馈，进入2021年1月以来，华南各石斑产区鱼价开始出现持续小幅回落走势，至元旦过后，各地鱼价已有0.5-1.5元/斤不等的降幅。业内介绍，今年元旦期间，鱼价未能如预料中保持持续走高的运行态势，虽然餐饮市场较为火热，但由于前期经销商备货较为充足，因此广东、海南、福建等地石斑走量均有不同程度的下降。业内介绍，近期珍珠斑走量确实是出现一些下降，但幅度其实并不大，加上寒潮天气频繁，养殖户顺势清塘回笼资金较多，对鱼价也有一定程度的影响。

　　据悉，由于年末餐饮市场的火热，对中等规格石斑需求较大，因此收购商也较为倾向中鱼的收购，如果清塘收鱼，中鱼所占比例越高，鱼价可相应提高0.5-1元不等，之前存塘较多的养殖户出鱼积极性也较高。而在元旦过后，目前粤西一带成鱼存塘量已不足两成，海南一带还有3成左右，福建存鱼量粗略估计也是在3-4成的范围内，养殖户目前都较为倾向出售中鱼和大鱼，将小鱼继续留塘至春节前后再出塘。

　　据悉，由于2020年石斑行情非常低迷，几乎是全年都处于积压滞销的状态中，导致不仅养殖户对行情悲观，不敢再投苗，就连苗场也是不敢放量生产，主动减少产能，以避免损失。虽然12月份石斑行情迎来一波令从业者狂喜的疯狂行情，但按全年行情而言，并未足以令从业者完全打消之前积压在心内的悲观情绪，养殖户在那段时间内只是尽量出鱼以挽回损失，敢于放苗的不多。业内介绍，2020年石斑养殖情况其实并不理想，受疫情影响，投苗量其实总体已经低于2019年同期，加上投苗之后的存活率并不高，部分产区理想的有50%左右的成活率，但差的产区只有10-20%成活率，对养殖户的信心也造成较大打击。

　　而苗场方面也是未敢就此放开产量，加上鱼苗销量在近期也是并未出现回升，因此直至目前，谨慎观望的心态仍占主流。海南方面有苗场负责人表示，受大环境影响，2020年石斑鱼苗全年产量已经比上年要低50-60%，其他规模小一些的苗场产量有的缩减到20-30%，也有的已经干脆歇业。2020年其实可以说是石斑养殖行业的“大灾年”，这也是导致目前石斑存塘少、投苗少的根源。

　　业内指出，目前两广、海南及福建一带的石斑鱼供应，已经快进入青黄不接的阶段，鉴于目前行情总体仍较理想，可以预见接下来的一段时间内，由于资金压力已经缓解，惜售的养殖户会更多，同时苗场观望心态未完全打消，鱼苗产能不会很快就能跟得上，因此2021年上半年内，石斑供应量比去年同期将有大幅缩减，“鱼荒”或成为常态，行情将比去年同期要理想很多。

　　由于近期国内疫情出现反弹，加上专家表示今年春节期间不能如去年国庆一样人员大规模流动，可能春节期间的消费市场将受到一定影响。但目前疫苗已经逐步推广开来，年后气温回升阶段，疫情将可进一步得到控制。因此建议养殖户将目光瞄准春节后全国复工的市场，把握时机适当投苗，3-5月将是石斑鱼有利因素较多的阶段。