去年我国进口对虾超81万吨，养殖速度跟不上市场爆发

　　2019年全球对虾产量530万吨左右，中国虽然是唯一养殖对虾过百万吨的国家，消费仍处于上升阶段，对虾的进口量领先各国。虽然国内消费市场巨大，但养虾难、养虾烦，一直困扰着我国的对虾养殖。如何攻克对虾核心技术，逐渐摆脱“卡脖子”难题?

　　近日，2020年第一届乡村振兴(华南对虾)产业发展论坛在广州举行，旨在聚合优秀智力资源，搭建乡村振兴产业智库交流平台，为华南对虾产业提供先进养殖技术和经验分享，引领行业快速、健康、有序发展，成为了华南地区对虾产业转型升级，实现高质量发展的新起点。

　　消费市场巨大，去年我国进口对虾超81万吨

　　以“芯品种 新模式 兴发展”为主题的2020年第一届乡村振兴(华南对虾)产业发展论坛，由国家虾蟹产业技术体系、中国水产流通与加工协会、广东省农业农村厅、广东省饲料工业协会指导，广东乡村振兴服务中心和海大集团主办。

　　论坛上，中国水产流通与加工协会会长崔和在报告中罗列了一组数据：2019年，全球养殖对虾产量530万吨左右，全球捕捞对虾产量350万吨左右。六大主产国中，中国位居首位，2019年对虾总产量达150万吨，其中海水养殖对虾产量达80多万吨，南美白对虾占优势地位，占海水养殖对虾总产量的87%。

　　虽然中国是唯一养殖对虾过百万吨的国家，但近年来国内消费一直处于上升阶段，这反映在2019年中国的水产品进口增速明显，出口稳定，是全球第一个水产品进出口总量超过1000万吨的国家。具体到对虾，根据业界的评估，2019年我国对虾总供应量(内销+出口)220万吨左右，其中进口对虾超81万吨左右。

　　到2020年，受疫情影响，全球对虾的产量、销量均呈下降趋势。但我国对虾的消费市场仍然巨大，特别是在上半年对虾生产淡季，国内市场需求量大，进口量继续领先各国。今年1-7月，中国仅从厄瓜多尔就进口对虾超过24万吨，和6年前该国全年出口的总量接近。

　　自2019年起，中国进口对虾的口岸也发生了变化，天津、辽宁、山东增量明显，说明北方市场对冷冻对虾的需求量大。总体上，各口岸对虾正关进口数量大增。

　　但6月份“新冠三文鱼案板”事件、7月份中国进口厄瓜多尔对虾查出外包装检测阳性事件，大大地限制了中国进口对虾的数量，导致8月份中国进口对虾大幅度下降，环比下跌61%。出口方面，2020年中国对虾出口量延续了2019年的下跌势头。

　　如何逐渐摆脱养虾业“卡脖子”难题?

　　一边是中国的对虾消费市场巨大，另一边却是国内对虾的养殖速度跟不上消费市场的大爆发。养虾难、养虾烦，一直困扰着我国的对虾养殖。

　　据国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山大学水生经济动物研究所所长何建国介绍：从养殖方面看，中国的对虾产业经历了两次巨大考验：一次是上世纪90年代的白斑病毒流行;第二次是从2010年以后，对虾遭遇的以细菌病为主的综合病害。可喜的是，经过业界共同努力，我国在对虾养殖方面的理论知识、种质水平和技术操作水平不断进步，现在绝大部分病害都变得可控，养殖进一步稳定，相信未来养虾业将继续保持旺盛。

　　如何逐渐摆脱养虾业“卡脖子”难题?

　　广东省海洋渔业协会副会长、广东海大集团股份有限公司副总裁表示，种苗是渔业的核心，优质的苗种是支撑行业发展的根基，目前水产苗种项目是海大最有价值的项目，也是海大集团今后发展中非常核心的项目。目前海大集团水产种业创新成果频出，有凡纳滨对虾“海兴农2号、团头鲂“华海1号”、长珠杂交鳜”等，拥有近30项国家专利。

　　海大研究院鱼虾苗期营养专家王健则从最新的饲料加工工艺和动保配方技术角度出发，提出了简化养殖操作的新理念和新方法。

　　据他介绍，海大研究院历时6年，总投资2亿元，经过4次技术升级，独立建造了自主专利产权的全球规模最大的全自动虾苗料生产线，成功解决了饲料加工工艺对营养配方和功能配方的限制，并利用此技术针对工厂化、高位池、土塘等养殖模式定制设计了专业平价的苗料。微粒子苗料的推广，成功实现了对虾苗生长前期营养的强化以及发育的促进，有效提高的虾苗的长速、健康状态和后期养成成功率，实现了对虾养殖的弯道超车。

　　有意思的是，22年前，初生的海大集团生产出的第一包饲料，就是水产料。历经多年稳健发展，海大集团已成为国际水产饲料领域领先的企业集团，在饲料领域实现猪鸡鸭鱼虾的全覆盖，并将产业链延伸至种苗、生物制药、智慧养殖、食品流通、金融等全产业链。

　　我国养虾是否有优势?

　　论坛还安排了《海大集团水产种业创新》《全程呵护 让养虾变得更简单》《黑白共舞 金刚崛起》《福建土池对虾养殖跃迁之路》《高温之殇 控藻破局》《华南鱼虾混养模式的危与机》《越南设施化养虾模式启发》等7个主题报告，涉及产业发展、育苗、养殖技术、养殖模式等领域，为华南对虾产业提供了先进的养殖技术和经验分享。与会来宾纷纷举起手机拍照记录重点，纷纷表示论坛干货满满，听后对国内国际对虾养殖现状有了更清晰的认识。

　　对此崔和也表示，全球主要生产国对虾产品的竞争主要集中在生产成本方面，从成本来看，饲料、苗种是对虾生产的主要成本，各对虾主产国的成本相差不大。

　　总体上看，中国养虾还是有优势的，饲料、苗种、增氧设备、动保产品等各方以及财政补贴、金融贷款等方面都为中国对虾产业提供了有利条件，国产虾在鲜活市场供应的主导地位不会改变。